1食堂毛血旺的(👮)正宗(♌)做(🛃)法2毛血(🐥)旺浇(👁)油的(de )正确方(🖊)法3川菜(🌽)十大经典名菜做(🏄)法(🚠)4最近(🥌)网(wǎng )络(🤸)清(🧕)淡美食占巨(jù )一席(🤸)之地(dì )大家今(jīn )天(tiān )分1食(🦅)堂毛血旺(🔧)的正宗做法1黄(👺)豆芽一把放入(➗)盆中宽粉一(🔰)把切成段(duàn )豆腐(🏌)皮两张切成长条准备鸭血(🌑)一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(🧙)皮(👠)放入盆中(🔳)2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成(🐑)段再把鱿鱼(🈸)筒切(👰)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(🧥)进去小盆中(💕)3准备着去(🦈)处理好的鳝(🦅)鱼一(👑)条先斩去头部再切(🍍)成(🦃)小段和鸭血放进(😹)一(yī )个盆中再舀入切(👎)好的(de )鱿鱼(👊)备用4毛肚二两(🍮)左右切成长条一起(🍌)放入盆中(🦆)(zhōng )小葱一(yī(🐉) )根(🌇)切成斜片生(shēng )姜一块(kuài )切成姜片一起(📖)放入大碗中再放入后一小(🍮)把红干椒一(yī )小(😱)把麻椒取一个(👰)小盆盛有一把花椒和(hé )一把(bǎ )红干椒备用5小(💇)葱(cō(🥢)ng )几根切成葱花(huā )放进(jìn )去小盆(pé(⛩)n )中蒜子几(🐌)粒(lì )拍扁切成蒜末(🌏)和(hé(😖) )葱花放在一起等食材(📡)备(📓)好以后(hòu )以(yǐ )后(hòu )我们(men )开(kāi )始(🌧)烹饪6起锅烧水水开后倒(🍕)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几(jǐ )下焯水一(💹)分钟捞出(chū )控水(🥩)布(💥)袋中盆中7等水立即(jí )烧开(kāi )下次倒(dǎo )入毛肚鳝(🐕)鱼鸭(🧝)血(☕)和鱿鱼加(♑)入(rù )到(dà(✌)o )料酒5克(🚵)去(🦕)(qù(🤓) )腥用(yò(👁)ng )勺(💇)子(🌱)(zǐ )来回滑动几(🖱)下使食(👱)材(😷)受(shò(🐑)u )热均匀(📎)8焯水(shuǐ )一分钟(👖)捞(🚚)出控水拔凉9另起锅添入一勺(💹)食(🗼)(shí )用油油热后倒(🛷)入水(🚒)葱(cō(🚕)ng )姜和大(dà(🔅) )料爆香(xiā(📯)ng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(💣)翻(✏)炒化开炒(💽)(chǎo )出红油(yóu )10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克(♌)胡椒(📽)粉2克均(😥)匀(🖊)搅拌化开调(⚫)(diào )料(liào )煮开下次全(🈁)部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉(⌚)开大火煮一分钟11加入(🔪)到食(💛)盐1克鸡粉2克老(📞)抽2克调底色再捞出配(pè(⛺)i )菜(🍩)然后取出盆中排第(dì )五等汤汁再(〰)一(yī )次(cì )涌动后慢慢(mà(🥡)n )倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú(🤚) )鸭血和鱿鱼(yú )12开大(🔗)(dà )火(huǒ )煮(🕤)3分钟捞出后盛有汤盆(🏞)中13再浇上(shàng )注(⛷)意(yì )适量的原(yuán )汤(🎸)撒上少(⏬)许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油(🍟)添入半勺食用油倒(🐲)入(🍎)花椒(jiāo )和(👹)红干(gàn )椒迅速再(zà(🤽)i )翻炒炒(chǎo )出香(xiāng )味以后(🛴)关(⛅)火15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间放(fàng )出(👛)出葱蒜(🍡)的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里(🌹)这道麻(má )辣(là )鲜香(🍖)的毛血旺就做了(le )了要会了就(☝)在家试一下吧下(🤕)面(miàn )是所(suǒ(🈂) )会用到的(de )食材和(🚾)调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生(⚓)姜红(🧔)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🚝)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(🥈)法(fǎ )1方法一1净辣椒油(yóu )300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼(🧐)香味泡海椒(🏂)约150克精细加工花生油约240千克(🥂)大(dà )葱(cōng )100克老(🏀)姜(jiāng )100克洋葱150克番(fā(🧀)n )茄沙司约150克(👓)紫草20克(🐦)红蔻(💇)10克(🌬)(kè )香根10克(🍮)茴香15克桂皮8克香叶(👁)8克(kè )甘草10克草(🧤)果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(🛬)100克(kè )香菜根40克2将郫县(🍉)豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成(➗)细(⭐)末盛入盆中再加辣椒粉洗(😋)净的紫草和200克(💁)清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松(🥋)拍松(🐩)下次炸制(🐷)时容易出味洋葱切(📞)(qiē )成(🥞)48厘米见方的洋葱块(🐬)胡萝卜切大片(😏)香(🐧)根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草草(😳)(cǎo )果肉蔻(😤)和山奈用(👛)清水中(🐖)浸(📂)泡20分(🙄)钟冼净捞出沥干控干(🦁)或擦(♎)水(shuǐ )分待用4炒锅上火后(hò(🧜)u )舀(yǎo )入300克(🖕)经过精制花生(shēng )油烧至三成(🤴)热时排列(liè )盛有大葱老(🖨)姜茴香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草(cǎo )草果肉(🏡)(ròu )蔻(🌠)山奈(🍭)用(🐄)中小火使油温(wēn )很缓慢(màn )增加至五成热小火(🎯)熬严重的限制20分钟(🆒)左右(🐳)吧待(dài )各(🚳)料均被烧至金(🕟)(jī(🎐)n )黄色而且香(🤙)味充分(💼)融于油中(🔻)时用(⛓)(yòng )漏(✒)(lòu )勺捞出(🔀)料渣(🌸)弃之不用5再上(⛪)(shàng )火把锅(guō(😗) )里的油烧热下(xià )番茄(qié )沙(shā )司(sī )用小火煸12分(⛄)钟至(zhì(🤒) )油色(🍴)发(fā )红时再(🈶)倒(⏩)入(rù )其(qí )余的精(📍)细(xì )加工花生油再左面参加(jiā )调匀(🐋)的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🙆)椒紫草(cǎ(🙇)o )及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(🦕)8克藤椒(🐡)油3克盐2克(⌚)白(😒)醋15克料酒30克老姜蒜(🉑)各9克干辣椒20克雪碧香(xiā(🙊)ng )料(lià(✖)o )水150克老油50克芝麻(📥)5克2杀(🙌)鸭(yā )子之前准备着小半碗冷(lěng )的(de )淡盐水再(🏏)把鸭血就滴到(🌠)碗里一边滴(📪)一边轻(🚀)轻搅(jiǎo )动(dòng )把水和血搅匀还没血液静(🌟)置20分钟(zhōng )半小(📰)时后凝化成块再(zài )放进(🐄)去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将(🐼)A料飞水猪肚(🚷)心舌飞水后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞(🏛)水备用(yòng )4将潮(🧜)州咸(⌚)菜切(🏡)厚片加(🧑)野(yě )山椒老姜蒜(🏃)片炒香放(🚔)鲜花椒再爆(😪)香加(🏉)入雪碧香料水及(😑)清水200克煮沸调(🚰)好味后加全部原(🥋)料烧至更加入(rù )味起锅(⏪)5将干辣(🥝)椒节(🤞)青美人椒节放在上面(miàn )将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒(sā )葱花芝(zhī )麻再试(🍳)(shì )一(yī )下3做(zuò )法三1食材鸭血(➖)毛肚大虾火腿(tuǐ )肉(🏊)豆芽姜(jiāng )大(💎)蒜(suàn )葱郫县(🖇)豆瓣酱蒜蓉(🥒)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(✳)胡椒(🧞)粉鸡精料酒白砂(📜)糖花椒干(🕘)辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā )剪(💭)一下虾须然后再把虾线可(kě )以去(🏐)除(🏮)(chú )碱水冲洗干(👞)净滴(dī )入几滴柠檬汁(🚣)抓拌(bàn )均匀备(🥓)用3打算一些火腿肉后(hòu )再切成片放在(zài )盘(pá(🍟)n )中4鸭血洗干净(🕯)切(🦅)成片5毛肚清(👯)洗干净切(🎸)成(🌖)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成(💑)(chéng )蒜末(mò )香葱切(qiē(🌆) )成葱花生姜(🚕)切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量(liàng )的食用油(⛑)油温(🌃)升(🤯)高5成(chéng )热时把麻(🏾)椒香葱生(🧖)姜大蒜(🆓)干(👵)辣椒放入锅中炒(📏)出香味8加一勺郫县豆瓣酱(🚘)蒜蓉辣酱火(🚘)锅底料炒出红油(🛬)舀入的清水大火烧(Ⓜ)开9汤(🏴)中放盐白(🌫)砂糖生(🏽)(shēng )抽老抽蚝(💘)油胡椒粉鸡(🦎)(jī(🧡) )精料酒煮开(🖌)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🔦)(dòu )芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭(yā )血毛(🎅)肚虾火腿(🍳)肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟(shú )后捞出来放到碗中(🐆)其余(yú )汤(tā(🛣)ng )汁(zhī )倒出11最后(😷)在上(🔉)面放上蒜(🕞)末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了即(🐗)可大快朵颐3川菜十(👐)大经典名菜做(zuò )法一(🐐)麻婆豆腐食(📁)材豆腐250克牛肉75克(😎)蒜(🏺)(suàn )苗1根(🌁)豆豉15克花椒粉3克黄(🌌)(huáng )酒5克盐(📇)3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等(👯)做法(🔍)(fǎ )步(💫)骤1将(♓)豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后放加(jiā )了少许盐的沸(fèi )水(⤴)中过一下去除豆腥(xīng )味然后捞(🎅)出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(💃)段姜(🏖)切末新鲜(😆)猪肉(🛍)牛肉切成小(🧐)块或肉末步骤2炒锅烧热放油(yó(🍑)u )后(⛱)放牛肉猪(zhū )肉(🏙)炒散待牛肉馅炒成金黄色(🎟)放入豆瓣酱(🔱)同炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上(shàng )色效果(💘)入味儿步骤(🐖)3下(❗)肉汤烧开(🍧)加(⛑)入豆腐煮(❓)3分钟加酱(🛥)(jiàng )油蒜苗(🈲)段(🍹)糖用(yòng )盐调味再(🦓)用湿淀粉芡汁盛(shè(🍊)ng )出(🍧)后(🛐)撒(sā )上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉(ròu )材料五花(🎨)肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做(zuò )法(fǎ )1带皮五花肉(✨)(ròu )冷水(💉)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(liàng )煮(😩)开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木(⏯)盒(💵)自然冷却筷子(zǐ )可再插入(🤚)即(jí )可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜(suàn )切片葱(cōng )切(qiē )成斜段(😪)4将(🐬)青蒜的(🖤)红色部分先用刀拍一下然后再完全斜(🧘)切(qiē )成段备用5炒锅(🥁)上火加(jiā )大(👜)多(🐡)(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉(🃏)片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘(yuán )微微卷(juàn )过7将(🎸)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以(🐍)先切成(📲)小粒(❌)炒出红(🌾)油8适(🌎)度地的(🧙)加入(🗳)少许酱油或(📇)甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜(🏒)点少许(🍲)料酒糖(🚠)调好味(🐽)道即可出锅三(🔠)夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头(🤟)皮(pí )100克(🛌)牛心150克牛(niú )肚(👩)200克香料八角(jiǎ(📚)o )三奈大(🍿)(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香生(👟)姜等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆(🔋)油(yó(😗)u )味精芹菜各(📙)适量做法步骤1将牛肉切(🚹)成小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛(📘)肚(dù )一起(🔮)(qǐ )清洗干(gàn )净用香料盐(yá(🈚)n )花(huā )椒(jiāo )面(🗺)等各种(🎎)调料卤(✝)制先用猛(měng )火(😪)烧开(😚)(kā(📤)i )后集体(tǐ )土地(dì )登(🏧)记小火卤制到肉料耙(🎭)而不烂然后(hòu )捞入再(⏹)晾(liàng )晒切成大(🍍)薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段(🐘)芝麻炒熟和熟花生(🥦)一起压成末(⚽)备用步骤3盘(pá(⏺)n )中(zhō(🔰)ng )放入后切好的(😾)牛(niú )肉牛(🎻)杂再参加卤汁豆(⬛)油(🔗)味精花椒面(😞)红(😜)油(yóu )辣椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀(👥)即成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿(⏮)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡(🙎)腿(📜)马耳(📁)朵葱(🖐)干辣(là(🛐) )椒(🚤)节(🏂)花椒盐胡椒味(😉)精白(bá(🏈)i )糖白芝麻醋(📵)淀粉料酒色拉油各适量做(🐣)法干辣椒节(🅿)去籽后用白开水浸(jìn )泡一段时间半小时(🏃)然(🌊)(rán )后再捞出后挤出水分水(🌔)放(📢)碗里(🥍)(lǐ(🅾) )加(🌘)淀粉辣(🥫)椒粉盐(yán )搅(📂)拌均匀(⏺)五六(🚫)成热(✖)五成热下(😄)(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🚅)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🛺)腌20分钟然后再油(❓)烧五(wǔ )成下(🌲)锅小火慢炸至(zhì )变面金(jīn )黄酥脆(🕢)再(✈)捞出另(🏀)起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🎡)出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸(🎼)好的辣椒放半勺白糖半(📍)勺(👭)鸡(📇)精翻炒均匀最后放(fàng )葱(🍔)段大火翻炒(🚄)出(🗃)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖(♈)干(🕊)淀粉料酒(🍤)色(sè )拉(lā )油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fě(🖼)n )黄豆(🔢)芽做法步骤1将鱼头剁(🚨)下并之中飞出分两半将鱼(✝)身(shēn )竖放用(yòng )坚硬锋(🏂)利的(de )刀(🤛)平着将两整片(🌌)鱼肉和鱼(🍬)排分开再(🔩)将两大片鱼肉(🎷)片成注(zhù )意(🏌)适量的鱼片(piàn )将(💟)鱼排分(🖕)为三四段与鱼头(tóu )放(🐤)一起备用步(🏤)骤2将鱼(🥥)片(⌛)(piàn )内放一个(🤥)蛋清少许(🚧)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🛌)碗色拉油所(suǒ )有花椒和(🌦)(hé )辣椒(🐰)全部倒(🔊)(dǎo )入(rù )锅内用小火慢(🦍)炸在(zài )辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒(💿)辣(là(🔙) )椒备用步骤4将火开(kāi )大放入拍(⌚)(pāi )好的(de )蒜(🈹)瓣(🚓)(bà(👍)n )儿和姜片(piàn )儿出香味(🌴)后将鱼头鱼排向(🚻)锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹(🔥)加沸(🐒)水三(⛩)四碗等鱼(🥕)头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水(❄)滚的汤(🔪)(tāng )中(🖖)鱼片会熟的迅速出锅前后放(😭)适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放(🏎)着(⚫)已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水水(👓)舀入此盆后来(🎨)将那半碗(🗨)捞出(🌀)后的辣(🐝)椒和油倒在上面六鱼香(🎓)肉丝食(🍒)材(cá(👛)i )主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(🔁)料盐鸡精(🧥)味精(📺)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🤬)水淀粉兑成碗(wǎ(💰)n )汁泡(🔄)红(👙)辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米(👕)鱼眼葱味(📧)型(xíng )鱼香(🕑)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(📙)8cm粗(🍪)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(🔡)后放(fàng )水淀粉搅匀(🍹)封油(🚷)备用步骤(zhòu )2起锅烧油(yóu )中油温滑肉(👌)丝变白(bái )捞(🧙)出后沥油备用步(👢)骤3锅中留底油中油(yóu )温下泡(pào )椒茸姜蒜米(📢)(mǐ )炒出香味和红(🆖)油后后放抚过(🎼)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(👸)(duì )好的碗汁(zhī )放入(rù )葱(cōng )粒炒制芡(👖)汁收匀葱出(⌚)香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(📯)葱45克姜(jiāng )10克(🤛)调料干辣(là )椒(jiāo )8克花椒15克色拉(😤)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味(🏘)精1克酱油65克白(bá(😁)i )糖10克醋7克(🌷)水(shuǐ(🍃) )淀粉22克(🆎)做法(👒)步骤1鸡(🍌)腿(🔕)去骨(gǔ )去(🐌)皮后冼(xiǎn )净用(yòng )刀背拍(🏓)松鸡肉切成15厘米(🏋)大(dà )小的丁姜和蒜切片葱(🆑)白切成小圈步骤2鸡肉丁(💅)加入少(🐙)许黄酒一点(diǎn )点盐用手(🆘)疼(🤷)时(😪)抓(zhuā )粘稠状(👆)再后放干淀粉抓匀步骤(🎂)3将(🐨)糖(🐄)米醋料酒生(shē(⏩)ng )抽盐(➿)放入(rù(💣) )容器中(zhōng )调成(🍾)糊状放(🏴)入葱姜蒜加(jiā )入适(📐)量水(🥓)制(🐋)作成(chéng )料汁步骤4锅烧(👐)热倒入油待(dà(👐)i )油温(wēn )升高7成(chéng )热(👵)时放入(🤢)后腌好的(de )鸡(🐟)丁翻炒(🤲)至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干辣椒(🆔)用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🥙)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火(🦉)炒30秒倒(dǎ(🎍)o )入水(🥪)(shuǐ )料汁颜(😜)色(sè )变(🦖)富有光泽(🧛)时组建辣(là )椒油最后后放花生米再(📷)试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(xīn )部分老母鸡(📄)2500克火腿(🚱)蹄子200克排骨500克干贝300克(🦁)去皮净(jì(🤲)ng )瘦(🚋)鸡(📅)(jī )脯肉700克全(👵)瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒(🎷)10克葱50克姜(🔞)(jiā(🚡)ng )10克水4升做法步(bù )骤1先熬好(🚺)清水高汤将(🚾)(jiā(😉)ng )老母鸡劏好洗净干贝(🌴)浸(📿)发好与(👞)清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨等(☕)按(🍭)类分别放入差别(🌤)沸水锅(guō )中(zhōng )焯一下(🎸)水清除掉血(xuè )水和(➖)杂(⛅)质然(rán )后捞出再用水洗净一起放入(rù )后大(👯)汤(tāng )锅内加入(🏵)清(qīng )水姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢熬3小(🎬)时(shí )步骤2同时(shí(👔) )把(bǎ )鸡脯肉(rò(🈸)u )及瘦猪(zhū(✅) )肉剁成(chéng )蓉分(🤳)(fè(🤬)n )别加适量水调成(🈳)粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小(📛)时后(🐻)用筛子(zǐ )把大部分(fè(🍏)n )汤渣浮油隔尽把清汤全部(⛰)倒入另一锅中烧开放入猪(🍲)肉(ròu )蓉(👧)搅匀转中小火待其渐渐聚拢(⤵)肉蓉浮(🥨)起用小漏勺捞(🙊)净(♓)肉蓉后再(zài )把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分(🆙)2次按猪肉蓉的同(tóng )时处(chù )理(⛸)之后(hòu )把(📀)清汤彻底隔渣(🏦)去(qù )油待(🤪)汤色(🏦)清新明净如(rú )水下(😜)(xià )盐(🕘)调味待用步骤(📊)4把汤(🎻)分成两锅(🎳)择好至嫩的白(bái )菜心放进其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(🎙)针在菜心(🎖)上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先(🌫)的高(🍍)汤自上淋下至使白菜心烫(🏡)煮步(🏖)骤(✡)5将菜(cài )心(😯)垫(🧘)(diàn )在碗底烧开另(💟)一锅高汤(tāng )舀进碗内(🛷)即成九毛血旺材料(😲)主(🚤)料鸭血(🆘)白鸭500克黄(🅱)豆芽150克辅(fǔ(🙏) )料鳝鱼100克(😕)水发毛(🍒)肚100克猪肉肥瘦(🥥)100克火(🍐)腿肠150克水(🐽)发鱿(🐯)鱼50克黄(🥠)花(🙆)菜50克(kè )木耳水发(🤸)50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克(kè(⛅) )植物油(yóu )50克灵材(👖)毛血(🛬)旺(🌐)是诸位加以(🧔)改进之处加入(👗)到了海(⬛)参毛(🤔)肚鳝鱼肉黄喉片午(🎱)餐(🧀)(cān )肉片调(🔥)料(liào )辣(là )椒麻椒等做法(🏹)步骤1将辣椒花椒豆(🌽)瓣酱姜蒜色拉油放(😾)入锅(🌈)中用小火翻炒香(🌝)(xiāng )加(😃)汤熬煮后捞(🖲)出后渣然(rán )后把(bǎ(🤜) )放进去味精白(🧘)糖(🆙)醋(🕷)等(děng )调料(liào )步骤2将主辅(❄)料切片改(gǎi )刀飞水(🎚)组(👖)建熬好的(🥣)(de )红汤汁内烧开(😰)(kāi )后然后取出(🔌)(chū )盛(shèng )器撒(🔍)入葱(🤓)花步(🥂)骤3将(🍺)色拉油烧(🕵)(shāo )热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上(🛳)面即成十东坡肘子原材料肘子一(🐶)只葱姜(jiāng )蒜(👴)冰糖桂(👟)皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干(🏏)做法(🕠)1无火去掉后(hòu )肘子(🎠)皮上残留的猪毛(máo )扔(🕑)到(💛)沸水中(❄)煮几(jǐ(💗) )分钟去掉(👏)后污血和脏物(🦃)然(🎴)后(hòu )再将肘子捞(🐯)出(🌵)后用刀(😾)在其(💾)上割(gē(🎰) )几道口(👇)子那样的(de )话(huà )熟得快2新水烧(🐷)沸放(fàng )入后适量(🚫)葱姜和(🍊)(hé )香叶(yè )将去处理(🥫)好的肘子煮(🐌)(zhǔ )到七八成熟捞(😺)出(chū(🐊) )上蒸(🐢)锅3蒸(🎰)肘(⏮)(zhǒu )子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhē(👮)ng )一(yī )个半小时这期间可(kě )调佐料(🌬)炒(chǎo )锅中(zhōng )慢慢倒入(🤵)适量色拉油(yó(💒)u )烧热后炒葱姜蒜至(🤥)出(⏬)香味放进(💍)去(qù )桂皮香(xiāng )叶(🐭)(yè )八角翻炒然后加适量水(shuǐ )水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放入(🥂)若(💐)干(🖐)冰糖(📃)(táng )五香粉两三勺酱油小火(👀)渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁应该(gāi )是调料(👌)了4肘(zhǒ(😼)u )子蒸好后装盘浇上(🌱)刚(🌭)调的调(💍)料表就行(📹)(háng )4最近网(🏸)络清淡美食占巨一席(xí )之(zhī(❄) )地大家今(jīn )天分香(👓)辣毛血旺的做法(😡)(fǎ )主料鸭血(🥫)一(⛑)盒(📝)鳝鱼(🌆)一条(💔)百叶100克毛肚(dù )100克黄喉(🖋)100克(💕)卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽(yá )100克辅料(lià(⛸)o )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克(🗿)香辣(❓)毛血(🚪)旺的做(zuò )法(📛)1鸭血(xuè(🐿) )黄喉(hó(🎌)u )火腿切片(🧝)(piàn )儿鳝(shà(📐)n )鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣(🍶)百(🗂)叶和毛肚(🔋)(dù )切长条儿葱切细条蒜姜(😼)切(🦀)片儿2锅(guō(🌸) )烧开水黄豆芽煮(🤖)熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭(yā(🥌) )血黄喉(⛽)鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出(chū )备(bèi )用(yòng )3锅(🦏)倒油(yó(📈)u )烧热(rè )放入(🛺)花椒干辣椒(🗼)葱姜爆香(🧚)(xiā(🧞)ng )放入豆瓣酱炒(🚗)出红(hóng )油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🍨)肥肠黄喉(🥗)煮5分钟用漏勺再(⏳)捞出放(fàng )在旁边豆(👱)芽上之后水烧开放入百叶毛肚(🐉)火腿(🥟)煮(zhǔ )30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面(🚑)锅烧热多倒油(yóu )6油热后(hòu )放一(🍄)小把花(💯)(huā )椒(jiāo )麻椒和干辣(♈)(là )椒炸香后(⬇)浇在(🌠)上面去掉