食堂毛血旺的正宗做法

1食堂毛血(💎)旺(wàng )的正宗做法2毛(💛)血旺浇油的正确方(😋)法3川菜十大经典名菜(🏧)做法4最近网(📙)络清淡美食占巨一席之地大家今天分(fè(📹)n )1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把放(🔂)(fàng )入盆中宽(📦)粉一(🥨)把切成段豆腐皮两(✨)张切成长(🥑)条准备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆(👐)中(zhōng )2鱿鱼须和(hé )鱿(yóu )鱼(🔹)(yú(🐲) )筒各一(🥧)个先把鱿(🍩)鱼须(📃)切成(chéng )段(🌸)再把鱿鱼筒切下来撕掉(🧘)外膜(😜)在表面打上花刀切(⛪)成(👾)段放(🚱)进(🈴)去小(📴)盆中(♈)(zhōng )3准备着去(🏝)处理好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部(📽)再切成(🦃)小段(😗)和鸭血放进一个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两(🎡)左右(🚮)切成长条一起放入盆中(zhōng )小葱一(💶)根切成斜片(🚌)生姜一块切(🐱)(qiē )成姜(👦)片(piàn )一起放入(📩)大(dà )碗中再放入后一小把(bǎ(⏩) )红(♐)干椒一小把麻椒取一(😟)个(☔)小(👙)(xiǎo )盆(pén )盛有一(➿)把花椒(📹)和(🥛)一把红干椒备(😾)用5小(⌛)葱(cōng )几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(😍)成蒜末和葱花放(fàng )在一起(qǐ(👜) )等食材备好(⬅)以后以后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧(🙊)水水(🚸)(shuǐ(🌟) )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(🦔)(jǐ )下焯水一(🧗)分钟捞出控(🔧)水布(🥕)袋中盆(pé(🐵)n )中7等(dě(🔒)ng )水立即(🥝)烧开下次(🚏)倒入毛肚鳝鱼(🐾)鸭血和(💆)鱿鱼加(🎶)入到(dào )料酒5克去腥(🚱)用勺(📓)子(🕜)来(🐣)回滑动几下使食材受热均匀(💎)8焯水一分钟(zhōng )捞出(🚒)控水拔(bá )凉9另起锅添入一勺食用油油热后(🌿)倒入(🤓)(rù )水葱姜和(👮)大料爆香加(🔚)入到麻(má )辣火锅(🗒)料20克豆瓣酱10克翻(✉)炒化(huà )开炒出红油10添入(🏼)适量(liàng )的清水参加生抽10克白(😇)糖(táng )2克胡(🍷)椒粉2克均匀搅拌(🚀)化开调(🛰)料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一(😐)分钟11加入(🚻)到食盐1克鸡粉2克老抽(🏔)2克调底色再(🐬)捞出配菜然后取出(chū )盆中(👭)排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢(👊)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(📹)12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤(🌭)盆(pé(🧗)n )中13再浇上注意适量的(🍾)原汤撒上少(🐏)许蒜末(mò(🍎) )和(👔)葱(cōng )花14锅中留底油添入半(bàn )勺(sháo )食用(🖍)油(👢)倒入花椒(jiāo )和(🥏)(hé )红干椒迅速再翻炒炒出(🌪)香味(🏀)以后关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中(🥫)在一瞬间放出出葱蒜(⤴)(suàn )的香味到最后再放上几(jǐ )朵(🚒)(duǒ )香(🛥)菜单(👠)独点(🌷)缀16那(nà )样最好(🛸)到这里这(🚗)道(😒)(dào )麻辣鲜香的毛血(👫)旺就(jiù )做了了要会了(le )就在(🚯)家试一下(xià(🎋) )吧下(xià(🌥) )面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🐀)鳝鱼(😜)(yú )毛肚(💺)鱿鱼(🏄)小葱(🦓)黄豆芽生(shē(🥓)ng )姜红干椒麻椒(🎂)花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火锅料(🍾)2毛(📛)血旺(wàng )浇(🐐)油的(de )正确方法1方法一1净(🚃)辣(👕)椒油300克郫县豆瓣(👠)酱(⚽)约200克鱼香(xiāng )味泡(🎼)海椒约(🤔)150克精(🚯)细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🏅)沙(🎑)司约150克紫草20克红蔻10克(🥫)香根10克(📚)茴香15克(kè )桂皮(🍉)8克香(🕷)叶8克甘(💜)草10克草果5个肉蔻10克山(⌛)奈(💥)(nài )8克胡萝卜(🏝)(bo )100克香菜(😈)(cài )根40克2将郫(🦊)(pí )县(xiàn )豆瓣(✍)酱和(💭)鱼香泡海(🐜)椒排斩成细(😟)末盛入盆(pén )中再(🧑)(zài )加辣椒粉洗净的紫草和(👷)200克(🦃)清(🐜)水(🔷)调匀3大葱和老姜用(🍼)刀拍(🛌)松拍松下(xià )次炸制(🐢)时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡(hú )萝卜切大片香根茴(🌐)香红蔻桂皮香叶(🎾)甘草(cǎo )草果(guǒ(🍶) )肉(🍍)蔻和山奈(nà(🀄)i )用(🍟)清水中浸泡20分钟冼(🍤)净捞出沥干控(🎞)干或擦(🆒)水分(🚺)待(dà(🔠)i )用4炒锅(guō )上火后舀(yǎo )入300克经过精制(zhì )花生油烧至三(😂)成热时(🍓)排列(😡)盛有大葱(🤒)老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用(🦈)中(🎚)小火(⏺)使(shǐ(🐛) )油温(🎒)很缓慢(🔔)增加(🛺)至五成热小火(huǒ )熬严(🚡)重的限制20分钟左右(🍎)吧(🐚)待各料均被烧至(🍴)金(jīn )黄色而且香(xiāng )味充分融于油中时用(⏲)(yòng )漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里(lǐ )的油(yóu )烧热下番(fā(🦊)n )茄沙(🍻)司用小火煸12分钟(🐉)(zhōng )至油(yóu )色发红(🚞)时再倒入其余的(📂)(de )精细(xì(☔) )加工花生油再(💠)左面参加(jiā )调匀(🖌)的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草(cǎo )及洋葱胡(🔱)萝卜和香(xiāng )菜根并(📢)不(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野(😎)山椒(🐴)(jiāo )青美人椒节各(👿)30克鲜花(🥟)椒(🌂)8克藤椒油3克盐2克白(🦔)醋(🤵)15克(🃏)料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(🕥)150克(⛓)老油50克(🐛)芝麻(má )5克(🐷)2杀鸭子之前(🖋)准备着小半碗冷的淡(🍝)盐水(🦍)再(🎟)把(bǎ )鸭(yā )血就滴到(🥏)(dà(👆)o )碗里一(yī )边滴(🆓)一(yī )边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还没血液静置20分(🥈)钟半小时(shí )后凝化(📪)成块再放(fàng )进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成(🐏)小块即可3将(🧒)A料飞(fēi )水猪肚(🍧)心舌飞水后洗净(🏍)后煮熟后(❔)(hòu )切片鳝鱼加料酒醋(🧔)飞水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老(lǎ(🗓)o )姜(jiāng )蒜(🥃)片炒香放(🕯)鲜花(huā )椒再爆香加(💾)入(🐏)雪碧香(🎋)料水(🙍)(shuǐ )及(💢)清(😠)水200克煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧至(zhì )更加入味起锅5将干(🔺)辣椒节(🛠)青美人椒节放(🍵)(fàng )在(😿)上(🎱)面将烧至六成热的藤椒油啊(👀)淋在上(🐯)面(mià(🌄)n )撒葱花芝麻再试(shì(📠) )一下(😡)3做(💩)法三1食材鸭血毛(😄)肚大虾火腿肉豆芽(yá(🚃) )姜大(🐛)(dà )蒜葱郫县(🤬)豆瓣酱(🥝)蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🚮)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花(♌)椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(👠)虾须然后再(👙)(zài )把(bǎ )虾线可以去除(🍋)碱水冲洗(👆)干净滴入几(💩)滴柠檬(💐)汁(🛥)抓(👵)拌均匀备用3打算一(🤧)些火(huǒ )腿肉后再(🍼)切成片(🔺)放在(🔙)盘(🏅)(pán )中4鸭(🏘)血洗(xǐ )干净(👸)切(qiē )成片5毛肚(dù )清(qīng )洗干(gàn )净切成薄片然后滴(🕉)入半个(🔚)柠檬汁抓拌均匀6大蒜(👰)拍碎剁(duò )成蒜末香(👵)葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(🈁)干净(♟)7锅中一(yī )并加入适量(🛁)的食用(yòng )油(🚪)(yóu )油温(wēn )升高5成热时把麻椒香葱(🍝)生姜大蒜(👂)(suàn )干辣椒放入(rù(🕒) )锅(🕳)中(zhōng )炒出香味8加(🔰)一勺郫(pí )县豆瓣(🌙)酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱(🐉)火(🍵)(huǒ )锅(guō )底料炒出红油舀(🆒)入的(👇)清(🆗)水(👠)(shuǐ(🎠) )大(dà )火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老(🔴)抽(🈷)蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料(liào )酒煮(zhǔ )开(🍿)先把(🍈)豆芽(yá )放进汤中(zhōng )煮(🏴)2分(🚑)钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(🤹)锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗(wǎn )中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面(🎆)放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝(zhī )麻把(🔟)烧热的油浇(♉)上了即(🐦)可大快朵颐(yí(🦉) )3川菜(cài )十大经典名菜做(🍑)法一麻(💉)婆豆腐(fǔ )食材豆(🐞)腐250克牛(🐡)(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(😖)3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🥥)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的(de )块(🗞)后放加了少许(📍)盐的沸水(📝)中过一下去(🙅)除豆腥味(💏)然后捞(lāo )出用清(💋)水(🔛)浸泡(🍱)豆(📳)豉等(děng )剁碎蒜苗切段(🧚)姜切末新鲜猪(🐱)肉(rò(📊)u )牛肉切成小块或(👴)肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🎲)姜末辣椒粉同(tóng )炒至(zhì(✴) )牛(🔫)肉猪肉上色效果(😗)入(🤶)味(🚣)儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油(yóu )蒜苗(miáo )段糖用盐(🦖)调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(📺)花椒面(😣)葱(cō(⤵)ng )末表就行二回锅肉(ròu )材(🤷)料五花肉(🍢)青蒜葱姜(🍞)蒜干红辣(là )椒(jiāo )花(🤾)椒豆(🎸)瓣(bàn )酱糖油(🦌)做法1带(🐈)皮五花肉(👝)冷水下(xià )锅加(jiā(🌿) )入葱段姜片花(🍋)椒(✴)(jiā(⛷)o )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成(chéng )熟(shú )木(mù )盒(🎃)自然冷却筷子可(♏)再(🔜)插(🕢)入即可(😰)3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切(qiē )片葱切成(🚷)斜段(duàn )4将(jiā(🥜)ng )青(➕)蒜的红色部(🎖)分先用刀拍一(📄)下然后(hòu )再完全斜切(qiē )成段(duàn )备用5炒锅上火加大多的油(🥅)(yóu )煸(🐶)香(xiā(🥄)ng )辣(🍁)椒花椒6下入肉片(🍡)煸(🏥)炒(🚅)至肉(⛲)片颜色变透明边缘微微(wēi )卷(👋)过7将(jiāng )肉拨到(🕷)锅一边下入豆(🐶)瓣酱可以先切成(🕛)小粒炒出红油(〰)8适(🥎)度地的加入少许酱油(🚕)或(🔊)甜面(🏬)酱调色与肉片(piàn )一起(qǐ )继续(xù )翻炒均(👬)匀(🛒)9下入(rù )青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(🔓)(chū )锅(♓)三(🍾)夫妻肺(🍆)片(🤮)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(🐡)心(😙)150克(kè )牛肚200克香料(🥚)八角三(🌜)奈大(🕌)茴(huí )香(🆙)小茴香草果桂(🔞)(guì )皮(🏯)丁香(xiāng )生姜等盐红油辣(là )椒(🗃)花椒(🐒)面芝(🛤)(zhī )麻熟花生(shēng )米豆(dò(😩)u )油(🌨)(yóu )味精(jīng )芹(🖍)菜各适量做法(✒)(fǎ(🕢) )步(💊)(bù )骤1将牛肉切成小片(pià(🤓)n )与牛杂(💖)牛舌牛心牛头皮(pí(🐘) )牛肚一起(👚)(qǐ )清洗干净用香(📰)料(liào )盐花椒(📳)面等各(🏧)种调料卤制(🌎)先用(👑)猛火(huǒ(🔘) )烧开后(🍣)集体(tǐ(🥢) )土地登(dēng )记(🛍)小火(🕢)卤制到肉料(💭)耙而(ér )不(😮)烂(làn )然后捞(🕌)(lāo )入(❕)再晾晒切成大(🏆)薄片备用(📿)步(bù )骤2将芹菜洗净(💾)后(🚬)(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(📝)(huā(👸) )生一起压(💮)成末(🤹)备用步骤3盘中(😯)放(🕚)入后(🙏)切好的牛肉牛杂再参(🚘)(cā(🧒)n )加卤汁豆油味(🚷)精花椒面红油辣椒芝麻(🌎)花生米(🕧)末和芹(🎇)菜搅拌均(💅)匀(🈴)即(⛎)成四辣子鸡原料(⬇)整鸡一只(🍘)(zhī(⛅) )或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(😻)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节(🕟)花(🔸)椒盐胡(😓)(hú )椒味精白(🧙)糖(🀄)白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(🐰)油各适量做法(😬)干辣椒(💤)节去籽(zǐ )后(🍬)用白开水(shuǐ(🔺) )浸(🍜)泡(pào )一(⛅)段时间半小时然后再捞出后挤出水分(🚌)水放碗里加淀粉辣(là )椒(🗾)粉盐(yán )搅拌均匀五(🕓)六成热五(wǔ )成热(🌛)下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡(jī )肉切好放料酒生抽(⏲)玉(🚋)米淀粉(fěn )胡(🦉)椒粉盐(😨)抓拌(🖍)均匀腌20分钟然(♐)后(🚛)再油烧五成下锅小火慢炸(🌏)(zhà )至(🛴)变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🐥)(guō )放姜蒜(👎)花(huā )椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出香味倒入水鸡块(🌦)儿和(hé )炸(🔽)好的辣椒放半(bàn )勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均(🖋)匀(🤘)最后放(😕)葱(💿)段大火翻炒出(🍨)锅五水煮鱼食材(👤)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🛑)油花椒(jiā(🌫)o )辣椒蒜姜(👭)(jiāng )片鸡精白(🌊)胡椒粉黄豆芽(➗)做法步骤1将(🚒)(jiāng )鱼(yú )头剁下并之(🕐)中(⏫)飞出(🕰)分两(🚺)半(📭)将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀(💦)平着将(🔊)两整片鱼肉和鱼排(🈶)分开(kāi )再将(jiāng )两大片鱼肉片成(🧔)注(🏋)意适量的(🤦)鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼(🙎)头放(fàng )一起备(bèi )用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋(👠)清(qīng )少许盐(💟)干(🈁)淀粉和料酒(🧘)拌匀步(🚝)骤3将(👸)一小碗色(sè )拉油(🤦)所有花(🚁)椒和辣椒(❕)全部(🔧)倒入锅内用小火慢炸在辣(🤷)椒颜色变暗(👈)后用铲(chǎn )子然后捞出一(⛷)半的油和花椒辣椒(🏚)备(bèi )用(🎻)步骤(🦒)4将火开大放(fàng )入(rù )拍好(🔚)的(😲)蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将(🖇)鱼头鱼排向锅煸(🛣)炒两(liǎ(🆚)ng )下倒(📖)入料酒(🚬)约(yuē )一小碗盐半调(diào )羹加(🔈)(jiā )沸水(🌨)三四碗等鱼头(😑)汤(tāng )沸腾起来出(chū )味将鱼(🆗)片(🛅)一片一(yī )片(🏑)横(héng )放到出水滚的(🤛)汤中鱼片会熟的迅速(sù )出锅前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🤨)(zhōng )放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(🙏)半碗捞(🔝)出后的(de )辣椒(jiāo )和油倒(dǎo )在上面(miàn )六鱼(🤚)香肉丝(👞)食材主料猪里(💖)脊辅料青笋(🍜)水发黑木耳(📽)调料盐鸡精味(📏)精(🙊)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🤱)淀粉兑成碗汁泡(🖼)红辣椒剁(duò )茸(🎬)姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二(😘)者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(yuē(🆕) )8cm粗(🦄)03cm的二(🎏)粗(🚖)丝(sī )加盐(yán )料酒(⬜)(jiǔ(🐾) )搅至上(🌩)劲后放水淀粉(fěn )搅(jiǎo )匀(✖)封(fēng )油备(🙏)用步(bù )骤2起锅烧油(💟)中(🗒)油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥(🔛)油备用步骤3锅中(zhō(📈)ng )留底(📑)油中油温下泡椒(👭)茸姜(jiāng )蒜米炒出香(xiāng )味和红(⛓)油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻(🐼)炒均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁(✋)收(shōu )匀葱(👼)出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(🚦)丁原料主(🥈)料鸡脯肉225克花生(🚪)米50克辅料葱45克姜10克调料(liào )干(gàn )辣(🍷)椒8克花椒15克色(💜)拉油60克(🏂)盐2克料酒2克(🤾)味精(⏮)1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克(kè )水(🛣)淀(🤤)粉(🚀)22克(⛴)做法步骤1鸡腿(💻)去(👊)骨去皮(pí )后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切(🍑)成(🏣)15厘米大小的丁姜和(🥑)蒜切片葱(🔐)白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(diǎ(🚏)n )点盐用手疼时抓(🏆)粘稠状再(zài )后(hòu )放干(♿)淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋(⛑)料(liào )酒生抽(🏃)盐放(fàng )入容器中调成糊状放入(🦔)(rù )葱姜蒜加(❣)入适量水制作成料(🔳)汁步骤4锅烧热倒(🏮)入(🎴)油待油(yóu )温升高7成(chéng )热时放入(🆔)后腌(🏚)好的(🔗)鸡丁翻炒至鸡肉变(📫)白盛出步骤5锅(guō )中剩少许(xǔ )油放入(📐)花椒干辣椒用中(🔲)小火炒香(📹)(xiāng )后将料汁里(🙉)浸泡一段(🐽)时间的葱姜蒜(👍)再捞出放入锅中炒(🌛)10秒(🎷)(miǎo )随后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火(🧟)炒30秒(⏩)倒入水料(liào )汁颜色变富(🌝)有光(⏲)泽时(shí )组建辣椒油最后后放花(🌁)生米(🍡)再试(⛓)一(✍)下八开水白菜食材大(👷)白菜10公斤(jīn )每棵只用(🌺)极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿(🎱)蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(shòu )鸡脯肉700克(🔬)全(quá(🖥)n )瘦(shòu )猪(🖖)肉300克盐(👶)10克料酒10克葱50克(✡)姜10克水4升(💛)做法步骤(🖤)1先熬(♍)好(📦)清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净(🚽)干(🌡)贝(💄)浸(jìn )发好与(yǔ )清洗干净(😛)后的(de )火腿(🍨)蹄(📖)子排骨(gǔ )等按类分(🚠)别放入差别沸水(🏯)锅中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然后捞(😱)(lāo )出(chū )再用水(🚸)洗净一起放入后大汤(tāng )锅(🍾)内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后(hòu )加料酒(jiǔ )转小火慢(🤭)熬3小(🐇)时步骤(zhòu )2同时(👚)把鸡脯肉(ròu )及(🤔)瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适量水(🌔)调成粥(📙)状待(🏺)(dài )用步骤3汤(tāng )熬(🥇)至3小时后用筛子把(🕳)大部分汤渣浮(🤷)油隔尽把清汤(☕)全部倒入(🐇)另(🕶)一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅(🙋)匀(🔐)转中小火(🎨)待其渐(🏿)渐(🚠)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后(hòu )再把(bǎ(🏴) )汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(💴)2次按猪肉蓉的(de )同时处理(lǐ )之后(🙎)把清(✴)汤彻(🌽)底隔渣去油待汤色清新明(míng )净如水下盐调味待用步骤(🍱)4把汤分(🚰)成两锅择好至嫩的白菜(cài )心(🤢)放进其中一锅高汤灼至七(👪)成熟(👨)用(🙏)清水漂(🙌)(piāo )冷用细银针(zhēn )在(zà(🌮)i )菜心上疼时(shí )穿(chuān )刺放进(jìn )漏(lò(🖨)u )勺(sháo )中用原先的高(🎡)汤自(zì )上(🏸)淋下至使白菜心(🦐)烫煮步(🍀)骤5将(jiāng )菜(cài )心垫(🦓)在碗底烧开另一(yī(♍) )锅高汤舀进碗(🏝)内即成九(jiǔ )毛(máo )血旺材料主料(lià(🙃)o )鸭血白鸭500克(♉)黄豆芽(🔟)150克(🤝)辅料鳝鱼100克水(♟)发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🌚)火(huǒ(🕐) )腿(🛃)肠150克水发(🥙)鱿鱼50克(🖊)黄花(huā(🤷) )菜50克木耳水发50克(🗜)莴笋(🕤)100克调(😹)料大葱50克盐3克(🧦)辣椒(🛳)红(🍛)尖干(gàn )15克(🏙)花椒5克料酒(🧟)10克味精10克植物(wù )油50克灵材毛(máo )血旺是诸(👓)位加以改进(jìn )之处加入到了(🗨)海(💪)参毛肚(🔓)(dù )鳝(🧔)鱼(🎓)(yú )肉黄喉片午餐肉片(piàn )调(diào )料辣(📞)椒麻椒等(🙎)做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(guō(⛸) )中(🦌)用(yòng )小(🥄)(xiǎo )火翻炒(chǎ(🍼)o )香(🚩)加汤熬煮(📖)后捞出后渣然(🔩)后把放进去味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅(🔶)料切(🚻)片改刀飞水组建熬(🌏)好的(💕)红汤汁内(🍧)烧开后(🤕)(hòu )然后取出盛器(qì )撒(🈳)入(💩)(rù )葱花(huā(🌆) )步骤3将(🦎)色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味(🎻)迅速(🌿)浇在上面(💧)即(🔐)成(ché(🍇)ng )十东(dōng )坡(🔧)肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖(📒)桂皮香叶(yè )八(🏞)角五香粉(🏷)若(🌳)干做法(⛓)1无火去掉后(😷)肘子(🚺)皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(📇)去掉后污(wū )血和脏物然(rán )后再将(🛹)肘子捞出后用刀(dāo )在其上割(gē )几(🤷)道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适(shì )量(🆕)葱姜(🐇)和香叶将(😷)去处(chù )理(🐊)好的肘子煮(zhǔ )到七(🚤)八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关(💼)键步(🕎)骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就(📒)(jiù )靠它了上(💅)锅蒸一个(gè(➿) )半小时这期间(jiān )可调佐(🔡)料炒(📤)(chǎo )锅中慢慢倒入(rù )适量(🐐)色拉(🎬)油(🌒)烧热后炒葱姜蒜至出香(🚃)味放(🔧)进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后(♍)加适量水(shuǐ(🎩) )水量基本都操纵在小(❎)烧红40分(🎉)钟后(hò(🐸)u )剩一小碗为宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两三勺酱(jiàng )油小火渐(🎋)渐烧之后(🦈)(hòu )剩那一小(🏹)碗汤(tāng )汁应该是调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上(shàng )刚(🛵)调的调(dià(👼)o )料表(🌥)就行4最(zuì(🛡) )近网络清淡美食占巨一(⛵)席之(🏺)地大家今天分香辣毛(🚉)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🅰)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🕶)肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè(🆒) )辅料葱20克姜20克(🈹)蒜20克(💴)干辣(🏞)椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ(🚒) )腿(tuǐ )切片儿(📡)鳝鱼肥肠切(🚻)蒜切瓣百叶和毛肚切(👎)长条儿(ér )葱切(🎒)(qiē )细条蒜(😮)(suàn )姜切片(⛰)儿(ér )2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出(chū )捞出沥干(gàn )放入盆底鸭(🔤)血黄喉鳝鱼肥肠开(🐩)水炒好后捞出备(🏯)用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(💴)炒(chǎo )出红油(yóu )加适量(🗃)高汤(tāng )盐大(dà )火(huǒ(🚵) )烧开(😌)4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄(🛩)喉煮5分钟用漏勺再捞出(🦃)放在(zài )旁边豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧开放(🚙)入百叶毛(😫)肚火腿煮30秒钟(🚳)捞出后(🐜)(hòu )5蒜(🤦)片放在上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉