1食堂(🉑)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(🔜)方法3川(🙆)菜十大经典名(🥢)菜做(🏇)法4最(zuì(📐) )近网络清淡(🌡)美食占(⏱)巨一(🔯)席之地大(🐷)家今天分1食堂毛血(👏)旺的(de )正(zhè(🔀)ng )宗做(🤪)法1黄豆芽(yá(🏇) )一(🎛)把放入(👃)盆(🏪)中(🌏)宽粉一把切成段豆腐皮两(🙍)张切成长条准备(🐂)鸭血(📟)(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮(🌳)放入(📝)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🦌)先(xiān )把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(📊)(mó )在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着(😆)(zhe )去(qù )处理好的鳝(📿)鱼一条(🆗)先斩去头(tóu )部再(zài )切成小段和鸭血(xuè )放(🥑)进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左(😿)右切成长(🥐)条一起放(🕶)入(📉)盆(🛁)中小(xiǎo )葱一(yī )根(🚢)切成斜片生姜一块切成(💂)姜片一起放入(🤾)大碗(🔽)中(🔡)再放入后一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(🏢)把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成(chéng )葱花放(🏅)进(⛰)去小盆中(🦃)蒜子几粒(🌸)拍(pāi )扁切成蒜末和葱(cōng )花(🍛)放(✴)在(🌨)一起等食材备好以后以(yǐ )后我们(📝)开始烹饪6起锅烧(shā(🧗)o )水(shuǐ )水开后倒入水黄(huáng )豆(🥁)芽豆(📠)腐皮和(🈲)宽(kuān )粉(fěn )用(yò(🏳)ng )勺子(🖤)晃动一下几下(🏆)焯水一分钟(🤺)(zhō(🕺)ng )捞出控水布袋中(🌯)盆中7等水(shuǐ )立即烧(📦)开(kāi )下次(🏏)倒入毛(má(😀)o )肚(🦂)鳝鱼(👇)鸭血和鱿鱼(🚼)加入到料(liào )酒5克去(qù )腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材受(📩)热均匀(🈚)8焯水一分钟捞出(chū(📭) )控水拔凉(📗)9另起锅添入一勺(🐌)食用(yòng )油油(yóu )热后倒入水葱姜和(hé )大料爆香加入(rù )到麻辣(là )火锅料20克(🔯)豆瓣(bàn )酱10克翻(fān )炒化(✌)开炒(🌐)出红(🐓)油10添入适(shì(⤵) )量的清水参(🕦)(cā(🙂)n )加生抽10克白糖(🛵)2克(🍮)胡椒粉2克均匀搅(🍤)(jiǎo )拌(bàn )化(huà )开调料煮开(⚫)下(🏡)次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆(😊)腐(🕯)皮(😖)和(😶)宽(kuān )粉开(kāi )大火煮一分(✝)钟11加入到(🔯)食盐1克鸡粉2克(🔇)老抽2克调底色(➰)再捞(💙)出配(🛸)菜然后(hòu )取出(chū )盆中排(pá(🌄)i )第五等汤(🦂)汁(🕍)再一次涌动后(👿)慢慢(🎣)倒入毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大(🚒)火煮(📘)3分钟(zhō(🕶)ng )捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注(zhù )意适(🍊)量(🔄)的原汤(🌬)撒上少(shǎo )许(㊙)蒜末和(🚲)葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食(🐐)用油倒(dǎo )入花(huā )椒和红干椒迅速(🥛)再翻炒炒出香(🕞)(xiāng )味以后关火15再(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬间放(fàng )出出葱(🧥)蒜的香味到最后再(zà(🙋)i )放上(🚭)几朵香菜单独点缀(🚼)16那样最好到这(zhè )里这(zhè(🈹) )道麻辣鲜香的毛血旺就做了了(🙂)要会了(🐏)就在家试一下吧下面是(shì )所会(🏭)用到的(de )食材(cái )和(🎓)调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🥞)肚鱿(💔)鱼(🌜)小葱(cō(😂)ng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花(✂)椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆(🌍)(dòu )瓣酱(🐎)麻(🤳)辣火(🕙)锅料2毛血(🏕)旺浇油的正确方法1方(🐪)法一1净辣(😉)椒(👣)油300克郫县豆(🦖)瓣(🐕)酱约200克鱼(📷)香味(💠)泡海椒(💭)约150克(⛵)精细加工(🚹)花(huā )生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(🐌)番茄(qié )沙(💕)司约150克(🛸)紫(zǐ )草20克(🌮)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(🧣)8克香叶(yè )8克(🌉)甘(💺)草10克草果(🧗)5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将(⛳)郫县豆(📪)瓣(bàn )酱和(🔯)鱼香泡海(🤩)椒排斩成(🐑)细末盛入盆中再加辣椒粉(🦆)洗净(💜)的紫(📯)草和200克(kè )清(🔓)水(🎒)调匀3大葱和老姜用刀(😅)拍松拍松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘(🆖)米见方(fāng )的洋葱块胡萝(😲)卜切大(🤨)片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉(ròu )蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控(kòng )干(gàn )或擦水分待用4炒锅(💘)上(shàng )火后舀入300克经过精制花(🦉)生油烧至三(sān )成热时排列盛(🚈)(shèng )有大葱老姜茴香(⭐)(xiāng )香根(👟)桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(🌴)温(🍉)很缓慢增加至五(👫)成(⏭)热(😮)小火熬严(🧝)重的限制(🌯)20分钟(zhōng )左(😳)右(👉)吧(ba )待各(👜)料均被(bèi )烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于(yú )油(👥)中时用(yòng )漏勺(sháo )捞出(🤸)料渣(😜)弃(🎆)之不用5再上火把锅里的油(🧀)烧热(🌱)下番茄沙(🕗)司用小火(huǒ )煸12分钟至油(✌)色(🤰)发红时再倒(🐾)(dǎo )入其余的精细加工花生油再左面(⏭)参(cān )加调匀(🖕)的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣(🍉)椒紫草及洋葱胡萝卜和(🏵)香菜根并不停顺同(tó(🔐)ng )一方向搅出(🚳)2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克(🎧)鲜花(huā )椒8克(💷)藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料(🕑)酒(📨)30克老姜蒜各9克(🔘)干(gàn )辣椒20克(kè )雪(xuě )碧香(💝)料水150克老油50克芝(😊)麻5克2杀鸭子之前(🎍)准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血(xuè )就(🔣)滴到碗(wǎn )里一(🏳)边滴一(🗿)边轻轻搅动(🏗)把(🌮)水和(hé )血搅(jiǎo )匀(yún )还没血液静置(🎏)20分钟(zhōng )半小时(😕)后(🏃)凝化(huà(🤠) )成块再(zài )放进去热水中蒸(zhēng )熟(🐻)木盒切(qiē )成小块即可3将(🎓)A料飞(fēi )水猪肚(☕)心舌飞水后洗净(🌱)后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加(⭐)料酒醋飞水(shuǐ )备用4将(jiāng )潮(👁)州咸菜切厚片加野山椒(jiā(🦈)o )老姜蒜片炒香放(🌷)鲜花椒(🐻)(jiāo )再爆香(xiāng )加入雪(❔)碧香料(🙉)水(😸)及清(🎽)水200克煮沸调好(🖕)味后加全部原料(👜)烧至更加入味起锅(guō )5将干辣(🏧)椒节青美人椒节放(🎯)(fàng )在上面将(jiāng )烧至(🎉)六成热的藤(🔦)椒油啊淋在上面撒(✳)葱花芝麻再试(📘)一下3做(zuò )法三(✡)1食(📿)材鸭血毛肚大(⬜)虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫(🦐)(pí )县豆(🖖)瓣酱蒜蓉辣(😀)酱(⏬)火(huǒ )锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡(✒)椒粉鸡精料(🔡)酒白(📦)砂糖花(🔒)椒干(💚)辣椒白芝麻(má )2我们(🥪)(men )先把(🎒)大虾剪(🔹)一下(📧)虾须然后(🔂)再把虾线(xiàn )可以去除(✒)碱(🍰)水冲(👫)洗干(😬)净滴入几(jǐ )滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打(💇)算(💮)一些火(🤼)腿肉后再切成片放(🍞)在盘中4鸭(⬇)(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片(🏣)然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(⏮)成蒜(suà(🐟)n )末香葱切成(ché(😓)ng )葱花生(🐞)姜(🎆)(jiāng )切成片豆(🤘)芽洗干净7锅中一并加入(😵)适(🖖)量的食用油油温升(shēng )高5成(ché(🦅)ng )热时把麻(má(🤾) )椒香(📯)葱(cōng )生姜(🏍)大(🌖)蒜干(gàn )辣(🍿)椒放(🤱)入锅中炒出香味(wèi )8加(jiā )一(🧓)勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油(yóu )舀(🗝)入(🏬)的清水(🦄)大火(🎹)(huǒ )烧(🌻)开(🐓)9汤中放盐白砂糖生抽老(📧)抽蚝油(🍴)胡椒(jiāo )粉鸡(📚)精料酒(💮)煮开(kā(📉)i )先(🏈)把豆芽放进汤中煮2分钟(⬛)10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗(wǎn )中再(⏰)把鸭(yā )血毛肚虾(🐸)火腿肉放入锅中烫煮(♏)煮熟后(hòu )捞出来放到(🐗)碗(🏅)中其(⏫)余汤汁(zhī(🧘) )倒出11最(🚀)后在上面放上(🔠)蒜(🦏)末葱花辣椒(🐁)麻(má )椒白芝麻把烧热的油(🚮)浇上了即可(🎞)大快(kuài )朵颐3川菜十大经典(🎀)名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🕙)75克蒜苗(🏨)1根豆豉15克花椒粉3克(🕒)黄酒5克盐3克豌豆淀粉(😯)5克花生油15克小(😕)葱5克等(🔩)做(zuò )法(✴)步骤1将豆腐切成26厘米见方(🐜)(fā(🎀)ng )的块后(🍑)(hòu )放(😴)加了少(🙏)许盐的沸(🥌)水(shuǐ )中(💪)过一下去除豆腥味然(rán )后(🛃)捞出用清(🗑)水(shuǐ )浸泡豆豉等(🚅)剁(😜)碎蒜苗切段(🖐)姜(jiāng )切末(🚐)新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(🐒)块(🛂)或肉末步骤(📵)2炒锅烧热放油(yóu )后放(😂)牛肉猪肉炒散(🚌)(sàn )待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🍙)同(🌇)炒放(🀄)入(rù )豆(👛)豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加(🎼)入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜(🥤)苗(🗿)段糖用盐调味再(zài )用湿淀粉芡(💕)汁盛出后撒上(😳)花(huā )椒面葱(📑)末表就(jiù )行二回锅肉材料五(🏧)(wǔ )花肉(🗨)青蒜(❌)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(🛐)花肉冷水(💢)下(🎆)锅(⚓)加入葱段姜(🕝)片(piàn )花椒78粒黄酒适(shì(🕙) )量煮(✅)开(kā(☕)i )2撇净撇(💳)净煮至八成熟木(mù )盒自然(🚹)(rán )冷(🛤)却筷子可再插入即(🐕)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成(📒)斜段4将青蒜的红色部(bù(🔦) )分先(🤔)用刀(dā(🤒)o )拍(😡)一下然(rán )后再完全斜切成段备用5炒锅(🍶)上火加(jiā )大多(duō )的油煸(🔭)香辣(✅)椒花(👃)(huā )椒(jiā(✴)o )6下入肉片煸炒至肉片颜色(sè )变透(📠)明边缘(yuán )微(wēi )微卷过(guò )7将肉拨到(🐂)锅一边下入豆瓣酱(♑)可(kě )以(😽)先切成小粒(🈚)炒(⛲)出红油8适度地的加入(🤤)少许(xǔ )酱油或甜(tiá(🐚)n )面酱调色(🧔)与肉片一起继(🚞)续翻炒(🌥)均匀(📑)9下入青蒜点(🔇)少许(xǔ )料(💵)酒糖调(📰)好味(wè(🗾)i )道即(jí )可出锅三夫(fū )妻肺片食材(🐳)牛肉100克牛(🚀)舌100克牛(😃)头(🔋)皮100克(kè )牛心(🐑)150克牛(🦋)肚200克(👴)香料八角三(😻)奈大(🚂)茴香小茴香草(cǎo )果桂皮丁(dī(🥥)ng )香生姜等盐红(👐)油辣椒花椒面芝(🎭)(zhī )麻(🏄)熟花生米豆(dò(💢)u )油(🆚)味(🍱)精芹菜各(gè )适量做法步骤(🐺)1将牛肉(ròu )切成小片(📦)与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛(niú )肚(🐛)一起清洗(🧘)干净用香(🐝)料盐(🦋)花椒面等各种调料卤(lǔ )制先(🐤)用猛火烧开后集体土地(👥)登记小火卤(lǔ )制(🎪)到肉料耙(📟)而不烂然后捞入再晾晒切成大(😒)薄(⭕)片备用步骤2将芹(💉)菜洗净后(🔵)切成(👟)1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起(❄)压成末(mò(🐑) )备用(➖)步骤3盘中(zhō(📛)ng )放入(⛰)后(🌮)切(Ⓜ)好的(de )牛肉牛杂再(zài )参加卤汁(🚶)(zhī )豆油味(wèi )精花(huā )椒(🐁)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(🍯)匀即成四(sì )辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿(🕔)一盒花椒和干辣椒(🌇)14葱熟芝(zhī )麻(má )盐味精(jīng )料酒(🧗)食(🗂)用油(yóu )姜蒜(💆)白(🤮)(bái )糖淀(🐟)粉主料(🆕)鸡腿马耳朵葱(cōng )干(🚄)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋(cù )淀(🔐)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白开(kāi )水浸(jìn )泡一段时间半小时然后再捞(🔼)出后挤(🦉)出水分水(shuǐ )放碗里加(jiā(🔁) )淀粉辣椒粉盐搅拌(🉐)(bà(🚀)n )均匀五六成热五成(🛸)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(🗨)切好放料(🏹)酒生抽(🌎)玉米淀粉胡椒粉盐抓(⬅)拌均匀腌20分(💪)(fè(🌧)n )钟(😕)(zhōng )然(rán )后再(zài )油烧(🚸)五(wǔ )成下锅小火慢炸至(zhì )变面(🏝)金黄酥脆再捞出另起(qǐ(🔴) )油锅(😐)放(🏨)(fàng )姜蒜花椒(🛺)(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水(🌄)鸡块儿(😑)和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半(💝)勺鸡(🅾)精翻炒均匀最后放葱段大火(🌤)翻炒(🤹)出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖(📄)干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色(🥋)拉油(🥡)花椒(🥩)辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(jī )精白(bá(🏪)i )胡椒粉黄豆芽做法步(🚜)骤1将(jiāng )鱼头剁(🚨)(duò )下并之中飞出分两半将(📏)鱼身竖(shù(😨) )放(👕)(fà(🤝)ng )用坚(😈)硬锋利(lì )的刀平着将(🔄)两整片(🎯)(piàn )鱼肉和鱼排(⛲)(pái )分开(💟)再将两大片鱼(💅)(yú )肉(🦉)(ròu )片成注意适(shì )量的(🌯)鱼(🍖)片将(😅)鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼(📲)片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒(🏊)拌匀步骤(🖌)3将一小碗色(sè )拉油所有花椒和(🐆)辣椒全部倒入锅(🕤)内用小火慢炸在(😮)辣椒(🥕)颜色(sè )变暗后用(yò(💞)ng )铲(🍪)子(🚈)然后捞出一半的(➡)油和花椒辣椒备(🥋)用步骤(zhòu )4将火(huǒ )开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排(🐺)向锅(🎓)煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一小碗(🏸)盐半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼(👭)头(tó(🌙)u )汤沸(fèi )腾起来出味将鱼(yú )片(piàn )一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会(😩)熟的迅速(🚃)出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉(🈴)和椒盐粉步骤(🙆)(zhòu )5盆中(⏳)放着已焯(🎫)好(♈)的黄豆芽将(🦑)鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀(🍉)入此(🗽)盆后来将那半碗(wǎn )捞(📱)出后的(🥠)辣椒(🕒)(jiāo )和油倒在上(shàng )面六鱼(yú )香肉丝食材主(zhǔ )料猪里(🏌)(lǐ )脊辅料青(💒)笋水发黑(🗑)木耳调(🥉)(diào )料(liào )盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香(🖇)11生(shēng )抽老(🦆)抽(🌾)鲜(🚄)汤(🔻)水水淀(🐱)粉兑成(🅱)碗汁泡(📻)红辣(🤗)椒剁(👰)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点(🍢)咸鲜酸甜二(🛍)者兼备葱姜蒜香线条清晰(🆗)做法(🕔)步骤1猪(🐌)(zhū(⛔) )里脊(jǐ )切长(👕)约(😿)8cm粗(cū(🔛) )03cm的二粗丝加盐(🧡)料(👺)酒搅(🤾)至(zhì )上劲后(hòu )放水(shuǐ(🚊) )淀(🐪)粉(fě(✒)n )搅匀(yún )封油备(bèi )用步骤(👡)(zhòu )2起(🥧)锅烧(shāo )油(😇)中油温滑(🌫)肉(ròu )丝变白(🥖)捞(🥨)出后沥油备用步骤3锅中(❄)留底油(🧞)中油温下泡(😸)椒(💍)茸姜蒜(🤚)(suàn )米炒出香味和红油后后放(🎆)抚过油的肉(🐳)丝翻炒均匀(💘)后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入(👩)葱(cōng )粒炒(🔊)制芡汁收匀葱(cōng )出(chū )香后起锅装盘(🏑)再试一下七宫保鸡丁原料主料(🌃)(liào )鸡(💈)脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜(😕)10克调料(👎)干(💣)辣(👴)椒8克花(huā )椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒(🔽)2克味精1克酱油(💢)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🚏)步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(🖲)刀背拍松鸡(🙌)肉(🚾)(rò(🤨)u )切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉(🐫)丁加(🏸)入少许黄(👬)酒一(🤗)点点盐(➡)(yán )用(🤞)(yò(🧀)ng )手疼时抓粘稠状再(🔝)(zà(🧣)i )后放干淀粉抓匀步骤3将(😱)糖米(📶)醋料酒生抽盐放入(💺)容器中(zhōng )调(diào )成糊状(🍡)放入(rù )葱(🕣)姜蒜加入适量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅(🧓)烧热倒(dǎo )入油待(🛹)油温升高7成热时放入后(💻)腌好的鸡丁翻(🛋)炒(chǎo )至鸡肉变(👦)白盛(shèng )出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后将(jiāng )料(😚)汁(🦎)里(👒)浸泡一段(🔈)时间的葱(👜)姜蒜(suàn )再(zài )捞出放入锅中炒10秒随(🤸)(suí(👔) )后把鸡(🦉)肉倒回锅中用(🌇)大(🛤)火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建(📕)辣椒油(🕑)最后(🍹)后放花生米再试一(🌘)(yī(🌾) )下八(⬆)开水(🚺)白菜食材(🏕)大(🈯)白(bái )菜10公斤每棵只用极(🎴)嫰(👨)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🛂)去皮净瘦鸡(🃏)脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克(kè )料酒10克(🥙)葱(📺)50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🐓)汤将(jiāng )老母鸡劏好洗(🤼)净干贝浸发好与清洗干净后(🐣)的火腿蹄子排(🥇)(pái )骨(gǔ )等按类(lè(👕)i )分别放(🏿)入(🔴)差别沸水(shuǐ(🕣) )锅中焯一(💓)下水清(🐵)除掉血水和杂(🚴)质然后捞出再(🔱)用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加入清(qī(〰)ng )水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(😾)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🚢)调成粥状(zhuàng )待用步(⛓)骤3汤熬至3小(➕)时(shí )后用筛(🏙)(shāi )子把(🧕)大部(bù )分汤渣浮油隔尽(🕍)把清汤全部倒(dǎo )入另一(📋)锅中烧开放入猪肉蓉搅(🈵)匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢(lǒng )肉(👑)蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净(😏)肉(ròu )蓉(róng )后(📫)再(zài )把汤(☕)再煮(zhǔ )沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按(📿)猪肉蓉的同时(👬)处理(lǐ )之后把清(👵)汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待用(yò(⛽)ng )步骤4把汤分成两锅择好(📲)至嫩的白菜心(xīn )放进其(qí(🎀) )中(zhōng )一锅(📭)高汤(tāng )灼至(✨)七成熟用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心(🍇)上(shàng )疼时穿(💙)刺(cì )放(📶)进漏勺中用原先的高(gāo )汤自上淋下(〰)至使(🏑)白菜心烫煮步(bù )骤5将(😴)菜心垫在碗底(🏏)烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材料(liào )主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆(🛴)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🌒)肥(💌)瘦100克(📊)火(🛴)腿肠150克水发鱿(🚷)鱼50克黄花菜(😄)50克木耳(ěr )水发50克(kè(📑) )莴笋(📵)100克(🥁)调料大葱50克盐3克辣椒红尖(😿)干15克(kè )花(huā )椒5克料(😩)酒10克味精10克植物油50克灵(🕍)材毛血旺(🚋)是诸位加以改(gǎi )进(🏿)之(🥧)处加入(💳)到(📔)了海(😍)(hǎi )参毛肚鳝鱼(yú )肉黄(🕷)喉片午餐(cān )肉片调(diào )料辣椒(😚)麻椒(🕦)等(děng )做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🚁)(lā )油放入锅(guō )中(🕐)用(yòng )小火(🧢)(huǒ )翻炒香加汤(tāng )熬煮(👈)后捞(⛸)出(chū(😾) )后渣然(rán )后把放进去味(wèi )精白(bái )糖醋(cù(🤟) )等调料(liào )步骤2将主辅料切片改(🤜)刀飞(fēi )水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开后然后(💖)(hòu )取(👒)出盛器撒入葱(🥣)花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(📜)椒(🗾)炝出香味(wèi )迅(xù(😸)n )速(🤓)浇在(✈)上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(🈶)糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干做法(🌵)1无火去(qù )掉后(hòu )肘子皮(🆒)上残留的猪(💛)毛扔到沸水中煮(🎌)几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后(👴)用(⏹)刀在其上割几道口子(🈴)那样(💔)的(de )话熟(🥗)得快2新(xīn )水烧沸(fèi )放入后适量葱姜和香叶将去处(chù )理好的肘(🏞)子(zǐ )煮到七(🗒)八成熟捞出(🥡)上(🍐)蒸锅3蒸肘子(💄)是个(🤑)关键步骤(🧑)东坡肘子的肥(😘)而不(bú )腻就靠(kào )它(tā )了(👛)上锅蒸(🐉)一个半小时这(zhè )期间可(kě )调佐(❎)料(🍤)炒(🈲)锅(🏖)中慢慢倒(😘)入适量色拉油烧热后炒(📑)葱(cōng )姜(jiā(🚺)ng )蒜至出香味放进(📪)去桂皮香叶八角(🤔)翻炒然后加适量水水量基本都操纵(🏪)在小烧红40分钟后(👱)剩一小碗为宜(yí )再放入若(😭)干(🖍)冰糖五(🏫)香(😦)粉两(🥉)三勺(🍠)酱油小火渐渐烧之后剩那(🕕)一小碗汤汁(📠)应该是调料了(le )4肘子蒸好后(hòu )装(zhuāng )盘浇(🤺)(jiāo )上刚(gāng )调的调料表就(🍨)行4最近网络(💲)清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分(🐨)香辣毛血(🎎)旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒(hé )鳝鱼(🌙)一条百叶100克(kè )毛肚(dù )100克(🤽)黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克(🎛)黄(🍰)豆芽100克(kè )辅(😋)料葱20克姜20克(🛺)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克(🌔)香辣(là(♿) )毛(máo )血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条(🈴)蒜姜切片儿2锅烧开(🐀)水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞(lāo )出(chū(🚵) )沥干放入盆底(🛁)(dǐ )鸭(🍤)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(lāo )出备(bèi )用(👭)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🍈)加(🍁)适量高汤(📌)盐(📐)大火烧开4放入鸭血鳝(🤵)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺(sháo )再(😧)捞出放在旁边豆(🕝)芽上之后水(💀)烧开(kāi )放(fàng )入(🚇)百(🍝)叶毛肚火腿(🕹)煮30秒钟捞出(chū )后(🍉)5蒜(suàn )片(🎓)放在(🚔)上面锅(guō )烧热(rè )多倒油6油热后(💬)放一小把(🥀)花椒麻椒和(👭)(hé )干(⛴)辣椒炸香后浇(😅)在上面去掉