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而关於深(🐸)夜(yè )继(🐄)续(📸)进食的(de )记载至(♎)迟在史(shǐ )记(🗯)中(📇)巳经再次出现
史(🛌)记滑稽(jī(🚴) )列传中战国时期的(🚳)政(🎃)治家(🍼)淳(chún )于髡劝言齐威(wē(🚇)i )王不能不(bú )能沉溺(nì )于于寻(☔)(xún )欢作乐淳于髡(🈂)具体解释当时的夜宴天(🆎)黑了了酒也快完了把残余的(de )酒并(🎅)到一起大家促膝而坐男女同(🗂)席鞋子(zǐ )木屐搀杂在一(yī )起杯盘杂(👔)乱灰败并(🤥)认为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡(kū(🔍)n )的话后才停止了这一(yī )习惯所以说(🧀)在贵族之家夜宴的确是什么稀(xī )罕(hǎn )的东西(🥐)
西(xī )汉青(qīng )铜(🛄)合卺(🚼)杯河北满城窦(🎸)绾墓出土文物
有(👇)学者(zhě )推(tuī )断(🛳)这是窦绾与刘(liú(🚉) )胜的结(jié )婚(🌌)纪念物也可(kě )以(⛔)想像(xiàng )他们的婚(⚓)礼(lǐ )上(🚧)宾客入华堂(🖕)觥筹交(⬆)错欢饮至夜的场景
平民的情况则有(📬)了不(bú )同中(🚗)国(guó(🙌) )古代(🤹)的统治者(😒)为了程序维护统治(🔬)秩序经常(🏪)会在那些(xiē )个驻有官(guān )府(🏠)机(📥)构(💥)的城(chéng )市实施宵禁(🏢)制(🍇)(zhì )度如无特殊情况晚上到了(le )某个时间点就你不准在路(🐸)上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的(🛰)叔叔(shū )因(yīn )为触(🙊)犯国法夜(🚩)半(🐕)被(bè(😸)i )时(🎈)任洛(🏭)阳北部尉的(🌊)曹操用五色(🕣)棒乱棍打死在这(🕉)样不是很严的制度管控下(😠)约(😺)上三五好(hǎo )友同(🔰)吃夜宵也(😆)就(📉)成了奢求
而城市规划的(de )改变也重重威(🚷)胁了深夜食堂的发展(🚭)
隋唐时期不(🐬)仅(jǐn )有(🗨)宵禁还实行坊市制度(🎼)以唐(🔇)代(dài )早期为例(💾)唐(táng )代对坊的(⭐)管理统一以鼓声规定为(wéi )准由坊正你们负责坊(🏷)门的启闭早上(🔔)五更晓鼓声起坊门传送每晚(😘)再敲(🐉)一(🤾)遍鼓坊门关掉谁再敢(🧒)出入
唐代(🚵)长安(📷)城
试想如果不是(✊)您是一(💸)位初唐(🎎)时期的平民半夜(yè )听到朋友(🗒)家里吃(🕋)个(🛅)夜宵先得(🚾)冲(chōng )过高高的坊墙再一路(💡)提(tí )防着官府的巡夜人要是一(yī )不小心被巡夜人(♒)(rén )一把抓住对不起了犯(💷)夜者(🕣)笞二十是为吃个夜宵(xiā(🎂)o )不(🙂)单(♎)要(🏬)跳窗(🕰)户要(🏔)提心吊胆还(🔳)可(💠)能挨(❣)上20鞭(💲)子用(🍻)餐成(chéng )本委实太高了(le )点
情(🥜)况直到(dào )此时(🔮)唐(📷)代后期才所改变(biàn )
唐代后(💮)期坊市制(zhì )度肌(🛹)肉松驰市与坊的界(jiè )限渐渐地清晰在一些商业发达地区还再(🧘)次(🙌)出现(💰)(xiàn )了夜市这一(🖊)时期的诗人王建在(🔐)夜看扬州(〽)市(😽)(shì )一诗中文中写(🕸)道夜市(🆕)千灯照碧云(🗺)高楼红(✅)袖(xiù )客纷纷如今(jīn )不(🕖)似时平日尚(👰)自笙(🍊)歌彻晓闻
呢既然有(🏼)繁华(♋)之地的(🏿)夜(🏘)市(shì )那么售卖点夜宵(⛱)的深夜食(💰)堂(táng )也不(bú )可(👲)缺了唐代(😄)比较比(bǐ(🥙) )较流(liú )行一种夜(yè(✉) )宵是煎饼又不是(🛰)煎饼果(guǒ )子的煎(😷)饼而(🎱)是将面(miàn )和蔬菜(😿)揉在(🎤)一起下锅(🐂)油炸后而成像现在(🎆)的炸丸子(⌛)
想不(bú )到炸(zhà )丸子在唐朝早会出(chū )现了
晚间饮(🏝)洒的习俗确切确实(🤖)是在(zài )这一(yī )时间结束(🏁)流(liú )行的于平民洞府之(zhī )中唐代刘恂的(de )岭表(biǎo )录异中就提(tí )及(🎦)广(😿)州人多好酒一(💵)天晚市已经结束都会(huì )有二三十(🧔)(shí )个男女在(👥)夜市(🕰)上(shàng )喝的一塌(📦)糊(🤝)涂醉的后(hòu )被车架走(🐯)可(💕)见酒类在夜宵中(⛓)的(🔍)受欢迎程(chéng )度
唐(táng )龟负论(lùn )语玉烛(zhú )酒(💄)筹(🐙)筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原(🚇)酒出土
我们现在(zài )常用(🐻)的宵夜(🗿)或夜宵(xiā(💕)o )一词也在唐朝(🔀)又出(chū )现(🍌)了它(🏝)的(de )雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无(⛵)(wú(🚏) )酒能消夜(yè )随僧早关门(⛽)闭户一句这里的消夜本指(zhǐ )用设(⬅)(shè )酒消磨夜晚后来才(cái )慢慢的(❤)引申义(🔏)出深夜加餐(cān )的含义词(cí )形也都变成(🖱)了(le )宵夜
深夜食(🚣)堂如此大规模走进平民(🔅)百姓的生活应当由(💯)是在宋代
宋代(dài )不单坊与(🈯)市的界限被彻底(👝)打乱宵禁制度也都(dōu )很肌肉松驰(😿)人们(💜)结束真正(🌆)的体会到城市生活的乐趣麻烦问下(👙)宋代夜市夜宵的繁盛(♉)东京梦华(🌞)(huá )录梦粱录(🔘)武林旧(🆎)事等史料(liào )中(🍗)均有(yǒu )记载
清明上河图局部
正店的(🐼)招(😑)(zhāo )牌为方柱形夜(💫)晚这个可(🚸)以在(👠)方柱内盛(✈)有灯烛(📛)(zhú )照亮黑夜(⏰)招牌委(🌂)实古代(🌙)的灯箱广告也从侧面其他证明当(🚇)时开封城里仅是夜市
当时(🐶)开封的(de )夜市(⛏)至使三更尽才五更(👝)又复(🏸)顺利开张嘻(🌽)闹去处通宵不(bú )绝杭州(zhōu )的夜市最(🏕)(zuì )是大(📮)街一两处面食店(🛬)及市西坊西食面店(🔮)通宵买卖(mài )交晓不绝(jué )缘金(jīn )吾不(🎧)禁权(🙅)量(liàng )营干夜购于此(cǐ(😂) )故(🙁)也史料中应明(🌅)确提及夜消费相关(🐄)证明当时(shí )的(🧣)深夜食堂也(➕)也可以光明(míng )正(🤚)大地(🍏)(dì )的营业了
这样(😅)这时(shí )的深夜食堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据东京梦华录古书开(kāi )封城内的州桥夜市自州桥南去有掌掴(guó(🦈) )水饭熝肉(🐏)干脯梅家(😺)鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(zǐ )鸡皮腰肾(shèn )鸡碎(🤛)(suì )你(nǐ )是(❤)哪(🦌)(nǎ(🤙) )当(💄)然了十五(wǔ )文委(📎)实(shí )物美价廉(lián )
清明上(👕)河图中支着摊子(🀄)的小贩
除开主(zhǔ )食和各类冷热菜肴(📞)之(🏻)(zhī(🤱) )外有店家(jiā )推出一(🍄)系列时令菜单在闷热潮湿的(🦉)(de )夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖(🔀)冰(📔)凌(😺)冷元(😘)子水(😽)晶角儿(ér )生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙(shā )糖(🏔)绿豆甘草(🏡)冰雪凉(📟)水荔枝(zhī )膏等清凉(🐡)解暑(🏞)的食(🎮)品饮料
而(ér )在酷寒(🐻)的(🔝)冬(🏸)夜则有(yǒu )盘兔旋炙(😈)猪皮(pí(📌) )肉(🌅)野(yě )鸭肉滴酥水晶脍煎角(jiǎo )子猪脏之类热(rè(🚉) )腾(🥈)(téng )腾的烤(⭐)肉(🎙)温暖(🕝)的(🤐)气息着独行人的(🏭)肠胃和(hé )心灵
梦粱录则(zé )为我(🍪)(wǒ )们能提供了(📼)一(yī )份北宋皇帝(dì )的(🌁)深夜食单在除夕之夜皇(huáng )帝需要除(chú )夕而(⛪)负责后勤(〰)工作的官员是(shì )会进呈(♒)十分精巧消夜果子合合内簇之法(fǎ )细果时果蜜煎糖煎及市(shì )食如十(🔰)般糖澄沙(shā )团(📰)韵(🐻)果蜜姜(⛑)豉(chǐ )皂(zào )儿(é(👘)r )糕蜜酥(⛏)小螺酥市糕五色(🗿)萁豆(😃)炒(chǎo )槌栗银(yín )杏等品(pǐn )供皇(🦌)帝补充(🕦)(chōng )体(💚)力消磨时间
但皇帝总吃这些(xiē )个(gè(🕤) )宫(🏘)中细(👶)点心当夜宵也(🈁)有腻烦的(de )一天癸辛杂识(🌞)(shí )别集记载(🌆)宋孝宗隆兴(🙊)年间(📌)11631164年的一次观灯(dēng )节皇帝在(🌬)入夜时(shí )分后叫了南瓦张(zhāng )家圆(yuán )子和李婆婆鱼羹等(😴)几家深(shēn )夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙(✒)颜大悦给了一倍的(🕐)小费直一(yī )贯者犒(kào )之二贯大概店(diàn )老板和(hé )外卖小哥(📿)心(🍋)里都要笑的合(hé(😄) )不拢(🤩)嘴了吧
宋(sòng )孝宗赵昚11621189年继位(wèi )
情(⚡)(qí(🥡)ng )况(🔳)了宋代(dài )的蓬(🔚)勃发展深(shēn )夜(💸)食(🏽)堂真正的在南疆人民的心中扎下(🏇)了根
元代杭州的钱塘(🍥)八(📇)景之(🛐)一(🐁)即北(🌃)关(🎀)夜市(shì )要知道(😊)当时夜市的繁(✅)盛明代诗人描(miáo )绘出北关夜市北关(🌨)晚(wǎ(😹)n )集市如林上国流传下来直(🚩)现(xiàn )今青(🍘)苎受(🤩)(shòu )风摇(😓)月(🧣)影绛纱(♟)笼(👹)火照春明楼前饮伴(bàn )联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火(🏼)如昼日禁钟未动夜将深在(zài )这(zhè )样(yàng )繁华的地段深夜食堂巳(sì )然(😎)不变深夜酒(jiǔ )吧了
一些富(fù )贵之家另外(👵)自己专(zhuān )用(🎸)的深夜(❇)食(📈)堂(📛)成书(🆚)于明代的(de )小说(🚰)金(🤙)瓶梅着力推进描写富(🏻)商(shāng )西(xī )门庆(😙)的家庭及社(shè(🔼) )交生(😎)活(🀄)虽说史(🖌)传宋朝旧事但(dàn )淋漓尽致地展(zhǎ(💙)n )现的是明(míng )代社(🤡)(shè )会(🚊)生活图景
如金瓶梅第42回写西门(mén )庆在元宵之夜(🏃)与狐(hú )朋(péng )狗友(yǒ(🕕)u )聚饮每人(rén )吃(😀)一大深碗八宝攒汤三(sān )个大(dà(👋) )包子还零四(sì(⛲) )个桃(🚥)花(👛)烧卖只留(liú )一个包(bāo )儿压(👆)碟(dié )儿过了(🔼)一会儿西(xī )门庆家的厨师又上(🥩)了一(yī )道果馅元宵(xiā(⛽)o )是元宵节(🐭)的应景食品
而女性的宵(xiāo )夜远(⏬)还没有(🚇)上文所讲(jiǎng )的这样豪放第(🌋)44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿(🔏)深(shēn )夜下棋只盼咐侍女拿(ná )个(🎫)果盒儿(🍦)把甜金(🥝)华酒(🌊)筛下一(💑)壶儿(👱)来我和银姐吃然后(hòu )又加了四(sì )个果馅饼儿
明(🐝)代渔翁琥珀杯(🥇)南京将军山(👞)沐睿墓出土文物推断很(🍫)可能(🔘)为酒器(🆒)(qì )
官宦人(rén )家书香(📄)门第的(🌲)(de )自(zì )营深夜食堂又是(🥞)另(lìng )一番(🔈)景(🚍)象那里的餐点可那平常背后却有许多讲究如红楼梦第(dì )54回荣国(🚏)府元宵(xiāo )开夜宴众人在(zài )大观园玩乐至(☕)深(🌓)夜(🙍)贾母都觉得有些饿了凤姐儿便(🏞)说道有鸭子肉粥枣儿(ér )熬的粳(jīng )米粥和(hé )杏仁(⛹)茶等几道夜(🦀)宵巳经准备好武(🕗)(wǔ )器(qì(🐼) )完了(le )贾母(🈸)之后(🛫)选中后了杏(👋)仁(👌)茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工(🎹)(gō(✳)ng )成的甜汤(🍱)清淡的汤粥类食品(pǐn )既提供(gòng )给(🍳)热能又(yò(🗜)u )相当多大量水(🤴)分而且营养(🧓)价值丰富易于(🎒)消化是健(❌)(jiàn )康夜宵的首(🎰)选(xuǎn )就(👉)是(shì )为(🦌)了(🥥)服侍不周到要考虑到主子的(♐)身体状(🏃)况和喜(⚽)(xǐ(🔏) )好预备功能(néng )不同食品供主子你选择真(zhēn )的真为难贾(💈)府深夜食堂的员工了