• 1北京罗装饰
• 2兰(🖕)州拉面有何特点

1北京(⬅)罗装饰

2兰州拉面有(🥀)何特(📛)点

一兰州拉面(📳)的(de )特(🗺)(tè )点

兰州拉面被称一清二白三红(🙈)(hóng )四绿五黄五大特点即(🤘)牛肉汤色清(🏏)气香萝卜片洁白无(wú )暇纯净辣椒油殷(🍈)红(⏫)色漂浮(⛽)在(zài )半(🧢)空(🛩)中香菜蒜(🚾)(suàn )苗还新鲜碧绿面条则柔(🚬)嫩透黄(🆗)兰州拉(🎬)面选(🎏)料挑剔做工(✋)精细(xì )程(chéng )序(📦)复杂等特点(🙆)但(👩)是沙县(🔄)小吃可以制作(🐩)把大量(liàng )的程序和工(Ⓜ)(gō(📮)ng )艺(yì )都装在按照计划准(🤤)备中制作过程(🤼)已经采(✝)取(qǔ )流水线可(🚟)以保证了(le )亲自来(🏛)的速度从搓面(miàn )到丢入(🍄)锅中出锅加调料(⛔)(liào )和肉端(🧟)出绝大部(🤤)分时间(jiān )完全(💓)控(kòng )制在2分(fèn )钟内一个(🙀)熟练的掌握的(de )拉面师傅每分钟这个可(🎆)以拉面67份据(🤟)统(🗃)计兰州顾客可(🤘)食(💛)用过(📺)程大多(🤙)数不达到(dào )10分(fèn )钟(zhōng )兰(🐽)州拉面美(měi )味(🌛)便宜货营养便捷快(kuài )速是快餐文化中的典范

二(🚴)兰(lá(🦔)n )州拉面与自(🆚)然环境

兰州(🏯)市处于中国版图(🛐)的几何中心北纬(💳)3603东经10350居黄土(🚬)高原的西部是(🎺)我国地形第一阶梯(tī )青藏(cáng )高原向第二阶梯黄土(🚖)高原的过(guò(❌) )渡地区

兰州地属温带大陆性季风气(qì )候区年平均降水量3278年平(pí(😺)ng )均气(qì )温(wēn )112全年日照时数换算下来(👩)2446小时(🎥)无霜期(🎍)180天左右吧地形上山川两色(📉)沟谷纵横相对高差(chà )大大(dà )部分地区又被黄土(😕)覆盖植被(👅)稀少气候干燥各地气温和地温的(de )日较差年较差都太(tài )大据(jù )统(tǒng )计(🙇)兰州地区(⏹)各(gè(🚐) )地一(😚)月气温最低在9168互相七月更(🍮)高在184222互相气(🙍)温(wēn )的年较差为265298

兰州市是是(🥏)是(😠)的过渡地带(⏹)东部是富(🤪)饶的(de )关中平(🍫)(píng )原和黄土高原是(😥)(shì )中华民族开发国唯二的农垦区具有久远(🎚)的(🏒)历史的农耕文化面粉(fěn )这个(🅿)可以从黄土(🍾)(tǔ )高(gāo )原和(➕)关中(👚)平原农垦(🆚)区能(néng )得到供给北部(bù )和西南(📭)部(bù )为内蒙古(🕟)高原和青藏(😕)高原是开阔的畜牧区牛肉也(yě )可以从(🛬)青海西藏新疆内(🏘)蒙古和甘(🍚)南(⛴)牧区(👑)我得到供给充分兰(lán )州(✝)市本身由深到浅性质的地理环(🕊)境(📝)决定了(le )兰州的饮食文化更注重两区(👜)(qū )域的(🍪)特征也(🎺)打响了名号了兰州(🚙)拉面文(wén )化(🖨)的形成风格和特点

三兰(🏰)州(zhōu )拉(💒)面与人(🔒)文环境

兰州始(⚫)建(👱)于明朝于公元(💠)前86年(🎞)名为(wé(🏀)i )金城意(🐌)为金(jīn )城汤池因(📿)军(🚑)(jun1 )事需(🎲)要(🔱)而设(🛏)立自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军(jun1 )区也建在此处兰州居民多为战争移民(mín )从明清又(🆘)开始兰(lán )州便(biàn )不能形成为汉回藏蒙(🏜)等多(🍜)民族聚居的格局新(xīn )中国(📀)成立以(🎺)后以后(🥠)由于国(🍝)家(🚸)(jiā )政治环境的影响(✅)及重(chóng )点发展(⤴)中内陆(📷)城市工业的(👎)政策从全(🌀)国(guó )各地不同(tóng )职业(🎺)不同民族的(🛰)建设人(🐽)才回到兰州(zhōu )使(🌠)兰州人口结构(gòu )变得复杂化人口结(😉)(jié )构(🤬)复杂(📓)性具体(🤥)的要求饮食文(🥟)化具高大同的性(🌄)质即能适合我不知(zhī )从何而来不同区(qū )域的人(rén )群的口(😃)味又(🥇)能适应当地的自然环境在内(🕣)民族风俗习惯一百(😋)(bǎ(👝)i )多年(🔥)来(lái )兰州拉面才是一种(👥)面向大众的经营性小吃具有价格便(bià(🐽)n )宜量大味足食(🌹)(shí )用方便最为适宜的人群(💯)广等(👨)优(yōu )点符(🎥)合国家规定了当地(dì )的经济水(🏡)平民族宗(🏤)教气候条件(jiàn )饮食结(🛀)构(🔮)也能(🌂)(néng )满(📄)足不同类型人(🍶)群(qún )的需(📀)要在兰州有(🎮)兰州(zhōu )人三天不来个(gè )牛大碗(🌇)就(jiù )阴火难捺的说(shuō )法因此牛肉面的出现(xiàn )又是兰(🎒)州饮食历(lì(🗝) )史的选择

四兰州拉面(✡)的饮食(shí )习俗(sú )

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包(🔪)(bāo )含一定的环(🤤)境因(🎺)素(🔏)兰州气候(hòu )干燥多风人体水分消(🕔)(xiāo )耗大且饭(🐂)菜中蔬菜(🐹)比重(🈵)少凭借(🤐)盐醋辣相佐(🏺)口味(wè(🗿)i )很明(⏮)显偏重从生理上是需要(yà(🎥)o )大量水分的补充这样的(💻)话就可以养成(🤚)(chéng )了当地(⛪)人钟(🅰)爱面汤的习俗

提(tí )起嗜酸人们(🆕)(men )可(kě )能会突然想起(♒)山西(xī )人兰州(🅱)人也(💡)有同(🕛)样的(🏐)爱(à(🥍)i )好进(jì(👔)n )入(rù )到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐(🥂)桌上(shà(🧀)ng )放着一(🐥)个会增大的瓷(cí )壶里面盛满(🔑)醋比外地(dì )的盛醋(🏗)器皿大的多可(🥙)以看出兰州对(🤣)(duì )醋品的(de )喜爱

1食醋是一(🕦)种常用(yòng )的(👯)酸味(👢)调料(lià(🤰)o )其主要成分(📹)为醋酸不过兰(🕸)(lán )州人爱食醋品(pǐn )与当地环境(📰)是分不(🎉)开的(de )兰(🕵)州(zhōu )土(♌)壤的pH值偏(piān )底土壤(rǎng )中的钙(🚐)(gài )元素的聚集和土壤性质的碱化土壤(⛪)中(🌴)的元素按照人们的日常饮(yǐn )水食物食物摄取(qǔ )泄入人体(tǐ )引响人体的健(🔳)康(🔖)食醋中(🖊)的醋酸分子能溶蚀(📐)钙元素平衡的人体(🚾)的(👹)酸碱度

2水质(🖊)(zhì )矿化度较高(🕕)不属于硬(yìng )水(shuǐ )如果会导致(🃏)饮用硬水会(huì )造成肾结(🚡)(jié )石发病率升高医学(🎐)证明你经常食用醋品可以不有效的缓解(jiě )或是避免结石的(✏)发生(shēng )

3风(fēng )沙(shā )较(🔳)高兰州是一个多风的城市大风瞬(shùn )息间风速至少或将(jiāng )近(🍈)170米(🖲)秒(miǎ(📛)o )平均每(mě(🛵)i )年有大风(fēng )日113天(🙊)不超过约26天多会出现在每(měi )年的(🌾)48月456三个月起码沙尘(💞)暴(bào )每年(🐝)常发生34次(Ⓜ)而(ér )空气中(🏍)的浮尘对呼吸(💐)会再产生一定影响偶尔会在室外活(🛠)动(dòng )会直(zhí )接吸(xī(🌈) )收到空气中的粉尘(🌟)(chén )颗粒因此食(🈲)醋有(yǒu )效的减少体(tǐ )内(😛)(nèi )钙的积(jī(📆) )累(lèi )和没有了的(🧚)碱(🎂)性物质(💦)

4拉面中的一种添(🔭)加剂蓬灰(huī )的主要成分是(🏌)碳(🤝)酸(🎽)钾(🏍)(jiǎ )在拉面里加了后(🌖)(hòu )也可(🛷)以增强拉面的口感(gǎn )使(⬜)拉面(💽)更筋(🛋)蓬灰(huī )含(hán )强碱性强(qiáng )食(🔲)醋中含有大量的醋(cù )酸分子吃拉面时(shí )一并加入醋能减少蓬灰的酸性(xì(🥡)ng )

西(🕰)北(🤟)人(➖)喜食辣(💴)有食(🏋)兰州牛肉拉(💛)面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣(👬)椒是兰州人(🛡)的一大特点(🐂)兰州人吃辣这个(gè )可(🔁)以和四川人相(😶)可以媲美(🌎)不过兰州人吃辣椒的确与四川等地(🛏)吃辣椒的受(shòu )地理环境(🌦)影(🎻)响因素有(yǒu )所不同大多数一个(🧜)地方(🥧)无(💳)(wú )辣不欢程(chéng )度和(⛑)辛(🛀)辣食物指数(✡)(shù(🥖) )即辣椒中癸烯香草胺花椒(✋)素胡椒碱(jiǎn )和(🖱)胡椒脂碱入(rù )菜对(🈴)口(🉑)感再产生(🗯)的差异

参(💚)照中国财经(jīng )经(🅿)济出版(bǎn )社出书的一套中国(guó )菜谱做的统计(jì )数值甘(gān )肃是北方(👗)(fāng )一个相对于辛辣区腥辣指(zhǐ(🥞) )数(shù(🏤) )在26至15之间(👎)其中甘肃河(🗨)西也(🔤)(yě )很突出(🔫)关(📔)于爱(💉)吃辣的(de )原因大(dà )多数学者其实和当地湿度关联(📷)尤其是四川重庆贵(guì(📶) )州(🆗)毕(bì )竟辣椒能(🌚)去湿(🧚)健(jiàn )脾(pí )使(🌌)湿气易被散溢对全国(guó )辣文化研究的学者(🔏)蓝勇先(🐞)生怀(🔬)疑(⏮)人们这对辣椒(jiāo )的食用与(yǔ )年日照时(💖)数太阳辐照量(liàng )去相关尤其是日(rì )照在1800小时以内的四川(🔃)重庆(🎈)贵州等(🗨)地那说(shuō )明过(🐡)于(💼)辛辣区要(yà(🎨)o )注意(yì )不流行于太阳(yáng )辐射(📇)偏少的地(🔉)区

兰州市(🏗)(shì )日照时数你算算在2446小时(shí )远高于500四川等(děng )地(📓)从全(🎼)国的(🍱)日照时数来说兰州为日照充(🍹)足太阳辐射量(liàng )比较富(fù )集度(🔭)的地方因(yīn )此兰州(🐭)人无辣(🏯)不欢并(🛡)非毕(bì )竟日照(zhào )时数和(💏)太(🍰)阳(🔻)辐射(shè )量的影响

1植(zhí )被严重缺乏兰(🍒)州(💕)东南(💢)面邻暖温(wēn )带落叶阔(😖)叶林区西(xī )南邻青藏(cáng )高(🤐)原高寒灌丛(🎑)草甸区(🐫)西北面是温(wēn )带(dài )稀疏灌木半灌木荒漠北部和东(dō(🚴)ng )北面与亚洲中部(🏠)草原区内蒙古草原区相(🌊)触(🌦)本(👭)区降水(🕍)稀少蒸发萎(wěi )靡利于(🛴)植被(🕑)生(🛹)长倒致植(💼)被种类偏少这(zhè )个可以(🎈)才(cá(🤼)i )是食物的蔬菜和调料(🚤)更是难得(dé )之(🚪)物不必须(🌴)具(👭)备(⤵)我国东(🏕)南地区(qū )极为丰(🈯)富(fù )的菜品和样式因此(🌟)辣椒应该(gāi )是一(🕴)个非(😷)(fēi )常好的替代(dài )品必须(xū )辣(là )椒也(yě(🏑) )可以(yǐ )才是一个(gè )调(🤲)料品可缓解蔬菜(🍡)珍贵(🌽)(guì )味(🏴)(wèi )口单一弊端辣(là(✝) )椒(🥡)易于保存储存时间(🖼)久(🤲)同时满足(🕹)(zú )的(📽)条件北方人口味重的特点

2空(🌠)气干(🛴)燥和(🎙)冬季气温低兰州处(📛)于半干旱区降水(🧤)稀(💟)少蒸(🕘)发萎靡空(kōng )气湿度较小(xiǎo )气温随(👔)一定高度(dù )提高而慢慢(mà(👴)n )的降低平流层平(🌪)均气(🌶)温直减(🕴)率为065摄氏100m即(jí )海拔每(🐏)增强100m气温下降06535c兰州市海(hǎi )拔(🎭)(bá )约(💄)1520m按照气温直减率计算出兰(🕵)州气(🧟)温比沿海地区(qū )海拔将近于0m低约(yuē )10C除非(fēi )在酷暑难(🤹)耐的夏季兰州平均气温(⏸)依靠在(zà(🥄)i )20C500左右(🔈)(yò(🚦)u )兰州是避暑(🈷)胜地冬(🔏)(dōng )季兰州受西伯利亚蒙古(🚉)高压压(🙌)制气候寒冷比较(jiào )干燥(zào )其实(🏰)兰州的气候特征为比较(jiào )干(💬)燥和(hé )低(🕎)温(wēn )在(🐲)(zài )这样的气候条(⏸)件下利于(yú(🌩) )汗液(yè(🚡) )排(👒)出(chū )来听从中医的(🥔)理(lǐ )论排汗散(🍤)热是身体排毒(➿)(dú )的(🛏)一种同时排汗散(🌳)热有利(lì )于人(👉)体新(xīn )陈代谢的进(🏑)行长(✔)期性不排汗散热(👃)使皮肤一旦得到呼吸会使影(🚑)响新陈代谢(👤)夏季吃辣椒(😜)催进汗液排掉冬季尤其是早晨(ché(🤠)n )气温都很低来(⚓)一(yī )碗牛肉面(🤲)加些辣(là )椒可以下降(🏈)低温(🖲)对身(🗨)体的影(⛺)响同(⤴)(tóng )时可食用辣椒(😙)增加(🐞)食欲不(🐴)满足寒冷天气(❕)下的能量消耗这(zhè )也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面(🦂)的原因