1北京罗装(zhuāng )饰(🎴)2兰(🚨)州拉面(miàn )有何特点1北京罗装饰暂不确定2兰(lán )州拉面有(🤜)何特点(⏬)一(📔)方水土(🐽)养育好一方人(📤)不同(tóng )地理环境对区(👎)域的(de )发展有着(zhe )哲理性影响今(jīn )天我们就从(cóng )一碗兰(🔈)州拉面来告(gào )诉我中地体(👓)现的(🐻)地理知识一兰州拉面(🦗)的特点兰州(🤒)(zhō(🏸)u )拉(🎵)面被称一清二白三(🤭)红四绿五(♍)(wǔ )黄五大(dà )特(📺)(tè(🏿) )点即牛(🌼)肉汤(🏢)色清气香萝卜片(piàn )洁白无(wú )暇纯净辣(🚴)椒油殷红色漂浮在半空中(🦑)香菜蒜苗还(🍨)(hái )新鲜碧(🔡)绿(lǜ )面条(tiáo )则柔(⛓)嫩透黄兰(lán )州(zhō(🎅)u )拉面选料挑(🥠)剔做工精细程(🚱)序复杂(📻)等特(tè )点但是(📯)沙县小(xiǎo )吃(😨)可以制作把大量的(📩)程序(xù )和工艺都装在按照(zhào )计划准备中制作过程已(🕓)经(🕘)采取流水线可以保证了亲自(📃)来的(🔣)(de )速度从搓面(🦀)到丢(🍩)入锅中出锅加调(diào )料和肉端出(chū )绝大部分时间完(wán )全(📆)控制在2分钟内(🅿)一个熟练的(de )掌握的拉面师傅每(⬜)分(😿)钟这个可(🐼)以拉面67份(💂)据(🔓)统计(🚼)兰州顾客可食用过程(🥅)大多(🛎)数不达到10分钟(zhōng )兰州拉面美味便(biàn )宜(👟)货营(yíng )养便捷(🍘)快(🛍)速是快餐文化(💊)中的(🌠)典范二兰州拉面(🐶)与(⬅)自然(🆒)环境兰(lán )州(💍)市处于中国版图的几(🏠)何(📧)中心北纬3603东(💓)经10350居黄土高(💡)原的西部是(✌)我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶(🍔)(jiē )梯(🤽)(tī )黄土高(🗞)原的(🚳)过(🏳)渡地区兰(🏪)州地(dì )属(🔤)温带大陆性(🍋)季风气(🏉)候区(👭)年(nián )平均降水量3278年平均(jun1 )气温112全年(niá(🏸)n )日照(🆗)时数换算下来(🤭)2446小时无霜期(🏥)180天左右(🔧)吧地(dì(🔂) )形上山(shā(📫)n )川两色沟谷纵横相对高(gāo )差(🎫)大大部分地区(qū )又(🍩)被(😸)(bèi )黄土覆(fù )盖植被稀(xī )少气候干燥(🕕)各地(🎮)气温和(😯)地(dì )温的(🕠)日(🌺)较差(🗒)年(🚀)较差(💺)都太大据(jù )统计兰州地区(qū )各(🐷)(gè )地一月气(🏗)温最低在9168互相(💣)七月更高在184222互相气温(🗂)的(🉐)年较差为265298兰州市是(🕥)是是的过渡地带东部是富饶(ráo )的关中平原和黄土(🚃)高原(yuán )是中(🕔)华民族(zú )开(⛑)发国唯二的(📺)农垦(😴)区具(jù )有久远的历(🌝)史的农耕文化面(🍘)粉这个可(🔺)以从黄(➖)土(🎦)高原(yuán )和关(🚨)中平原农垦(kěn )区(🏽)能得到供给北部和(🧜)西(xī )南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区(qū )牛肉(ròu )也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧(😋)区我得到供给充(chōng )分兰州市本身(🐖)由深到浅性质的地理环境决定了兰(😿)州的饮食文化更注(zhù )重(chó(〽)ng )两区域的(🎶)(de )特(✒)征也打响了名号了兰州拉(lā )面文化的形(🍭)成风格(⭐)和特点三兰(📆)州(zhōu )拉面与人文环(🆑)境(jìng )兰州始建于明朝(🚨)于(🧥)(yú )公元前86年名(👡)为金城意为(🏏)金城(👗)汤池因军事需要而设立(lì )自古以来是一个重要(🥑)的军(🍑)事据点建国后兰(💃)州军区(🧕)也建在此处兰(lán )州居民多为战争(❕)移民从(📢)明清又开(🤐)(kāi )始(🐚)兰州便不能形(❇)成为汉回藏蒙等多(🛂)民(🚹)族(🔕)聚(jù )居的格局(🤚)(jú )新(🤺)中(zhōng )国成立以后(🔁)以后由于(🅱)国家政(zhèng )治(🎣)环境的影响及重点(✈)发展中内陆城(chéng )市(shì(🦀) )工业的政策(cè )从全(🍏)国(🙋)各地(dì )不同(🛃)职业不(📼)同民族(🐂)的建设(🤵)人才回(huí )到兰州使兰州(🚕)人口结构(gòu )变得(dé )复杂化人口结构复杂性具(🎰)(jù )体的要求饮食文(wén )化(🍦)(huà )具(🔒)高大同的性(🍯)质(🆒)即能适合我不知从何而来不同区域(🤚)的人群的口味(🐲)又能适应当地的(🏌)自然环境在内民族风(🔎)俗习惯(❎)(guàn )一百多年来兰州拉面才是(shì )一(yī )种面向(xiàng )大众(zhòng )的经营性小吃(chī )具有价格便宜量大味足食(✋)用方便最为适宜的人群广等优点(diǎn )符合国家(jiā )规(🚰)定了当地的经(🍊)济(🍵)水平民族宗(🗃)教气(qì )候条件饮食结构也能(💓)(néng )满足不同类型人群的需要在(zà(📑)i )兰州有兰州人三(🥍)天(🌭)不来个牛(♑)大碗就阴火难捺的说法(fǎ )因(🕤)此(🔖)牛肉(ròu )面的(de )出现又是兰(🍉)(lá(🔆)n )州饮食历史的选(🏉)择四兰州拉面的饮(yǐn )食习俗兰州人(🍋)爱食面(miàn )汤不(bú )仅是毕竟味道鲜美(měi )并且(👼)也真包含一定(🦖)的环境(🥊)因(yīn )素兰州(🏁)气(❔)候干(gàn )燥多风人体水分(😻)消(xiāo )耗大且饭菜中蔬菜比重少(🎁)凭借盐醋辣(là )相佐(😆)口味很明显偏重(🖊)从生理上是需要(yào )大量水(shuǐ )分的补充这样的(😒)话就可(🌹)以养成了当地人钟爱(ài )面汤的习俗(sú )提起嗜酸人们可能会(huì )突然想(🥑)起山西(xī )人兰州人(⛔)也有同(tó(🍜)ng )样(📤)的爱好进入到兰州一(🎴)家普通地的(de )拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增(zēng )大的(😒)瓷(❌)壶里面盛(❇)满醋比外(🛤)地的盛醋器皿(mǐn )大的多可以看出兰州(zhōu )对醋品的喜(👥)爱1食醋是一种常用(🐕)的酸味调料(liào )其(🐮)主要成(chéng )分为醋(🎤)酸不过兰(🐢)州人爱(à(🏕)i )食醋品与当地环境是分不(🗓)开的兰州土(📪)壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的(🌛)碱化(🕑)土壤中的元素按照人们的日常饮水(🎰)食物食物摄(shè )取泄入(🛩)人体引响人体的健(🔣)康食醋中的(de )醋酸分(🎎)子能溶蚀钙元(☝)素平衡的人体(tǐ )的酸碱度2水质矿(🚓)化度较高(🥗)不属于硬(🏕)水如果(✖)会导(dǎo )致饮用(yò(🖋)ng )硬水会造成肾结石发病率升高医(yī )学(🌇)证明你经常(cháng )食用醋(🛶)品(pǐn )可以不(🕐)有效的(📥)缓(huǎ(🐉)n )解或是避(bì(🛬) )免(❓)结石的发(🗽)生3风沙(⌛)(shā )较高兰州是一(yī )个多(duō )风的(🥃)城市大风瞬息(🏺)间风速至少或(🔍)将近(❔)170米秒平(píng )均每年有大风日113天(tiān )不超过约26天多会出现在每(měi )年的48月(yuè )456三(⛹)个(gè )月(👲)起码(mǎ )沙(🐩)尘暴每年(🍼)常发生34次而(🍭)空(👘)气中的浮尘(🚡)对呼吸(🔟)会(huì )再产(🚈)生一(yī )定影响偶尔会在室外活动(🧟)会直(✈)接吸收到空气(qì )中的粉(🎧)尘(🤬)颗(📍)(kē )粒因(yīn )此食(shí )醋有(👎)效的减(🐊)少(📮)体内(⏳)钙的积累和(hé )没有(🐹)了的碱性物质4拉面中的一种添加剂蓬灰的(🎱)主要成分是碳酸钾在拉面(miàn )里(lǐ )加了后也(💌)可以增强(qiáng )拉面(miàn )的(💱)口感(🚃)使(🌳)拉面更筋蓬灰含强(👣)碱(jiǎn )性(xìng )强食醋(cù )中含有(🔻)大量的醋(cù )酸分子(zǐ )吃(📉)拉(lā(👇) )面时一并加入醋能减少蓬灰(🌞)的(💹)酸性西北人喜食辣有食兰州牛(🛤)肉(ròu )拉(lā )面不放辣椒不地道的吃法不(⚓)爱(à(♑)i )吃辣(là )椒是(🎳)兰州人的(😶)一(🌲)(yī )大特(👻)点兰州(👖)人吃辣这个(gè )可以和四川人(🤒)相(🖋)可以媲美(měi )不过兰(lán )州人(🗒)吃辣椒的确与(🌉)四川等(🥌)地吃辣椒的受地(👨)理(🐝)环境(🌕)影响(xiǎng )因素有所不同(😼)大(dà )多数一个(😲)地方无辣(✳)不欢(🕗)程度(🏻)和辛辣(👳)食物指数(📻)(shù )即辣椒(🥢)中(zhō(💄)ng )癸(🍴)(guǐ )烯香草胺花椒素胡椒(🎤)碱和胡椒(jiā(👊)o )脂(zhī )碱入菜对口感再产生的差(🏰)异(yì )参照中(zhōng )国财经经济出版社(shè )出(chū )书(🌃)的一套(🏍)中国菜谱做的统计数值甘肃(sù )是北方一个(gè )相对于辛辣区腥辣(✏)(là )指数在26至15之间(jiā(🍯)n )其中甘肃河西也(🙀)很突出关于爱吃辣的原因(💟)大多(🛅)数学者(zhě(🐴) )其实(🐫)和(hé(🛢) )当(dāng )地湿度关联尤其是(shì )四(🕑)川重庆(🕞)贵州毕(💊)竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散(sàn )溢对全国辣文化研究(🌅)的学者蓝勇先生怀(🈺)疑(⏰)人(🤽)们(men )这对辣(là(🗨) )椒的食(🔗)用与年日照时(🔮)数太阳辐照(🌏)量去(🌃)相(🙆)关尤其是日照在1800小(🌩)时以内的四川重庆(qìng )贵州等地那说(💛)明过于辛(🔡)辣区要注(🏏)意不(bú )流行(🐿)于太阳辐射偏少(♉)的地区兰州市日(🦑)照时数你算算在2446小(📪)时(shí )远高(🚂)于500四川等地(🚆)(dì )从全(👮)国的日照时数来说兰州为日(💔)照充足太阳辐射(🌳)量比较(jiào )富(fù )集度的地方(fā(🚱)ng )因(yī(🌗)n )此兰州人无辣不欢并(bìng )非(fēi )毕竟日(🏐)照时数和太阳辐射量的影(🗽)响(🥀)1植(🀄)被严重(🚷)(chóng )缺(quē )乏兰(lán )州东南面邻暖温带落(🎃)叶(🍂)阔叶(🎭)林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸(🍏)区西(❕)北(běi )面是(🎸)温(wēn )带稀疏灌木半灌木荒漠(mò )北(📈)部和东北面(miàn )与亚洲(zhōu )中部草原区内(🌊)蒙古草(🎁)原区相触本区(qū )降(jiàng )水(⛱)(shuǐ )稀少蒸(zhēng )发萎靡(📂)利于植(📭)(zhí )被生长倒(dǎo )致植被(bèi )种类(lèi )偏少这(zhè )个可以才是食物的蔬菜和调料更(gèng )是难(nán )得之(📀)物不必须(🐊)具备我国东南地(💇)区极(😢)为丰富的菜(cài )品和样(🌺)式因此辣椒应该(gāi )是一个非常(➰)好(🌍)的替代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解(🦎)蔬菜(🤒)珍贵味(🌶)口单一弊(bì )端(🗽)辣(là )椒易于(yú )保存储存时间久同时满足(🍈)的条件北方(🍼)人口味(🍘)(wèi )重的(🔄)特点2空(kōng )气干燥和冬季气温低(🧘)兰州处于半干旱区降水稀少(👥)蒸发萎靡空(kōng )气湿度较小(🦎)(xiǎo )气温(💅)随一定(dìng )高度提(tí )高而(🈶)慢慢的降(🐱)低(dī )平流层平均气温直减(🖌)率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(🧡)降06535c兰州市(〽)海拔(👾)约(yuē )1520m按照气温(㊙)直(🔓)减率(🛡)计(🚫)算出(🚈)兰州(🎂)气(♈)温比沿海地区海(🥛)拔将(jiā(👧)ng )近于0m低约10C除非在酷暑(🤞)(shǔ )难耐(nài )的夏季(jì )兰州平(píng )均气温(wēn )依靠在20C500左右兰州是避(🎁)暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯利亚蒙古高(🍄)压压制气候寒冷比较干(gàn )燥其实兰州的(de )气候(🍃)(hòu )特征为比较(🥚)干(🏎)燥和低温在这样的气候(🔡)条件下利(🕟)于汗(🐂)液(yè(🎷) )排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒(💗)的一种同(🚭)时排汗散热有利于人(🉐)体新陈代谢的(🎍)进行(háng )长期性不(bú )排汗散(🕙)热使(shǐ )皮肤一(🖍)(yī )旦得(🐖)(dé )到呼(hū )吸(🏍)会使(🛁)影响新(xīn )陈代谢夏(🕯)季吃辣(là )椒催进汗液排掉(diào )冬季尤其是早晨气温都很低(🤠)来一碗牛肉(ròu )面加些(xiē )辣椒可以下降低(dī )温对身(🛠)体的影响(🥂)同时可食(📠)用(🏰)(yòng )辣椒增加(🐪)食欲(📉)不满足(🏒)寒冷天气下(🎇)(xià )的(🥁)能量消耗这也(yě )兰(lán )州人早(⛑)(zǎo )餐食用鸡蛋牛肉(ròu )面的(de )原因