食堂毛血旺的正宗做法

类型：悬疑,恐怖,动作 / 地区：中国台湾 / 年份：2014

主演：赤拉尼维,拉姆·查兰·特哈,卡加·艾嘉,普嘉·海婅,索努·苏德,基舒·森古普多

导演：Alexis Jacknow

更新：2025-12-24

简介：1食堂毛血ą1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法(fǎ )2毛血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜(🧞)十大经(🦓)典名菜(💎)做法4最近(🎋)网络(luò(💃) )清(qīng )淡美(měi )食占巨一席之(zhī )地大家今天分(fèn )1食堂毛血旺的(✳)正宗做法1黄豆芽(🛐)一把(💋)放入盆中宽粉一把切(qiē )成段豆(⛽)腐皮(👜)两(👈)(liǎng )张切成(chéng )长条准备鸭(🚺)血一(🌲)块切成056厘米厚的(✅)薄皮放入盆中2鱿(🏴)鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把(🔦)鱿(yóu )鱼须(🍟)切(🔃)成段再把鱿鱼筒(➗)切下来撕掉(diào )外(🦌)膜在表面(🏅)打上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(🧟)条(🎽)先(xiān )斩去头部(bù )再(📅)切成(🈚)小(xiǎo )段(🎂)和鸭血放(fàng )进(🙏)一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(✉)用(🐚)4毛(🚦)肚二(èr )两左右切成(ché(🍩)ng )长条一起放(🌞)入盆中小葱一根切(🌠)成斜片生(🤬)(shēng )姜(jiāng )一块(🌕)切成(🥄)姜片一起放入大碗中再放入后一小把红(🥠)干椒(🏥)一小把麻椒取(😼)一个小盆盛有一(🎛)把花椒和(🖱)一(👦)把红干椒备用5小葱几根切(🤒)成葱花放(fàng )进(🏁)去小(xiǎ(🎟)o )盆(🗄)中蒜子(🎎)几粒(🙇)拍扁切成蒜(🐁)末(mò )和葱花放(🆒)在一起(🏃)等食(shí )材备好以(yǐ )后以后我们开始烹(pē(🈺)ng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🎙)皮和宽(🌠)(kuān )粉用(💤)勺(sháo )子(✌)晃(🍹)动一下几(🚩)下焯水一分钟捞出控水布袋(㊗)中(🌚)盆中7等水立(🧒)即烧开下次倒入(rù )毛(🀄)(máo )肚(🤰)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(🏑)鱼加入到料酒5克去腥用勺(✉)子来回滑动几下使食(🖋)材受(🗺)热均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞(🧢)出(🏙)控(kòng )水拔凉(🎡)9另起锅(☝)添入一勺(💪)食用油油(yóu )热后倒入水(❔)葱姜(🙋)和(hé )大(dà(🕚) )料爆香加入到(dào )麻辣火(huǒ )锅(🐚)料20克豆(dòu )瓣酱(🥀)10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖(🦐)2克(kè )胡椒粉2克均匀(😨)搅拌化(🙋)开调料煮开下(xià )次(cì )全部倒(😦)入黄豆(📬)(dòu )芽豆腐(🎒)皮和宽粉(😰)开(🤯)大火(huǒ )煮一(yī )分钟(💋)11加入(rù )到(✏)食盐1克(kè )鸡(🥔)粉2克(kè )老抽(chōu )2克调底(dǐ )色再捞(lā(🚕)o )出配菜然后取出盆中排(⛩)第五(🐑)等汤汁再一次涌动后慢慢倒(😫)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🍱)12开(kāi )大火煮3分钟捞出(🈯)后(🐻)盛有汤盆(pén )中13再浇上注意适(shì )量(liàng )的原汤(💝)撒(🐠)(sā )上少(🌪)许蒜(🅱)末和葱(cōng )花(🤾)14锅中(🎡)留底油添(tiān )入半(bàn )勺(sháo )食用油(yóu )倒(📏)入花(huā )椒和(hé )红干椒迅速再(zài )翻炒炒出(chū )香味(wèi )以后(㊙)关(guān )火(♉)15再把热油泼在汤(🥄)盆(⬆)中在一瞬间放出出葱(🔅)蒜的香味到最(zuì )后再放上几(💬)朵香(xiāng )菜(👈)单独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiā(🧠)n )香的(🍚)毛血旺就(🍝)做(🐍)(zuò )了了(🌨)要(🦎)会了就在(🗽)家试(shì )一下吧下(🌺)面(🍩)是所(🔔)会用到的食材和调料食材豆腐(🔼)皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚(🥀)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(💚)椒麻椒花椒调(🐾)料盐鸡粉(➰)(fěn )老抽料酒豆(🚹)瓣酱麻辣(🦊)火锅料2毛血旺浇油的正(🆙)确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🤧)豆瓣酱(🌑)(jiàng )约200克鱼香味泡(🤚)海(🦏)椒(📋)约150克精细加(jiā )工花(huā )生油约240千克大葱(cōng )100克(🤷)老姜100克洋(🆔)葱(🏈)150克番茄沙(shā )司约150克(🗜)紫草(🙇)20克红(🏀)(hóng )蔻(kòu )10克香(xiā(🏺)ng )根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克(🔠)2将郫(🌏)县豆瓣酱和鱼(💜)香(🌓)泡海椒排斩(🈁)成细末盛入(📝)(rù )盆(pén )中再加辣椒粉洗净(💣)的紫草(🌚)和200克清水调(diào )匀(⏺)3大葱和(hé )老(lǎo )姜用刀拍松拍松下(🏌)次炸(🐊)制时容(🍊)易出(🛑)(chū(🥉) )味洋葱切成48厘米(🕳)见方的洋葱(👁)(cōng )块胡(🏑)(hú )萝卜切大片香根茴香(🌦)红蔻桂皮(🥛)(pí )香(🚄)叶甘草草果肉蔻和山奈(🕝)用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞(📬)出(🔊)沥干控(🚞)干(🔨)或(huò(🚷) )擦水分(fèn )待用(🛂)4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过(guò )精制(zhì )花生油(yóu )烧至(👓)三(sān )成热时排列(liè )盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根(🔎)桂皮(pí(⏳) )红蔻香叶甘草草(🍡)果(guǒ )肉蔻山奈用中(zhō(🐳)ng )小(🉐)火使油温很(hěn )缓慢(🦄)增加至五成热(🎊)(rè(⚪) )小火熬严重的(🏊)限制20分钟左右(🌆)(yò(🖱)u )吧待各料均(👠)被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于油中时用漏(lòu )勺捞(🛩)出料渣弃之不(bú )用5再上火把(🍱)锅里的油烧热(🍃)下番茄沙司用小火煸(biā(🦈)n )12分钟(📲)至油色(sè )发(fā(👢) )红时再倒(dǎo )入(rù )其(🚠)余(🎱)的(🐡)精细(xì )加工花生油(🎞)(yóu )再左(🦎)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒(jiāo )紫草及洋葱胡(⛓)萝卜(🥐)和(hé )香菜根并不停顺同一方(➰)向(🐊)搅出2做法二1野(🦗)山椒青美(měi )人椒节(jiē )各(🐣)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🚭)2克(🔩)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🐶)20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🌒)子之前准备着小半碗冷的(de )淡盐水(🤯)再(🦀)把鸭血(⤵)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(🍮)和血(xuè )搅匀(🌡)还没血液静(jìng )置(zhì )20分钟(zhōng )半小时后凝化成块(🏻)再(✊)放进去热水中蒸熟木(mù )盒切(👦)成小块即可(kě )3将A料飞水(♿)猪肚(🔑)心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟后(🎍)切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞(🧜)水备用(yòng )4将潮州(zhōu )咸菜(😰)切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(⏸)加(🌽)入雪碧(😵)香(xiāng )料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好(hǎo )味后加全部原料烧至(🍩)更加(jiā(👀) )入味起锅(🛹)(guō )5将干辣椒(💶)节青(qī(👂)ng )美人(ré(🆕)n )椒(jiāo )节(➿)放在上面(👱)将烧(shāo )至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ(👬) )三1食材鸭血毛肚(🙄)大虾火腿肉豆芽姜大蒜(😍)葱郫县(🛵)豆(🖌)瓣酱蒜蓉辣(👦)酱(⏬)火锅底料生抽蚝油老(🍨)抽白胡椒(🏪)粉鸡(jī )精料酒(🍰)白砂(📵)糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我(wǒ )们先把大(dà )虾剪一下虾须然(rá(🏞)n )后(hò(🦆)u )再把(bǎ )虾(🆑)线可(⬅)以去除碱水冲洗干净滴(❓)入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(🌷)匀备(🏛)用3打算一些火腿肉(🖌)后再切成片放在盘(pán )中4鸭血洗(㊗)干净切成片5毛(🐁)肚(😪)清洗干净切成薄片然后(hòu )滴(🎤)入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀(yú(📏)n )6大蒜拍碎剁成蒜(💃)末香葱切(qiē )成葱花生(🚤)(shēng )姜切成片豆芽洗干(🌆)净7锅中一并加入(🥛)适量的食用油油温(wē(🏥)n )升高5成热时把麻(👛)椒香葱生姜大蒜(suàn )干(🖋)辣椒(🌘)放入锅中炒(😄)出香味8加一勺郫县豆瓣(🤪)酱蒜(suàn )蓉辣(🐷)酱火锅底料(🥐)炒出红油舀入(🧙)(rù )的清水大(dà )火烧开9汤(tāng )中(🔥)放盐(yán )白砂糖生抽老(🌔)抽蚝油胡(hú )椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料酒煮开先把(🌶)豆芽放进(✂)汤(👾)中煮2分钟10煮好的豆(📿)芽捞(👚)出放入(💙)碗中再(🏘)把(bǎ )鸭血毛肚虾(🔞)火腿肉放入锅中烫煮煮熟(❗)(shú )后捞出来放到碗中(🗻)其(🍨)余汤汁倒(🔺)出11最后在(🈺)上(🤛)面放(✉)上蒜(🍜)末(🐼)葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的(🥐)油(🎙)浇上(🔞)了即可大快朵(duǒ(🌔) )颐3川菜十大经典(🛡)名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(🤣)250克牛肉75克蒜苗1根(💳)豆豉15克花(👋)椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克(🦍)等(děng )做法步骤1将豆腐切成26厘米见(🔺)方的块后(hòu )放(🚳)加(jiā )了少许(🛎)(xǔ )盐的沸(fèi )水中过一下去除(chú(🎄) )豆腥味然(🛑)后捞(lā(🌼)o )出用清水浸泡豆豉等剁(👡)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(🧡)切成小块或肉末步骤2炒锅烧(shāo )热放(fàng )油(🚻)后放牛肉猪(👣)肉炒散(sàn )待牛肉(🎁)馅炒(chǎo )成金黄(huáng )色放(🌺)入(👈)豆瓣酱(💻)同炒(♏)放入豆(dòu )豉(➿)(chǐ )姜(jiāng )末(mò(😨) )辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(🆖)效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调(🛫)味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(háng )二回(huí )锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜(🥙)干红辣椒花椒(👅)豆瓣酱糖油做法(fǎ(👮) )1带皮五(😸)花肉冷水下(xià(㊙) )锅加入葱(🌼)段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(🧐)适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可(🖊)再插入即可3将肉切(🆚)成薄(⏩)片姜蒜切片(🙋)葱切(qiē )成斜段4将青(qīng )蒜(suàn )的红色部(bù )分先用刀拍一下然(🏻)后(😁)再(🎑)(zài )完全(👇)斜切成(🎧)段备用(🥎)5炒(🔺)锅上火(❓)加大多的油煸香辣椒花(🥦)椒6下入肉(ròu )片煸炒至(zhì )肉片颜(📈)色变(biàn )透明边缘微(⏯)微(💓)卷过(🖇)7将(🐞)肉拨到锅(🍵)一边(🍙)下(xià )入(🐉)豆瓣酱可以(🕷)先(🥢)切(🚠)成小粒炒出红油(😍)(yóu )8适度地的(de )加(jiā )入(rù )少许酱油或甜(tián )面酱(jiàng )调(diào )色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🌖)入青蒜点少(🥍)许料(🕡)酒糖调好味(📤)道即可出锅三夫妻(👤)(qī )肺片食材牛肉(🎱)100克牛(niú )舌(shé )100克牛头皮100克牛(niú )心(⛔)150克牛肚200克香料(😆)八角(🕵)三奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂皮(pí )丁(🎥)香生姜等盐(yán )红油辣椒花(huā )椒面芝(zhī )麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用(🎴)香料盐(yá(🥙)n )花椒面等各(🔮)种(🍁)调(🕞)料(🐟)卤制先(🎳)用(💚)猛(🍻)火烧开(🎓)后集(jí(🥤) )体土(tǔ )地(dì )登记小火(huǒ )卤制到(🗜)肉料耙(pá )而不烂然后捞入(rù )再晾晒切(⬛)成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗(🔻)净后(📔)切成1cm长的(📙)段芝麻炒熟(shú )和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油(🔱)味精(jīng )花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米(🕳)(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(💵)料(📭)整鸡(jī )一只或鸡腿一盒(👫)花椒(jiā(🍜)o )和干(🕡)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🙉)糖淀(🕒)粉主料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣(là )椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白(🧗)糖(🎫)白芝麻醋(🤯)淀(🍣)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(jiē(🏭) )去籽后用白开水浸(🎂)泡一段(duàn )时间(👃)半小(xiǎo )时(🏽)然后再捞(🔛)(lāo )出后挤出水分水放碗(🏧)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热(🤔)下锅炸(zhà )至芝麻(🤺)微(🈸)黄捞(⌚)出鸡肉切(qiē(🤽) )好放料酒生(💥)抽玉米(mǐ )淀粉胡(hú )椒(🔫)粉盐(✝)抓拌均匀(yú(⏰)n )腌(🎁)20分(🐦)钟(zhōng )然(rán )后(🔉)再(zà(🔉)i )油烧五成(chéng )下锅(😅)小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(🗯)花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入(rù )水鸡块(kuài )儿(🔀)和炸好的辣椒放半勺白糖(⬛)半(🔁)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(🙆)锅五水煮(zhǔ )鱼(🏟)食材(🦉)鱼鸡(🍧)蛋(💫)白糖干淀(diàn )粉料酒色(sè )拉(🤨)油花椒辣椒蒜姜片(🎵)鸡(jī )精白(bá(👲)i )胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下(xià )并之中飞(🌫)出分两半(bàn )将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(👺)(jiāng )两整片鱼(🛡)肉(rò(💡)u )和(〰)鱼排分(💣)开再(🐥)将两大片(🔮)鱼肉(ròu )片成注意适(🚎)量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放(🌧)一起备用步骤2将鱼(yú(⭕) )片内放一个蛋(🙎)清少许盐(🍡)干淀粉和(hé(🎑) )料酒拌(🏌)(bàn )匀步骤3将一小碗色拉(📨)油所有(👐)花(📧)椒和辣椒全部倒入(🔻)(rù )锅内用小火慢炸在辣(🔳)椒(🙃)颜(yán )色(😋)变暗后(hòu )用铲(chǎn )子然后捞出一半的油和(👍)花椒辣(🚎)椒备(bèi )用(🔪)步(bù )骤4将(🍚)火开大放入拍(🌿)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入料(lià(➗)o )酒约(😔)一(📶)小碗盐半调羹加沸(🌆)水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片(😻)一(yī )片一片(🐃)横(héng )放到出水滚的汤中鱼片会熟(⬜)的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精(💡)(jī(🏻)ng )白胡椒粉(🚵)和椒(😭)(jiāo )盐(🦄)粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯(chāo )好的黄豆芽(🎀)将鱼片一(♉)这款(🔃)汤(🔹)汤水水舀入此盆(🏄)后来将(👜)那(😡)半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在上(⛽)面六(liù(🔙) )鱼(🎦)香肉丝食(shí )材主料猪里脊辅料(👫)(liào )青(🍸)笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡(🎬)精味(wèi )精白糖(táng )陈(🥇)醋鱼香11生抽老抽鲜(🎧)汤水水(🐕)(shuǐ )淀(☔)粉(🚨)兑成碗汁泡红辣椒剁(✌)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(😮)(yú )香特点咸(🐻)鲜酸甜(💗)二者兼(🚽)备葱姜蒜香线条(🚑)清晰做法(🎰)步(🐕)骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二(🕒)(èr )粗丝加盐料酒搅(🍁)至上(shàng )劲后(💜)放水淀粉搅匀(yún )封(fēng )油(yóu )备用步(bù )骤(🔳)2起锅烧(shāo )油中(🥟)油温滑肉丝变(📦)白捞(♌)出后(🖕)沥油备用步骤(zhòu )3锅中留(🖌)底油中(🐷)油温下泡(😫)椒茸(🛸)姜(🏬)蒜米炒出香味和红油(📹)(yóu )后后放(⏱)抚过油的肉丝翻炒均匀后(❄)淋入事先兑好的碗汁放(🐴)入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀(yún )葱出(chū )香后起锅(💅)装(🏝)盘再试一下七宫(gōng )保鸡丁(🧡)原料(🐄)主料鸡脯肉225克花生米50克(🤱)辅料葱45克(kè )姜(🌫)10克调料(🥨)干辣椒8克(kè(🎪) )花椒(🛠)15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🥨)精1克酱油65克(👦)白糖10克醋7克水(🐌)淀(diàn )粉22克(🤟)做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(pí(♟) )后冼净用刀背拍(✍)松(🕐)鸡(🧦)肉切(🐀)成(🍰)(chéng )15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜(㊗)切片(🎃)葱白切(😖)成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用(yòng )手(🕛)疼时抓粘稠状再(zà(😆)i )后(🚕)放干淀粉(⬅)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(🌲)(shì(🔏) )量(💟)水制(zhì )作成(➡)料汁步骤4锅烧热倒入(✨)油待油温(wēn )升高7成热(🐣)时(🛡)(shí )放入(rù )后腌(📡)好(💜)的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出(🥎)步(🎺)骤5锅中(zhō(🎞)ng )剩少许油(🏏)放(✊)入花椒干辣椒用中小(🔦)火(🚪)(huǒ )炒香后(🏕)将料汁(zhī(👱) )里(lǐ )浸泡(💁)一(🤘)段(⤵)时间的葱(cōng )姜(🚧)蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🛰)(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(shí(🆑) )组建辣椒(🌬)油最(zuì(🔋) )后后放花生(⏸)米(mǐ )再试一下八开水白菜食(🕷)材大白(bái )菜10公斤(🖱)每棵只用极嫰菜心部(bù )分(🍉)老母鸡2500克火腿蹄(🐦)子(zǐ )200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(😀)300克盐(🖖)10克(kè )料(🙅)酒10克(😼)葱50克姜10克水(🌊)4升做(⭐)(zuò(💐) )法(fǎ(🎓) )步(🏄)骤1先熬(á(⛰)o )好清(qīng )水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(🕺)发好与清(🏀)洗干净后(😉)的火腿蹄子(zǐ )排(pái )骨(😿)等按(àn )类(🈵)分别(♋)放入差别(🚎)沸水锅(📉)中焯一下水清(🃏)除掉(🍐)血水和(🏊)(hé(😠) )杂质然后(🈵)捞(🎸)出再(🔠)用水洗(xǐ )净一起(😋)放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱(cōng )烧开(🍕)后加料(🕖)酒转小火慢(🍢)熬3小(🍻)时(🛶)步(bù )骤(🛹)2同时(shí )把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉(👕)剁成蓉分别加适(📗)量(🛫)(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子(😮)把大部分汤渣(zhā(🐴) )浮油(🎑)(yóu )隔尽把清汤全(quán )部倒入另一(yī )锅中(⬆)(zhōng )烧开(🐕)放入(rù(🍂) )猪肉蓉搅匀(💱)转中(zhō(⏲)ng )小火(huǒ(😑) )待其渐渐聚拢肉蓉(👚)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(róng )分(📌)2次按猪肉蓉的同(🛠)时处理(🛋)之(zhī )后把清(🛶)汤彻底隔(gé )渣去油待汤色(sè )清新(🚖)明净如水下盐(🤨)调味待用步骤4把汤(🏺)分成两锅择好至(🙋)嫩的白菜心放进其中一(yī )锅高(🈚)(gāo )汤灼(zhuó )至(🍃)七成熟(shú(✏) )用清(👨)水漂冷(lěng )用细银针在(🏬)(zài )菜(cài )心(🌹)上疼(🧢)时穿刺放进漏勺中用原先的(😄)高(🐧)汤自上(🚍)淋下至使(🍔)白菜心烫煮步骤5将(🕠)菜心垫在碗底烧开另一(📩)锅高(gāo )汤舀进碗(🔯)内即成九毛血旺材料主料鸭血(🏆)白鸭500克黄豆芽150克辅料(🔷)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🕉)肥瘦100克火腿肠150克(kè(🖤) )水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳(🅾)水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣(🤘)(là )椒(jiāo )红(🐺)尖干15克花(huā )椒5克料酒10克(🚏)味(💢)精10克植(🍽)物油50克灵材毛血旺(🍂)(wà(🕢)ng )是诸位加以改进(jìn )之处加(jiā )入到(dào )了(🍒)海参(cān )毛肚鳝(🗺)鱼肉黄喉片午(wǔ )餐(🐑)肉(💶)(ròu )片调料(liào )辣椒麻椒等(👲)做法(🎊)步骤(🥣)1将辣椒花(huā )椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉(⛓)油放(🏣)入锅中(zhō(⏩)ng )用小(🛂)火翻炒香加汤熬煮后(🔍)捞(📛)出后渣然后(🗨)把(🎃)放进去味精白(🛅)糖醋等(🏋)调(🐼)料步骤2将主辅料(🛷)(liào )切片改刀飞(fē(👜)i )水组建(jià(🛬)n )熬好的红(hóng )汤汁内(👂)烧(😚)开后(hòu )然后取出盛(🗿)器撒入葱花(♊)步骤3将色(🍞)拉油烧热放入花椒辣椒(jiā(🦓)o )炝出香味迅速(sù )浇在(zài )上面即成十(shí )东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱(🤹)姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八(🚖)角五香(xiāng )粉若(🎑)干(🧚)做法1无火去掉(🏗)后(🐜)肘子皮上残(cán )留的猪毛扔(🌵)到(🔲)沸水(😣)中煮几分钟去掉(📻)后污血和(🐝)脏(🎫)物然(👄)后再将肘子捞(🛋)出后用(😶)刀在其上割几(🍤)道口子那样的话熟(🚚)得(🏾)快(kuài )2新水烧(🥈)沸放入(rù )后适量葱姜和香叶(👤)将去处理好(🌑)的肘子(zǐ )煮到七八(🈴)(bā )成(⬇)熟捞出上蒸锅3蒸(🍐)肘子是个关键(jià(🙉)n )步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不(🗺)腻就靠它了上锅蒸(📃)一个半小时这期间可调(dià(🗻)o )佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(😙)至出香(💀)味放(fà(🤵)ng )进(♐)去桂皮(🦂)香叶八角翻(fān )炒然后(😑)加适量水水(🚥)量基本都(dōu )操纵在小烧(🚛)红40分钟后(👹)(hòu )剩一(yī )小碗为宜再放入若干冰糖(📭)五香粉两三勺(🍦)酱油(💞)小火渐渐烧之后(📿)剩那一(😡)小(xiǎo )碗汤汁应该是(🐘)调(dià(😞)o )料了4肘子蒸好后装(🏟)盘(🌰)浇上刚调(🛰)的调料(🖇)表就行4最(🖖)近(🌹)网络清淡(⏭)美食(shí )占巨一席(xí )之地(🎽)大家今天(😸)分香辣(💔)毛(📰)(máo )血旺的做法(fǎ(🤗) )主料鸭(🐒)血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克(🚟)黄喉100克卤肥肠(🐄)100克火腿100克黄(💝)豆(♎)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣(🚻)椒50克花椒10克麻椒(😗)10克豆瓣酱50克盐(🍡)5克香辣(là )毛血(🏿)旺(👼)的做法1鸭血黄(🎆)喉火腿(🧀)切片儿鳝鱼肥肠切(🔀)蒜切瓣百叶和毛(🙌)肚切(🕣)长条儿(ér )葱切(🧚)细条蒜(🍆)姜切片儿(😡)2锅烧开水(🎱)黄豆芽煮(🎹)熟(🕒)捞出捞出沥干放(fà(🗼)ng )入盆(🦎)底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(📝)捞出(🎙)备用(yòng )3锅倒油烧(🏚)热(🏘)放入花椒干(🏂)辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒(🐄)出红油加适量高汤盐大火(🥋)烧开4放(🌧)入鸭血鳝鱼肥(🚸)肠黄喉煮5分钟用(yò(🍓)ng )漏(🎯)勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上之(💸)后水烧开放入百叶毛(✨)(máo )肚火腿煮30秒(😇)钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面锅(guō )烧热多(duō )倒油6油热(🧘)后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉(😖)详情