• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🏬)(lā )面有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(📊)特(tè )点

一兰州拉面的特点

兰(📰)州拉(🐓)面(💞)被称一(yī )清二白三(📖)红(📓)四(🧤)绿五黄五大特点即牛肉汤色清(qīng )气(🎴)香萝卜(bo )片洁白无暇(🦆)(xiá(🥀) )纯净(😄)辣椒(jiāo )油殷红(🍾)色(sè )漂浮在(🎞)半空中香菜(😔)蒜苗还新鲜碧(⚪)绿(🐐)面条(🛒)则柔(🎻)嫩透(tòu )黄(huáng )兰州(🕯)拉面选(🅿)料挑(🆚)(tiāo )剔做(zuò )工精细程序复杂等特点但是沙县(🙇)小吃可以制(👀)作把大量的(💻)程序(xù )和(🕉)工(🥌)艺都装(zhuāng )在按照计划准备中制作过程已经采取(🐖)流水线(xiàn )可以保证(🖼)了亲自(⛩)(zì )来的速度从搓面到丢入锅中(zhōng )出锅加调料(liào )和肉端出绝大(🚳)部(🤱)分(fèn )时间(🌏)完全控制(㊗)在2分钟内(😈)一个(gè )熟练的掌握的拉面师傅每(měi )分钟这个可(🥨)以拉面67份(fèn )据统计(🤑)兰(🕖)州顾客(kè )可食用过程大多数(🐣)不(📩)达到10分钟兰州拉面美(👾)(měi )味便宜货营养(🕤)便捷(🏀)快速是快(🔶)(kuài )餐文化中的典范

二(⚓)兰州(✋)拉面与自(😕)(zì )然环境

兰州市处于中国(🤟)版(bǎn )图的(😕)几何中心北纬(🖲)3603东经10350居黄土高原的西部(bù(🐪) )是我国地形第一阶梯青藏(🙈)高原(yuán )向(xiàng )第二阶(jiē )梯黄土(⏲)高原的过渡地区

兰州地属(🔫)温带大陆(lù )性季风气候区年(🏧)平均降水量3278年平(píng )均气温112全年日(⛑)照时数换算下(xià )来2446小(📚)时(😒)无霜期180天(👅)左右吧(ba )地形上山(shān )川两色沟(gō(🎼)u )谷纵(🍶)横相对(🐬)高差大大(🕋)部分地区又(yòu )被黄土覆(🥙)盖植被稀(🐲)少气候干燥各地气温和地(🕦)温的(🍇)日较差年(🎙)较(⛹)(jiào )差都太大(💛)据统计兰州地区各地(dì(🚍) )一月气温最(🌡)低(😑)(dī )在9168互相七月更(🚔)高在184222互(🧦)(hù(🌲) )相气温的年较差为(⌚)(wéi )265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中平原(🐱)(yuán )和黄土(📄)高原是中(🧐)华民族开发国唯二(🔙)的(de )农垦区具有(yǒu )久远的(🔔)历史的(de )农耕(gēng )文化面粉这个可以从黄(huáng )土高原和(🧙)关中平原农垦区(qū )能得到供给(😁)北部和西南部为内蒙(méng )古高原和(hé )青藏高(gāo )原(🏕)是开阔的畜牧区(🛎)(qū )牛肉也可(kě )以从青海(🍸)西藏新疆内蒙(⚡)古和甘南牧区(qū )我得到供给充(💔)分(fèn )兰(❗)州市本身(🥢)由(🚍)深到浅(🚠)性质的地理环境决定了兰州的(de )饮食文化更注重(🥢)两区(qū )域的特征也(🏠)打(🥟)响了名号了兰(🎗)州(zhōu )拉面文化(🉐)的形成风格(🤨)和(🔆)特点

三兰州拉面与人文(🐴)(wén )环境

兰(lán )州始(📎)建于(🐎)明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池(chí )因军事(shì )需(🏰)要而设立自(🕳)古以来(lái )是(😐)一个重要的军(🚣)事据(jù )点(🥈)建国后兰州军区也建在(🗑)此处兰(🧜)州居(🤸)民多为(🌷)战争移民从明清(😱)又开始兰州便不(🎡)能形成为汉回藏(cáng )蒙等多民(mín )族(🌻)聚居(jū )的格(gé )局新(🍺)中国(guó )成立以后以后(🐠)由于国家(⚽)政治环境(💤)(jìng )的(📁)影响及(🐛)重点发展中(🏆)内(nèi )陆(💍)城市工业的政策从(⏲)全国各(⚪)地(dì )不同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰州人口(kǒu )结(💼)构变得复杂(🐦)化(👙)人(🎖)口(kǒu )结(💉)构复(😊)杂(🌻)性(🏩)具体的要求饮食文(wé(😤)n )化具(jù )高大同的性(➕)质即能适合我不(bú(〽) )知(zhī )从何而(🔎)来不同区域的人群的口味又能适应当地的自(👣)然环境(jìng )在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一(⏮)种(🥝)面(miàn )向大众的经营性小吃具有价格(gé(🔽) )便宜量大味(🌥)足食用方(❓)便最为适(😳)宜的(de )人(rén )群(qún )广等优点符(💸)合国家(📘)规定了当地的经济水平民族(🍆)宗教气候条件(jiàn )饮(🔎)食(🐕)(shí )结(🙅)构也能满足不同类型(xí(🙆)ng )人群的需要在(🐔)兰州有兰州人(🏆)三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选(⏭)择(🚇)

四兰州(zhōu )拉面(🔑)(mià(📳)n )的(🥋)饮食习(👅)俗

兰州(🔞)人爱食面汤(tāng )不仅是毕竟味道鲜美并且(qiě )也真包含(📏)一定(dìng )的(📑)环(✉)境(🕸)因(🎑)素兰州(zhōu )气候干燥(🎳)多风(fēng )人(🛎)体水分消耗大(📥)且(qiě )饭菜中蔬菜(📽)比重(☔)少凭借盐(🧓)醋(cù )辣相佐口味很明显(xiǎn )偏重从生理(🚳)上是需要(yào )大(🌏)量(liàng )水分(🌅)的补充这(zhè )样的话(huà )就(🕛)可以(📪)养成(🗞)了(le )当地人钟(zhōng )爱(ài )面(😿)汤(tāng )的习俗

提(tí )起嗜酸人们可能会(🌙)突然想(🔯)(xiǎng )起山(😾)西(🍳)人兰州人(rén )也有同样(yàng )的爱好进入到兰(🤠)州一家普(🏗)通(🌷)地的拉面馆都(🎷)会(✅)看(kàn )见餐桌上放着一个会增(zēng )大的瓷壶(⭐)里面盛(shèng )满(😓)醋比外地(🐴)的(💥)(de )盛醋器皿大的多(duō )可以看出兰州对醋品的喜爱(🎶)

1食醋是(shì )一种常(🥩)用(🌰)的酸味调料(〰)其主要成分为醋酸(🧟)不过兰(lán )州人爱食醋品与当地(dì )环境(⚡)是分不开的(🐤)兰州(zhōu )土壤(✋)的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和(✈)土壤性质的(🥅)碱化土壤(🈁)中(🌬)的(de )元素按照人们的日(💔)常(cháng )饮水食物食(💮)物摄(👀)取泄入(rù )人体引响人体的(⏸)健康(🦔)食醋中的醋酸分子(🦎)能(✝)溶(róng )蚀钙元素平衡的人体的酸(😁)碱度

2水质(zhì )矿化度较高(🔵)不(🐃)属于硬水如果会(huì )导致(zhì )饮用硬水会造成肾(🕯)结石发病率升高医学(👮)证明你经(jīng )常食用醋品可以(🖖)不有效的(de )缓(huǎn )解或是避免(🔦)结(🐠)石(🗿)的(de )发(fā(😆) )生

3风沙较(📇)高兰州(zhōu )是一个多(🕓)风的城市大风瞬(shùn )息间风速(🎂)至少或将(⏲)近170米秒平(pí(🕹)ng )均每(🎓)年(㊙)有大风(📣)日113天不超过约26天多会出现在每年(nián )的(㊙)48月456三个月起码沙尘(chén )暴每年常(cháng )发生34次而空(kōng )气中的浮(fú )尘对呼吸会再产(🏕)生一定影响(🚅)偶尔会在室外(🔻)活(🍂)动会(huì )直接吸收到空气中(🛥)的(👣)粉尘颗粒(lì )因此食醋有效(👡)(xiào )的(de )减少体内钙的积(🚃)累和没有了的(🀄)(de )碱(🕓)性物质

4拉面中的一种(🦕)添加剂蓬灰的(💯)主要成分(🌕)是碳酸(🍣)钾在(🎈)拉面里加了后也(📭)可以增强拉面的口感使拉(🥄)面更筋蓬灰含(🌝)强碱(🖨)性(👷)强(qiáng )食醋中含有大量的醋酸分(🏛)子吃拉面(miàn )时一并加入(rù )醋能减(💱)少蓬灰(🛏)的酸性

西北人喜食辣有(🗑)食兰州(🚡)牛肉拉(📫)面(🍆)不放辣椒(💁)不地道的(de )吃法不(👞)(bú )爱吃(chī )辣椒是兰州人(🦐)的一(🍳)大(❗)特点兰州人吃辣这个可以(🏉)和(hé(🏯) )四(sì )川人相可以媲(✌)美(📭)不过兰州人吃辣(🐑)椒的确与四川等地吃辣椒的(de )受地(🌻)理环境影(🅿)响(xiǎ(🧖)ng )因(🐉)素有所不同大多数一个地方无辣(là )不欢程度和(hé )辛(xīn )辣食物(wù )指数(🏬)即辣椒中癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡(🚳)椒脂碱入(rù(🈶) )菜对(🏀)口感再产生的差异(yì )

参照中国财(cái )经经济(🚾)出(🛩)版社出书(🎡)的一套(tào )中国菜谱(📆)做的(de )统计(jì(🛺) )数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指(💏)数(shù )在(zài )26至(zhì )15之间其中甘肃河西也(🗓)很(🐖)突(tū )出关于爱(🏭)吃(⭕)辣(là )的(🎇)原(👓)因(yīn )大(dà )多数学者其实(🤰)(shí )和当地湿度关联(lián )尤其(qí )是四川重(😐)庆(⏫)贵州毕竟(jìng )辣椒能去(🔡)(qù )湿(➕)(shī )健脾(pí )使(⏮)湿气易被散溢对全国(🎍)辣文(🗽)化研(🏁)究的(♓)学者(😂)蓝勇先(🏄)生怀(💜)疑人们这(zhè(🤙) )对辣椒(jiāo )的食用与(🌒)年日照(🎼)时(🆔)数(shù )太阳辐(🏥)照(zhào )量去相(👏)关尤(yóu )其(qí )是日照(zhào )在1800小时以内的四川重庆贵(guì )州等(📃)地那说明过于辛辣区要(💙)注意不流行于太(👚)阳辐(🤲)(fú )射偏少的(de )地区(qū )

兰(🍝)(lán )州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川(chuān )等地从全国(🅾)的日照时数(🦂)来(lái )说兰州为日(💬)照充足太(tài )阳辐射(shè )量比(🏴)较富集(🐼)度(dù )的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟(🙄)日照时(🏀)数和太阳(🍕)辐射量的(🚮)(de )影(🚫)(yǐ(🌽)ng )响

1植被严重缺(🈯)乏兰(lán )州东南面邻(🐣)暖温带落叶阔(🕓)叶林区(🖋)西南(🐊)邻(🎒)青藏(cáng )高(gā(🌌)o )原高寒灌丛草(🎠)(cǎo )甸区(🏮)西北面(👡)是温带稀疏灌(👚)木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区(qū )内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被(🤯)生长(💙)(zhǎng )倒(☕)(dǎo )致(♈)植被种类偏少这个可以才(cái )是(🕧)食物的(de )蔬(🍨)菜和调料(lià(🌘)o )更(gèng )是(🐏)难得之物不(🔜)必须具备我国东南(🎂)地区极(😽)为丰(fēng )富的菜(🍞)品(👋)和(⭐)样式(🛃)因此辣(🔲)椒(🏆)应该是一个非常好的替(🛋)代品必(🚍)须(🥃)辣椒也可以才是(shì )一个调料品可缓(🗓)解蔬(shū(🤒) )菜珍贵味口单一弊端(duān )辣椒易于(👠)保存储存(👐)时间(jiān )久同时满足的(🚩)条件北方人(rén )口(🐧)味(🐽)重的特(tè )点(diǎn )

2空气干燥和冬季气(🚉)温低(📈)兰州处于半干旱区降水(🏊)稀少蒸发萎靡空气湿度(📥)较小气温随(suí )一定高(gāo )度提高而慢慢的(de )降低平(😦)流层(🌶)平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(😺)下(🈹)(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按照气(qì )温(wēn )直减(jiǎn )率(lǜ )计算(🙀)出兰州气(🥊)温比沿(🐚)海地区海拔将近于(yú )0m低(⚽)约10C除非在(zài )酷暑(🧑)难(🏜)耐的夏季兰(🍲)州平均气温依(yī(😜) )靠在20C500左(zuǒ(📮) )右(📲)兰(🛫)州是避(🌇)暑胜地(🛀)冬(dōng )季兰(🔬)州受(shòu )西伯利亚蒙古(gǔ )高压(🆖)压(😸)制(zhì )气(🚔)候寒(🗃)冷比较干燥其实兰州的气候特征(zhēng )为(wéi )比较干燥和(hé )低温在这(🐻)样的气候条件(🌎)下(xià(🏯) )利于(yú )汗液(🎊)排出来听从中医(yī )的理论排汗散热是身体排(⚪)毒的(de )一种同(🚒)时(🔒)排(pái )汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤(🤓)一旦得到呼吸会使(⏹)影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(diào )冬季尤其是早晨(chén )气(⌚)温都很低来一碗牛肉(🎃)面加(🔤)些辣(🐟)椒(💊)可(🛏)以(yǐ )下降(jiàng )低温对身(😜)体的影响(🏒)同时可(kě )食用辣(💖)(là(🙈) )椒增加食欲不(bú )满足(zú )寒(🌟)(há(🌽)n )冷天(tiān )气下的能量消耗(🐬)这也兰州(zhō(❄)u )人(🔑)早餐食(🌘)用鸡蛋牛肉(🍉)面的原因