1北京罗装(zhuāng )饰2兰州(📉)拉面有何特点(🕛)1北京罗装饰暂不确定2兰州拉(😲)面有何(🐖)特点(🐖)一(yī )方(😔)水(🗼)土(😁)养育好一方人不同地理环(🍈)境对区域的发展有着哲理性影响今天我们就(👞)从(cóng )一碗兰(😧)州拉面来(lái )告(🚊)诉我中地体现的地(🗒)理知识(shí )一兰州(zhōu )拉面(🖌)的特点兰(🐑)州(zhōu )拉面被称一清二白(bái )三(sān )红四绿五黄五大特点即牛肉汤(😩)色清(qīng )气香萝卜(🖱)片洁白无暇纯净辣(là )椒油殷红色漂浮在半空中(zhōng )香菜蒜(suàn )苗还新(🏺)鲜碧绿面条则柔嫩(😪)透黄兰州拉面选(xuǎn )料(🏯)挑(🆚)剔做工精(🥂)细(🚛)程序(⛔)复(🤑)杂等特点但是沙县小吃(chī )可以制作把大量的程序(xù )和(👕)工艺都装在(🐄)(zài )按照计(jì )划准备中制作过程(chéng )已经采取流水线(🖨)可以保(😗)证了(🌍)亲(qīn )自来的(de )速度从搓面(📉)到丢入锅中(zhōng )出锅加调料和肉(🎛)端出绝大部分时间完全(💥)控制在(⏰)2分钟内(🚘)一(✉)个(🌿)熟(😃)练的掌握(wò )的拉面师(shī )傅每分钟这个(🗜)可以拉面(🛹)67份据统(tǒng )计兰州顾客可食用过(guò )程(🛳)大多数(🧛)不(🧞)达到10分(fèn )钟(zhōng )兰(⬜)州拉(lā )面美味(🐰)便(🛥)宜货营养便(♎)捷快(🎇)速是(📲)快(kuà(🚢)i )餐文化(🔒)中的典范二兰州(zhōu )拉面与自然(🌦)环(🖼)境兰州市(📮)处于(⚽)中国版图的几何中心北纬(wě(🐑)i )3603东经10350居(❣)黄土高原的(🌩)西部是(🛎)我国地形第(➖)一阶梯青(qīng )藏高原(yuán )向第二阶梯黄土高原(🔚)的过渡地区(qū )兰州地属温带大陆性季风气(🐕)候区(🎱)年(♐)平均降水量3278年平均气温(⛎)112全(quán )年(nián )日(rì )照时数换算下来2446小(xiǎo )时无霜期180天左右吧地形(🔉)上山(🍔)川(🎾)两色(🕑)沟谷纵横(héng )相对高(🌺)差大大部(🈯)分地(🔗)区又被黄土覆(fù )盖(⛴)(gài )植被稀(🥠)少气候干(gàn )燥各地气温和地温的日较(🤥)差年较差都太大据统计兰州地区各地一月气温(wēn )最低(👪)在9168互相七(qī )月更高(gāo )在184222互相(xiàng )气温的年较差为265298兰州市是是是的过渡(🦔)地带东部是富饶的关中平原(yuá(🤫)n )和黄土高原(yuán )是中(🈶)华民族开发国(🍲)唯(wéi )二的农(🛑)垦区(🎣)具(jù )有久远的历(⛷)史的农耕文化(🏄)面粉这(zhè(🌰) )个可以从黄土(tǔ )高(🍳)原和关中(🕞)平原农垦区能得(👂)到供给北部(💾)(bù )和西(xī )南部为(❔)内(😖)(nè(📪)i )蒙古(🖌)高原和青藏高原是开(🍑)(kāi )阔(kuò )的畜(🥤)牧区牛肉也可以从青海西藏(🖍)新疆内蒙古和甘南牧(🌡)区(❎)(qū )我得到供(🏸)给充分兰州市本(běn )身由深到浅性质的地(dì )理环境(🖼)决(😣)定了兰州的(de )饮(👤)食文化更注重两区域的特征也(yě )打响了名号了兰州(🚇)拉面(🏑)文化的形成风(fēng )格和(💝)特(📿)点三(🚩)兰州(zhōu )拉面与人文环境兰州始(🐃)建于(💣)明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池(🚾)因军事需要而设立自古(gǔ )以来(🍞)是(🥄)一个(🐝)(gè )重要的(de )军(🥧)事(🚷)据点(💢)建国后(hòu )兰(🖊)州(❓)军(🌲)区也建(jià(🦑)n )在(zà(🗣)i )此处兰州(💩)居民(mín )多(💤)为战(🔸)争移民从明清又开(kāi )始兰州便不能形成为汉(hàn )回(⏯)藏蒙等多(🖼)民族(🗻)聚居(jū )的格局(🐗)新中国(🚂)成(😼)(chéng )立(🏝)以后(hò(🈸)u )以后由于国家(🤶)政(zhèng )治环境的影响(🔙)及(jí(🐶) )重点发(fā )展中内(nèi )陆城市工业的(🐅)政策从全国各地(🐂)不同(🎍)职(🎀)业不同民族(🚆)的建(🤢)(jiàn )设人才回到(🎌)兰州使兰州人口结构变得(📻)复杂化人口(🤐)结构复(fù )杂(😞)性(🌖)具体的要求饮食文化(huà )具高(🐍)大同的性(🏑)质即能适(🧞)合我不知从何而来不同区域的人群(🔱)的口味又能适应当地的(📪)自然环(😈)境在内民族风俗习惯一(🌔)百多年来兰州拉面才是一种面向大众(🧖)的经营(yíng )性(🔥)小吃具有价格便宜(yí(🌇) )量大味足食(shí )用方便最为(wéi )适宜的(🗣)人群广(guǎng )等优(yō(🚬)u )点(🐹)符(🎧)合国家(jiā )规(🚬)定了当地的经济(✅)水平民族(🥗)宗教气候条(📺)件(jià(🆕)n )饮食结构也能满足(zú )不同类(🗞)型人群的需要在兰(🎡)(lán )州有(yǒu )兰州人三天不(😄)来个牛(niú )大碗(wǎn )就阴火(😸)难捺的说法(fǎ )因此牛(🔂)(niú )肉面(🏝)的出现又是兰州饮食(🙆)历史(shǐ )的选择四兰州拉面的饮食习(🈁)俗兰州人(rén )爱食面汤不仅是(shì )毕竟味道(🐦)鲜美并且也真包含一(yī )定的(🔞)环境因(❔)(yīn )素(sù )兰州气(⛲)候干燥多风(🥓)人体水分消耗(💠)大且(qiě )饭(fàn )菜中(🎎)(zhōng )蔬菜比重少凭借(🤝)盐醋辣(là )相佐口味(🧘)很(hěn )明显(🏽)偏重(📦)从生理上是需要大量(🥣)水分的补充(chōng )这样的(👎)话就(🐙)可(kě )以养(👷)成了当地人钟爱面(📂)汤(tāng )的习俗提起嗜酸人们(🧐)可(kě(🐗) )能会突(tū(🔊) )然想(xiǎng )起山西(🚝)人兰州(🍐)人也(yě )有(yǒu )同样的(📒)爱好(🍻)进入到兰州一(🕚)家普通(🅿)地(dì )的拉面馆都会(🏍)看见餐桌上放(💾)着一个会(huì )增大的瓷壶里面盛满醋(🍾)比外地的盛醋(🥅)器皿大的多可以看出(👆)兰(lán )州对醋(🚍)品的喜(xǐ )爱1食(🎢)醋是一种常用的酸(🛒)(suān )味(🐑)调料其(🤪)主要成分(fèn )为醋(🏍)酸不(🔼)(bú )过(guò )兰州人爱食醋品与(♉)当地环(huá(💪)n )境是(shì )分(🌧)不(🎤)开(kāi )的兰州土(❌)壤(🛣)的(🔮)pH值(⛲)偏底土壤中的钙元素的聚集和(🌎)土壤性质(📁)的碱化土壤(🛑)中的元素按照人们的(🔓)(de )日常饮水食(shí )物(💋)食物(wù )摄取泄(xiè )入人体引响(🏈)人体(tǐ )的健康食(shí )醋(🔫)中的醋(🉑)酸分子能溶(🎾)蚀钙元素平衡的(de )人(✡)体的酸碱度2水质矿化(👁)度较(🍦)高不属于硬水(shuǐ )如果会导(🥞)致饮用硬水会(huì )造(zà(😥)o )成肾结石发(fā )病率升(🉐)高医学证明你经(jīng )常食(shí )用醋品(🌪)可以不有效(🉐)的缓解(jiě )或是避免(🚀)结石(🔽)的发(🌼)生3风沙(shā )较高兰(lán )州是一个多风的城(🤮)市大风瞬息(🚾)间风速至少或(huò )将近(💀)170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天(😗)多(🏫)会出现在(🎐)每(měi )年的(🦒)48月456三个月起码沙尘暴每年常(🏉)发生34次而(🔕)空气中(💭)的浮(fú )尘(chén )对呼吸会再产生一定影响偶尔会在(☔)室外活(🍐)动(🎖)会直(🚛)接吸收(shōu )到空气中(zhōng )的粉(fěn )尘(🍒)颗粒因此食醋有(yǒu )效的减少体内钙(💴)的(🤔)积(👛)累(🕟)和没(méi )有(🤧)了的碱(😦)性(🚊)物质4拉(🔐)面中的(👷)一种添加(👷)剂(jì )蓬灰(⚓)的主要成分是(🚽)碳(tàn )酸钾在拉面里(lǐ )加了后(hò(🥋)u )也(🌜)可以(yǐ )增强拉面的口感使拉面更(⛄)筋蓬(péng )灰(👰)含强碱性强食醋中含有(yǒu )大量的(🐻)醋酸分(🃏)子吃拉面时一(😑)(yī(🧗) )并加入醋能(🐱)减少蓬灰(😑)的酸性西北人(rén )喜(🐲)食辣有(yǒu )食兰州牛肉拉(lā(📫) )面不放辣椒不地道的吃(🤴)法(😢)不爱(ài )吃辣(là )椒(jiāo )是兰(🛐)州人(🉐)(ré(🌖)n )的(de )一大特点(diǎn )兰州人(rén )吃辣这个(gè )可以和四川(🎢)人相可以(🏜)媲美不过(guò )兰州人吃(🍡)辣(🛂)椒的(🧦)确与四川等地(dì )吃辣椒的受地理环境(🌉)影响因素有所不同大(dà )多数一(yī )个地方无辣不欢程度和辛辣食物指(🤲)数(shù )即辣(🖍)椒(jiāo )中癸烯香(♟)(xiāng )草(🀄)胺花(🌥)椒素(🛒)胡椒(💚)碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差(🕧)异(🍧)参照中国(🤗)财经经济出版社出书的一套(tào )中国菜谱做(🤳)的统计(😗)数值甘肃是北方(💔)一个相对于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至(zhì )15之(zhī )间其中甘肃(🚱)(sù )河西也很突出关(🌉)于爱(ài )吃辣的原(yuán )因大多数学者(zhě )其实和当地湿度关(🤶)联尤其是四川(🍛)重庆(👼)贵州毕竟(💙)(jìng )辣椒能去湿(🍿)健(🐜)脾使湿气易被散溢对(🗑)全国(guó(🧐) )辣文化研究的学者(zhě )蓝勇(yǒng )先生怀疑人们这对(🙇)(duì )辣椒(🕸)的食用与年(❓)(nián )日(🙍)照时数(shù )太(tà(📱)i )阳辐(✴)照(🧑)量(liàng )去相关尤其是(shì )日照在1800小时(shí )以内的四川重庆贵州等地那说明(míng )过(guò )于辛辣(là )区要注(🛬)意不流行(háng )于太阳(⛵)辐射偏少的地区(🏗)兰州市(shì )日照(🔊)(zhà(👥)o )时数(shù )你算算在2446小时(🌆)远(🎹)高于500四(sì )川等地从(🏒)全国的日照时数(🥨)来说兰州(🏏)为日照(⏩)(zhào )充足太阳辐射量比较富集(🌫)度的地方因(yīn )此兰州人无辣不欢(🕎)并非(🎉)毕竟日照(❄)时数和太阳辐射(👈)量的影响1植被严重缺乏兰州东南(😥)面邻暖温带落(🆘)叶阔叶林(lín )区(😳)西南邻(⛱)(lí(🔵)n )青藏高原高寒灌(guàn )丛草甸区(👳)西北面是温(wēn )带稀(xī )疏灌木半灌(guàn )木荒(huāng )漠(🚋)北(bě(💗)i )部和东北面(🐵)(miàn )与亚(yà )洲中部草原(🤑)区内(⛰)蒙古(🌺)草原区相(🔺)触本区降(jiàng )水稀少蒸发(💨)萎靡利(🚹)于(🎶)植被生长(🙌)倒(📼)致植(🚰)被种类偏少这个可以才是食物的蔬(😑)菜和调料更是难(🚾)得之物不必须具备我国东南地区极为丰富(🐀)的菜品和样式因(📔)此辣椒应(yī(🥞)ng )该(gāi )是一个(gè(🦊) )非(😶)常(🌉)好的替(tì )代(dài )品必须辣椒也可以(💺)才是(🌈)(shì )一(yī )个(🅱)调料品可缓解蔬(🕳)菜珍贵味(🐞)口单一弊端辣椒易于保存(🛳)储存时(shí )间久(jiǔ )同时满(mǎn )足(zú )的(de )条件北方(🍶)人口(kǒu )味重的特点2空气(qì )干燥和冬季(⚫)气(🏋)温低兰(🍢)州处于半干旱区(qū )降水稀少蒸发萎靡(🍴)空气(qì )湿度较小气温随一(🍈)定(🔉)高度提高而慢(🙂)慢的降低(💺)平流(🐎)层平(🙈)均气(qì(🚧) )温直减率为065摄氏100m即海(🤴)拔每(📩)增强100m气温下(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按照气(🥃)温直减率(🤥)计算出兰州气(🔮)温比沿(🍜)海地区海拔将近于0m低约(yuē )10C除非在(🛋)(zài )酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠(🌠)在(zài )20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州(🤹)受(👫)西伯利亚蒙(🎓)古(gǔ )高压压制(zhì )气候寒冷(lě(🛌)ng )比较干燥其实兰州的气候特征为比较(jiào )干燥和(😳)低(dī )温在这样(yà(🏃)ng )的(de )气候条件下利于汗液排出来听(➰)从中医的理论(🔱)排汗散热是(shì )身(👾)(shēn )体(🛄)排(🤬)毒的(🔠)一种同时(shí(👒) )排汗散(💔)热有利于(📸)人体新陈代谢的进(📒)(jìn )行长期性不排汗散热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会(🕑)使(📠)影响新陈(🎾)代谢夏季吃辣(là(🏟) )椒催(🍱)进汗(🐣)液(yè )排掉冬季尤(🆓)其(⏬)是早(🛀)(zǎo )晨气温都很(😕)低来一碗(wǎn )牛肉面(🎦)加些(xiē )辣椒可以(yǐ(💡) )下(🛷)(xià )降低温(🐂)对身(🔖)体的影响同时(🤡)可(kě(🌍) )食用辣椒增加(🐸)食欲(🛒)不(bú )满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(🌥)的原因