(🏤)1食堂毛血旺的正(👁)宗(🎞)做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清(qīng )淡美食(shí )占巨一(yī )席之地(dì(🤨) )大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米(🖤)厚的薄皮(pí )放入(🈶)盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(🏾)个先把(bǎ )鱿(yóu )鱼须切成(🍩)段再(😭)把(🚞)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(dāo )切(🤲)成段放进去(🔹)小盆中3准备(⬆)着去处(chù(🏽) )理好的鳝(shàn )鱼一(👄)条(⏫)先斩去头部再切成小(😄)段和鸭(👀)血放进(🧐)(jìn )一个盆中再舀(yǎo )入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两(🤭)左右切成长条(tiáo )一起(qǐ )放入盆中小葱一(yī )根切成斜片生(🐴)姜一块切成姜(jiāng )片(piàn )一起放入大碗中再放入后一小把红干(🤸)椒(👻)一小(🤤)把麻(🧜)椒取(🐃)一个小盆盛有一把花椒和(📄)(hé )一把红干椒备(🏪)用5小葱(🈚)几根(🍖)(gēn )切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍(🤛)扁(biǎn )切(🌥)成蒜末(🚶)和葱花(huā )放在一起(🎰)等食材备(🌜)好以后(hò(🕒)u )以后我们(🧤)开始(shǐ )烹饪(✂)6起(qǐ )锅(🤟)烧水水(🥙)开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮(🔢)和宽(🥊)粉用勺子晃动(👠)一下几下焯水一分钟(🌥)捞出控水布袋中盆(❣)中7等水立(lì )即烧(shā(🕕)o )开下次(🦆)倒(dǎ(💮)o )入(rù(🍪) )毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(hé )鱿鱼加入到料酒(🥤)5克去腥用勺(shá(🏭)o )子(👄)来回滑动(♎)(dòng )几下使食材受热均匀8焯水一(yī )分钟捞出控(kòng )水拔凉9另(⬅)起锅(♐)添入一(yī )勺食(🦖)用油油热后倒入水(👹)葱姜和(😁)大(🔆)(dà(🕟) )料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒(🤾)出(chū )红(🤥)油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(💽)搅拌化开调(🌐)料煮开下次全部倒(🧥)入黄(🈹)豆芽豆腐皮和宽粉开大(🥏)火(huǒ(🍄) )煮(👹)(zhǔ )一(yī )分钟11加(🤹)入到食盐1克鸡(❣)粉(🚧)2克老(🈳)抽2克调底(dǐ )色(😕)再捞出配菜然后(hòu )取出盆中(🚠)排第五等汤汁(🧣)再一次涌动后(⬛)慢慢倒(dǎo )入(🥚)毛(máo )肚(🖌)鳝鱼鸭血(➡)和(hé )鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后(⛽)盛有汤盆中(🌑)13再浇上注意适量的原汤撒(sā )上少许蒜(🌙)末和葱(cōng )花14锅(🎱)中(🏓)留底(dǐ )油添入(🕉)半勺食用油倒入花椒和(🤥)红(hóng )干椒迅速(sù(💌) )再翻炒(chǎo )炒出(🍼)香味(⌛)以后关火15再把热油泼在汤盆中在(zài )一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放上几(🤢)朵香菜单(🤩)(dān )独点缀16那样最(🎂)好到这里这道麻(má )辣(🚊)鲜香的毛血旺就(🌶)做了了要(⏲)会了就在家试一下吧下面是(🔉)所会用到的食材(🕕)和调(dià(📴)o )料食材豆腐皮宽粉(🔍)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生(🍰)姜(jiāng )红(hóng )干(㊙)椒麻椒花椒调料(👎)盐鸡粉老抽料(🎙)酒豆瓣酱麻(🎸)辣火(✂)锅(🕥)料2毛(máo )血旺浇(jiā(😁)o )油的正(🔻)确(⏰)方(🍔)法1方(fāng )法一1净(🕑)(jì(🅱)ng )辣椒(🍉)油300克郫(🤓)县豆(🌏)瓣(🏒)酱约(💍)200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(yuē )150克精细加工花生油约(♎)240千(🧚)克大葱100克老(🌺)姜(jiāng )100克洋葱150克番(📪)茄(💪)(qié )沙司约(yuē )150克紫(🌃)草(cǎo )20克红(hóng )蔻(〽)10克香根10克茴(🔄)香(xiā(⛰)ng )15克(👆)桂皮8克(kè(❕) )香叶8克甘草10克(kè )草(🦉)果5个肉(📬)蔻10克山奈8克胡萝(💜)(luó(🎣) )卜100克香菜根40克(🐘)2将郫县豆(🏊)瓣酱(jiàng )和(hé )鱼香泡海椒排(💍)斩成细末盛(shèng )入盆中再(🚱)加辣椒粉洗净的紫草和(😚)200克清水(🗄)调匀3大(dà )葱和老姜用(😾)刀拍松拍(🌦)松(🧐)下次炸制(🐎)时容易出味洋葱(cōng )切成(chéng )48厘米(mǐ )见方(🔙)的洋葱块胡萝卜切(🥥)大片香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分(🔜)钟冼净(🔨)捞出沥(lì(🧚) )干控干(🛅)或擦水分待用4炒锅上(❣)火后舀入300克经过精制花生油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(👸)叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用(👆)中小(🔖)火使油温很缓(huǎ(🐘)n )慢增加(jiā )至五成热小火熬(📑)严重(🤬)的限制20分(📪)钟左右吧待各料均被烧(🔭)至金(👆)黄色而且香味(🌛)充(🥈)分融(róng )于(💒)油(yóu )中(zhō(❇)ng )时用漏勺(sháo )捞出料渣(➡)弃之(❌)不用5再上火把(🔡)锅(💪)里(lǐ )的油(🗽)烧(😈)热下(📊)番茄沙司(🚻)用小(🅰)火煸(🗝)12分钟至油色发红时再倒(🤚)入其余的(de )精细加(jiā )工(gōng )花生油再左面(miàn )参(🗼)加(😣)调(🥘)匀的辣(🗺)椒(🥏)粉豆瓣酱泡(🛩)辣椒紫(🔉)草及(jí )洋葱(cōng )胡(hú )萝卜和香(💙)菜根并(bìng )不停顺(🔁)同一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒(📗)青美人椒节(jiē(✨) )各30克鲜花椒8克(💅)藤椒油3克(🦀)盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜(🔃)(suàn )各9克干(gàn )辣(là )椒20克(📮)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准备着(🎬)小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动(🎧)(dò(🕔)ng )把水和(hé )血搅匀(🍻)还没(👹)血液静置(🗂)20分钟半(🕋)小时后(🦀)凝化成(👳)块(🆘)再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可(🏎)3将(jiāng )A料(🌁)飞(📃)(fēi )水(⏪)(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮(➗)(zhǔ )熟后切片鳝鱼(yú )加料(liào )酒醋飞水(🥘)(shuǐ )备用(🤑)4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(💤)碧(bì )香(⚫)料水及清水200克(🍓)(kè )煮沸调好(🖖)(hǎ(🕞)o )味(🍦)后加(🔚)全部(🦌)原料烧(💾)至(zhì(📞) )更加入味起锅(🤸)(guō )5将干辣椒(㊙)(jiā(🤚)o )节(jiē )青美人椒节放在上(🥈)面将烧至六成热(🤨)的藤椒油(🔟)啊淋在上面(😮)撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(💾)(shí )材鸭血毛肚大虾火腿(💯)肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫(🌛)县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(🏗)辣(🐴)酱火(huǒ )锅底(🚀)(dǐ )料生抽蚝(🕔)油老(❌)抽白胡椒粉鸡精料(🏰)酒白砂糖花椒干辣(😇)椒白芝麻2我(wǒ )们(men )先把(bǎ )大虾剪(📛)一下虾须然后再(zài )把(bǎ )虾(😢)线可以去(🐬)除(💷)碱水冲洗干(🌗)(gàn )净滴入(rù )几(⤴)滴柠檬汁抓(🛠)拌均匀备用3打算(suà(🌯)n )一(yī )些火腿(tuǐ(🐀) )肉后(🗝)再切(🏯)成(chéng )片(piàn )放在盘(🏷)中4鸭血洗干净(jìng )切成(chéng )片5毛肚清洗干净(💦)切成(chéng )薄片然后滴(dī )入半个(gè )柠檬汁(👭)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花(😗)生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(🎹)入(rù(🥉) )适量(liàng )的食用油油温升(🍟)高(gāo )5成热(rè )时把(📕)麻椒香(😼)葱生(🔧)姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香(xiāng )味8加一(👭)勺(shá(💖)o )郫县豆瓣(😅)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(hóng )油(yóu )舀入的清(🔲)水大火烧开9汤中(zhōng )放(🕍)盐(🚠)白(bá(💷)i )砂糖生抽老(lǎo )抽蚝(📋)油胡椒(jiā(🔣)o )粉鸡(🥖)(jī )精料酒煮(🦖)(zhǔ )开先(🏋)把(bǎ(🕊) )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入(rù(👨) )碗中(📛)再(🤰)把鸭血毛肚(📌)虾(xiā )火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🌱)捞出(chū )来放(fàng )到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在(zài )上面放(🍃)上蒜末(🚼)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(shàng )了即(🎻)(jí )可(🔺)大快朵颐3川菜(🐡)十大经典名菜做法一麻(👍)婆(pó )豆腐(🤐)(fǔ )食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(💰)15克(🏌)花椒粉3克(kè )黄(huá(🔱)ng )酒(🎇)5克盐3克豌豆淀粉(🧚)5克(🆙)花生(❌)油15克(kè )小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切(🕵)成26厘米见方(fāng )的(de )块(📪)后(🚷)放(fà(🔼)ng )加了少许盐的(de )沸水中(zhō(💼)ng )过(🐶)一(🏾)下去(⛺)除(🏊)豆腥味(wèi )然后(hòu )捞出(chū )用清水(🚴)浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成(chéng )小块或肉末步(👼)(bù )骤2炒(chǎo )锅(guō )烧热(🔁)放油后(🤟)放牛肉猪肉炒(🏧)散(👽)待牛(🚢)肉馅炒成金(🚕)黄色放入豆瓣酱同(🍨)炒(🛵)放入(😗)豆豉(⏳)姜(🕵)末辣椒粉(fě(🚚)n )同炒(🏽)至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步(🐋)骤3下肉汤(✍)烧开(kāi )加入豆(🔘)腐煮3分钟(🍻)(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐(🃏)调味再用湿淀粉芡汁(📕)盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜(📠)葱姜蒜(🎉)(suà(❣)n )干红辣椒(🗽)花椒豆瓣酱糖油做法(🌇)1带(➿)皮五花(huā )肉冷水下锅加(👖)入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🍸)(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然(🔠)冷却筷子(🥟)可再(zài )插入(💌)(rù )即可3将肉切成薄片(👌)姜蒜切片(piàn )葱切成斜(🖤)段4将青(💖)蒜的红色部分先用刀拍一(📰)下(🚿)然(rán )后(🤡)再(zài )完(🏈)全斜切成段(duàn )备用5炒锅上(🈶)火加大多的(💛)油煸香辣(🎣)椒花(🦄)椒6下入肉(rò(🏻)u )片(📦)煸炒至肉片颜色变透(tò(😀)u )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(🏑)边下(😱)入豆(🏊)瓣酱可以先切(🕍)(qiē )成(🙌)小粒(lì )炒(🔓)(chǎ(🏧)o )出(💶)红油8适度地的加(✴)入少许(📳)酱油(🎛)或甜面酱调色(🎡)与肉片(🈹)一(🎙)起继(jì(🐑) )续翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味(✊)道即可(🎽)出锅(📟)三夫妻(qī )肺片(pià(🚙)n )食(👺)材牛肉100克(😹)牛(⚾)舌100克牛(🐒)头(🍂)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(🐛)三奈大茴(huí )香(✨)小(🧘)茴香草果桂皮(🎻)丁(dī(🔡)ng )香生姜等盐(🌹)红油辣椒花(🈚)椒(🍏)面(🦓)芝麻熟花(⭕)生(🈸)米豆(dòu )油味精芹菜各适量做(zuò(📕) )法(fǎ )步骤1将牛肉切(😶)成小(🕜)片与牛杂牛(🔭)舌牛心(⛳)牛头皮牛肚(🧞)一起清洗干净用香料盐花椒(😉)面等(🎭)各(gè )种调料卤(🦏)制先用猛火烧开后集体(🔢)土地登记(⏸)小火卤制到肉料耙(pá )而不(🦀)烂然后(hòu )捞(🦐)入再晾晒(🏛)切成大(🕗)薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜(cài )洗(💐)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花(🙃)生一起(💥)压(yā(💦) )成(🏍)末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🙄)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米末和(hé )芹(⛑)菜搅拌均匀(yún )即成四(🚴)辣(😿)子鸡(🎛)原(🍲)料(🐜)整鸡一只或鸡腿一盒花(🐏)椒(jiāo )和干(💞)辣椒14葱(cōng )熟(shú )芝麻(🌺)盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🐦)料鸡(🏫)腿(😋)马耳朵葱(🗽)(cōng )干辣椒节花(👉)椒盐胡椒味精白糖白芝麻(⛵)(má )醋淀粉(🍥)料酒色拉油各适量做法(📩)干(gàn )辣椒(🤞)(jiāo )节去籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间半小时(shí )然后再捞出后挤出水分水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉(🥔)盐搅拌均匀五(wǔ )六成(🥘)热(💨)五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生(🤪)抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(💫)盐抓拌(🦗)均(🌼)(jun1 )匀腌20分钟然后再油(🐥)烧五成下锅(🐢)小火(huǒ(🛂) )慢炸至变面金(🧑)黄(huáng )酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好的(📃)辣椒放半勺(🔟)白糖(🦗)半(bàn )勺鸡精翻炒(👒)均匀(🗺)最后放葱段大火翻炒(chǎo )出(🌂)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(👟)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🚰)(piàn )鸡(jī )精(jīng )白(㊙)胡(😘)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将(🎅)鱼身(⬛)竖放用坚硬锋利(lì(🧀) )的刀平(píng )着将两(🌸)整片鱼(👢)(yú )肉和鱼排分开再将两大片(😽)鱼肉(🐰)片成注(zhù )意适(♌)量的鱼片(👉)将鱼排(🤕)分(🍱)(fèn )为三(🔇)四段(duà(👫)n )与鱼(⛩)头放(🦃)一(🍡)起备用(yòng )步骤(zhòu )2将鱼(yú )片内放(fàng )一个蛋清少(🚵)许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(😤)(rù )锅内(🥣)用小火慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子(🌗)然后捞出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将(⛓)火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿(ér )和(👀)姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向(🍊)锅煸炒两(liǎng )下倒(🍡)入料酒约(💣)一小(📣)碗盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来(🎡)出味(🔀)将(🏞)鱼片(🍡)一(✊)片一片横(héng )放到出水滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速(🛤)出锅前后放适量鸡精(😬)白胡椒(🌿)粉和椒盐粉(💳)步(🔷)骤5盆(😴)中放着(🔈)已焯(chāo )好的黄(🍺)豆(🦋)芽将鱼(🖖)片一这(🤕)款(kuǎn )汤(🔏)汤(⛵)水水舀入此盆(💹)后来将那半(bàn )碗捞出后的(😱)辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料(🐡)猪(zhū )里脊(📠)辅(🍐)料青笋水发黑木耳调(💺)料(🏝)盐鸡精味(🌛)精(➰)白(bái )糖陈醋鱼香(🤙)11生(⛏)抽老抽(🗻)鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🕑)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🏋)眼葱味型(🐰)鱼(😈)香特点(🌰)(diǎn )咸鲜酸甜(tiá(🥀)n )二者兼备葱姜蒜香(💫)线(📱)条(❔)清晰做法步骤1猪里(😼)脊(📑)(jǐ )切(qiē(🗂) )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🍦)搅(🐃)至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油(🎪)备(bèi )用步骤2起锅(guō )烧油中(😘)油温滑(🚅)肉(🈸)(ròu )丝变(🥪)(biàn )白(bái )捞(🚻)出后沥油备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸(🐠)姜(💱)蒜米炒出香味(🚎)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(✝)匀后(👈)(hòu )淋入事(📯)(shì )先兑好的碗汁(❄)放入葱粒炒制(zhì )芡汁(🦔)收匀葱出香(💷)后起锅(guō )装(zhuāng )盘(🐇)再试一下七宫保鸡(🍈)丁(dīng )原料主(🛑)(zhǔ )料鸡(🌁)脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料(🔫)(liào )干(🔝)辣椒(jiāo )8克(kè )花(🏙)椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀(📍)粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(qù )骨去皮后(hò(🏨)u )冼净用(💶)刀(dā(👕)o )背拍松鸡肉切成(🕯)15厘(👽)米大小的丁(🏋)姜和蒜切片葱(📯)白切成小(xiǎ(😒)o )圈步骤2鸡肉丁加入少(⏲)许黄酒(jiǔ )一点点(🚙)盐用手疼时抓粘稠(👾)(chó(🐄)u )状再后(🎹)放干淀粉(💎)抓匀步(🔥)骤3将糖米醋料(🤔)酒生抽(chōu )盐放(📤)入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🤕)入适量水制作成(ché(🐈)ng )料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高(gāo )7成热时放(📬)入后腌好的鸡丁翻(🛎)炒至鸡(📪)肉变(⚡)白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许油(👙)放入花椒干辣椒用中小(🍦)火(huǒ )炒香后将(🥈)料汁里浸(🧗)泡一(yī(🏋) )段(duàn )时间的葱姜(🐜)(jiāng )蒜再捞出放入锅(🚾)中炒10秒(⚫)随(🎽)后把鸡肉倒回锅(guō(🐄) )中(🧕)用大火炒30秒倒入水料汁颜(💺)色变富有光(guāng )泽(🏾)时组建辣椒油(🔌)最后(🎈)后放(🗃)花生米再试一下八开水(shuǐ )白菜(cài )食材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克(👒)火腿蹄子200克排骨500克(👑)干贝300克(♈)去(🕴)皮(⏫)净瘦(🥏)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🃏)料酒10克葱50克(🌽)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(🌾)高汤将老母(mǔ(✉) )鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(🐘)发好与清洗(xǐ )干净后的火(🕠)腿蹄子(💪)排(pái )骨等(děng )按类分别(bié(🦂) )放入差别(bié )沸水锅中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起放入后大汤(tāng )锅(🥨)内(nèi )加入(rù )清水(💺)姜葱烧(🌎)开后加(jiā(❌) )料酒转小火慢(🖋)熬3小时(shí(🔭) )步骤2同(🕧)时把(🐺)鸡(🌔)脯肉(🎰)及瘦(🤡)猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(dà(🦕)i )用(yò(🥉)ng )步(🦄)骤3汤(🚈)熬至3小时(shí )后(⏱)用筛子把(🎪)大部分汤渣浮油隔(🎖)尽把(🛹)清(🎓)汤全部倒(dǎo )入另一锅中(🤭)烧开放(🧟)入(🥉)猪(⛳)肉蓉搅匀转中小火(⚡)待其渐渐聚拢肉(🏘)蓉(🐇)浮(fú )起用小(🔆)漏勺(sháo )捞净(🤳)肉(🔋)蓉后再(🗼)把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(💇)按(🔵)猪肉蓉的同时(shí )处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(🧀)清新明净如水下盐(yá(🔕)n )调味待(dài )用步(🐩)(bù )骤(zhòu )4把(bǎ )汤分成两锅择好至(👫)嫩(🐘)的白菜心放进其中(📀)一锅高(🥂)汤灼至七成熟(📇)用清(qīng )水漂冷(🍼)用细银针在(♎)菜心上疼时穿刺(🥈)放(🚹)进漏(lòu )勺(sháo )中用原先的高汤自上淋(🔴)下至(🌹)(zhì(😉) )使白(bái )菜(cài )心烫(🛑)煮(🕦)步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧(shāo )开(🥕)(kāi )另一锅高汤舀进(🚐)碗内即成九毛(máo )血旺材料(🤽)(liào )主料鸭血白鸭(⏰)500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水(🚯)(shuǐ )发(fā )毛(máo )肚100克猪(zhū )肉肥(🏝)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄花(🔷)菜50克木(🖥)耳水发50克莴笋100克(🥁)调料大(🍽)葱(🈯)50克(kè )盐3克辣椒红尖(🤒)干15克(💆)花(😢)椒(📍)5克料(🈶)酒10克味(🚹)精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之(zhī )处加(jiā )入(👣)到了海参毛肚鳝鱼肉(🏧)黄(huáng )喉片午餐肉片调(🚠)料(liào )辣椒麻椒等做法(fǎ(💎) )步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(🗝)姜(❄)蒜(suàn )色拉(lā )油放入锅中用小(🔑)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(rán )后(hòu )把放进(jìn )去味精白糖(🖤)醋等调料步骤2将主辅料切片改(💢)刀飞水组建熬好的红(🀄)汤汁(💨)内(🔹)(nèi )烧开后然后取出(chū )盛器撒(😖)入葱花步骤3将色(⛳)拉(🍽)油烧热放(🏩)入花椒辣(🦊)椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面即(🐤)成十东坡肘子原(📥)材料肘(🔸)子(✨)(zǐ )一(yī )只葱(⛰)姜蒜(suàn )冰(🎀)糖桂皮(pí )香(xiā(🎹)ng )叶(👜)八角五香粉若干做法1无火去(🎂)掉(🍴)后(hòu )肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(🚦)钟(zhōng )去(🍆)掉后污血和(hé(🍽) )脏物然后再将肘子捞出(🈁)后(🐤)用(yòng )刀在其上割几道口子(👍)那样(🥢)的话(huà )熟得快(🧥)2新(🍩)水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理(🖋)好的肘子煮(zhǔ(🥌) )到(🗝)七八(bā )成熟(shú(⛄) )捞(lāo )出上蒸锅(🐶)3蒸肘子是个关键步骤东(🐝)坡肘子的(😛)肥而不腻就(jiù(🎧) )靠(🍈)它了上锅(🙏)蒸一(yī(😫) )个半(bàn )小(👑)时这期间(jiān )可调(diào )佐料炒锅中慢慢(🈸)倒入适量(🛃)色(🍶)拉(🕸)油(🦇)烧(⛲)热后炒葱(😵)姜蒜至(📐)出香(🌱)味放进去桂皮香叶八角翻(🙂)炒然后加适量水水量(📖)基本都(🈯)操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放(🍬)入若干(gàn )冰糖五香(xiā(🦍)ng )粉(🎐)两三勺酱油小火渐渐烧(shā(🔲)o )之后剩那一(yī )小碗汤(tāng )汁应该是调(🙀)料了(😜)(le )4肘(zhǒu )子(🌤)(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近(🎞)网络清淡(🧔)美食(shí )占巨一席(xí )之地大家今天(🤬)分香辣(💠)毛(máo )血旺的(de )做法主(🦐)料鸭血一(🎈)盒鳝(🐧)鱼一(🎽)条百叶100克毛(📢)肚100克(👑)黄喉100克卤(🌊)肥肠100克(👘)火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅(💐)料葱(cōng )20克姜(😈)20克蒜(🐂)20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克(👼)香辣(🚎)毛血旺的做法1鸭(♏)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(🍴)肠切蒜切瓣百叶和(🔮)毛肚切长条(tiáo )儿葱切(🎞)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🐑)芽煮熟捞出(chū(⛺) )捞(😐)出(chū )沥干放入盆底鸭血(🚟)(xuè )黄喉鳝鱼肥(📈)肠开水炒好(✅)后捞出(chū(🗽) )备用(🏋)(yòng )3锅倒油烧热(rè )放入(✡)花椒干(🦕)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(⭕)出(chū(🎄) )红油加适量(🦎)高汤盐大(dà )火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🔯)(cháng )黄喉煮5分钟用(👠)漏(🙌)勺(🛅)再捞出放(🏢)(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开(💡)(kāi )放(👂)入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(piàn )放在(➿)上面锅(🉑)烧热多倒油(yóu )6油(🏨)热后放(fàng )一(yī )小把花椒(😑)麻椒和(🔜)干辣椒炸香(🤼)后(hòu )浇在(⛎)上面(🏐)去(🔒)掉