而关(guān )於深夜继续进食的(🌗)记载至迟在(zài )史记中巳经再次出现
史记滑稽(🛍)列传中战国时期的(👹)政治家(😽)淳于髡劝(👓)言齐威王(🥌)不能(né(🤚)ng )不能沉溺于(📭)于寻欢作乐淳于髡具(🌙)体(tǐ )解释(🦒)当(dāng )时(shí )的夜宴天黑(hēi )了了酒也快(🐢)完了把残余的酒并到一起大(dà )家(🕳)促(⏩)(cù(💟) )膝(🏩)而坐男女同席鞋(💨)子木屐搀(chān )杂(zá(💚) )在一起杯盘(🐝)杂乱(luàn )灰败并认为酒极则乱(luàn )时不可(💿)失齐王(🧤)听淳于髡的话(🎞)后才停止了这一(yī(🏦) )习惯所以说在贵(guì )族(zú )之家夜宴(🏡)的(🌉)(de )确(🎭)是什么(me )稀罕的东西
西汉(hàn )青铜合卺(jǐn )杯(🗓)河(🎖)(hé )北满城窦(dòu )绾墓出土文物
有(yǒu )学者推断(duà(🍟)n )这是(shì(🚫) )窦(dò(🎹)u )绾与刘胜(🔫)的结婚纪念物也可以想像他们(men )的婚(hū(😟)n )礼上宾客入(Ⓜ)华堂觥筹(🛴)交错欢饮至夜的场(🤺)景
平民的情况(kuàng )则(🖊)有了不同中国古代的统治(🈴)者为了(💜)程序维护统治秩序经常(㊗)会在(🔪)那些个驻有官府机(jī )构的城市实(📭)施宵禁(💥)制度如无(📈)特殊情况晚上到了(💄)某个时间(jiān )点就(jiù )你不(😦)准在路(lù )上闲逛(🔹)了
东汉末年宦(😰)官蹇硕的叔叔因为触(🛶)犯国法夜半被时任洛阳(🔐)北部尉的曹操(🍮)用五色棒乱棍打死在(🥁)这样(yàng )不是很严的制度管控(🍺)下约上三五好(hǎo )友(😳)同吃夜(yè )宵(xiāo )也就成了(🦔)奢求
而城市规划的改变(🐡)也重(chóng )重威(wēi )胁了深夜食堂的(de )发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市制(zhì )度(dù )以唐(🚠)代(dài )早(🐞)(zǎo )期为例唐代对(🔷)坊(🔽)的管理统(🏡)一以(🍄)鼓(⤴)声规定为准由坊(🦓)正(zhèng )你(📣)们负责坊(fāng )门(mén )的启闭早上五更晓鼓声起坊门传(👔)送每晚(📢)再(🌭)敲一遍鼓坊门关(🐽)掉谁再敢出入
唐代长安(ā(🎩)n )城
试想如果不是(😄)您是一位初唐(táng )时期(💝)的平民(mín )半夜听到朋友(💫)家里吃个夜宵先得冲过(guò )高高的坊(🍥)墙再一路提(💫)防着官府(fǔ(🗻) )的巡(📮)夜人要(yào )是一不小心被巡夜(💙)人一把抓(😷)住对(🛀)不起了犯(fàn )夜者笞二十(🤹)(shí )是(shì )为吃个夜宵不(bú )单要跳窗户要提心吊胆(🚷)还可能挨上20鞭子用餐成(🥖)本委实太(🧀)高了点(⌛)
情(qíng )况(🖕)直到此时唐代(🍑)后(📎)(hò(🚣)u )期(⛏)才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市(🔹)与(yǔ )坊(fāng )的界限渐(jiàn )渐地清晰在一些商业发(🔷)达地区还(👸)再次出(🌄)现了夜市(❄)这一时期的(de )诗人王建在夜看扬州(🤗)市一(🏘)诗中文(wén )中写道夜市千灯照(🕐)碧云高楼(👾)红(🚬)袖(🧀)客纷(fēn )纷如今不似(🍞)时(🏢)平(🍻)日尚自笙歌彻晓闻(wén )
呢既然有(😢)(yǒu )繁(fán )华之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜(🥅)食堂也不可缺了唐代(dà(🤔)i )比较比较(🍛)流行一(yī(☔) )种(😉)夜(🍹)宵是煎饼又不是煎饼果子的煎饼(🚳)而是将面和蔬菜揉在一起下(🕵)(xià )锅油炸后(👨)而(ér )成像现(xiàn )在(🛐)的炸丸(wá(🥚)n )子
想不到炸(💴)丸(wán )子在唐(🎎)朝早(🚕)会出现了(le )
晚(📶)间饮洒的(🧠)习俗确切确实(🥍)是在这一时(shí )间结束(🦎)流(🤩)行(🚪)的于平民洞(dòng )府之(zhī )中唐(🈳)代刘恂(💍)的岭表(biǎ(🥠)o )录(lù )异(🚘)中就提及广州人(rén )多好酒一天晚市已经结束都会有二三(sān )十个(gè )男(❕)女(🔐)在夜市上喝的一塌糊涂醉(zuì )的后被车(📵)架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程(🎙)度
唐(😪)龟负(fù )论语(🥐)玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒(🈸)丁(dīng )卯桥(qiáo )原(☕)酒出土(🚜)
我们现(📺)在常用的(🏹)宵夜或夜宵(xiāo )一(yī )词也在唐朝(cháo )又出(🥘)(chū )现了它的雏形唐诗(shī(🤤) )冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭户一句这里(lǐ )的消夜本指用设酒(🚋)消磨(🐄)夜(yè )晚后(🥘)来(lái )才慢慢的引申义出(🥇)深夜加餐的(🔋)含义词形也都变成了(le )宵夜
深(shēn )夜食(shí )堂如此(cǐ )大规模(mó )走进平民百姓的生活应(yī(😒)ng )当(📯)由(yóu )是在宋代(dài )
宋代不单(dān )坊(🐬)与(🖌)市的界限被彻底打乱宵禁制度也(😪)都很肌肉(🎲)松驰人们结(jié )束真正(🛶)的(de )体(🛩)会到城市(shì(🏠) )生活(🛳)的乐趣麻烦问下宋(🥊)代夜市夜宵的(📔)繁盛东京梦华录梦粱(liáng )录武林旧事等史料中(😦)均有记载
清明上河(🕓)图局部
正(zhèng )店的招(😆)牌为方柱形夜晚这(🥕)个可以在方(🍅)柱内盛有灯烛(🌌)照亮(lià(🧒)ng )黑(💑)夜招牌委实(shí )古代(dài )的灯箱广告(🚋)也(🛎)从侧面(miàn )其他证(zhèng )明当(😺)时开(kāi )封城(chéng )里仅是夜市
当时开封的夜市至使(🧥)三更尽(🐧)才五(🤨)更(👖)又复顺(shùn )利开(🐸)张(😟)嘻(🗑)闹去(🔒)处(⚡)通宵不绝(🥜)杭州的(de )夜市最是大街(jiē )一两处面食店及市西坊(fāng )西食面店(🐨)通宵买(👈)卖交(🚄)晓不(🐜)(bú(👚) )绝缘金吾不禁权量营(➿)干夜购于此故(gù(⏩) )也史料中应(yīng )明确(🏸)提及夜消(🚪)费(⏫)相(📶)关证明当(❌)时的深夜食堂也(💊)也(🦉)可以光明正大地的营(☝)业了
这样这时的(de )深夜(yè(👜) )食堂都售卖(🥎)(mà(🆕)i )点些有(yǒu )什么(🙅)(me )饭菜呢
据东京梦华录古(gǔ )书开封城内(nèi )的州桥(qiáo )夜市自州(✂)桥南(👬)去有掌掴水(🌿)(shuǐ(😡) )饭熝(🐉)肉(👐)干脯梅家鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(bāo )子鸡皮(pí )腰肾鸡(jī(🏙) )碎(🍞)(suì )你是哪当(🚤)然(🕘)了(🙄)十五(⛩)文委实物美(měi )价廉
清明上河图中支(🛍)着摊子(zǐ )的(🐱)小贩
除开主食和各类冷热菜肴之(zhī(💞) )外有店家推(🎄)出一系列(liè )时令菜单在闷热潮湿的夏(💅)夜摊售(shò(🌆)u )麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙(🙍)糖冰凌冷(🆘)元(yuán )子水晶角(🕑)儿生淹水木瓜药木(mù(🧡) )瓜(⏬)鸡(🍊)头(tóu )穰(ráng )沙糖(🐦)绿(lǜ )豆甘草(💝)冰雪凉水(🕢)荔(💱)枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜(yè )则(💋)有盘兔旋炙(😓)猪(🍞)皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角(🙋)子猪脏之类(❌)热(😍)腾腾(téng )的(de )烤肉温暖的(🛣)气(qì )息着独行人的肠胃和心(🚠)灵
梦粱录则为我(🥚)们能(néng )提供了一份北(běi )宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕(xī(🔵) )而负责后勤(🗂)工作的官(🆗)员是会进呈(🔰)十分精巧消夜果子合合内簇之法(fǎ )细(xì )果时果蜜(🏠)煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵(😵)果(👯)蜜姜豉皂儿糕蜜酥(🕡)小螺酥市糕五(🛬)色(sè )萁(💮)豆炒槌栗(lì(🏅) )银杏(xìng )等品供皇(🏎)帝补充体力(🙅)消磨时间(🆖)
但(🧀)皇帝总吃这些个宫中细点(📌)心(🛑)当夜(🏸)宵也有(🤕)腻烦的(🎩)(de )一(🚤)天(📪)癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观(guān )灯节皇(💣)帝在(🎏)入夜时分后(🍆)叫了南(〰)瓦(📀)张(🤱)(zhāng )家圆子和李(lǐ )婆婆鱼羹等几家(jiā )深(🚮)夜食堂的(🖐)外卖菜肴回(huí )到宫(gōng )中皇(🍇)帝一尝后龙颜大悦(📻)给了一(🐇)倍的小费直一(🆚)贯者犒之二贯大概店老板(bǎn )和(🎀)外(🥞)卖(mài )小哥心里都要笑的合不(🥪)拢嘴了吧
宋(🍌)孝宗赵昚11621189年(🕷)继位
情况了宋代的蓬勃(bó )发(🌍)展(🏯)深夜食堂真(🕸)正的在南疆(🕓)(jiāng )人(🚞)民的心中扎下了根
元代杭州(🏣)的钱塘八景(jǐng )之一即北关(🥢)夜市(🍆)要知道当时夜市的(🍿)繁盛(❓)明代诗人(🏨)描绘出北关夜市北(🙌)关(❕)晚(wǎ(💵)n )集(✈)市如(rú )林上(shàng )国流传下来直现今青苎受风(fēng )摇月影绛纱笼火照(zhào )春(chūn )明楼前饮伴联(🥣)游袂湖上归人散醉襟阛(⛽)阓六(🐠)街(jiē )灯火如昼(zhò(🤫)u )日禁(🔶)钟未(🧟)动夜将深在这样繁(🌺)华的地段(🌗)深夜(〰)食(💙)堂巳然不变深夜(💷)酒吧了(💕)
一些富贵之家另外自己专用的深夜食堂(🤥)成书于明(mí(🛹)ng )代(dài )的小(🚌)说金瓶梅着(💈)力(lì )推进描写(xiě )富商西门庆(🎏)的(🎧)家庭及社交(jiāo )生活(huó )虽说史(🤒)传宋(🍖)(sòng )朝旧事(⛵)但淋(🦔)(lín )漓尽(🚕)致地(dì )展现的是明代(🧝)社会(⏭)(huì )生活图景
如金瓶梅第(🈺)42回写西(⛱)门(➰)庆(🍍)在元宵之夜与狐(🧕)朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝(bǎo )攒汤(tāng )三个大包子还零四个桃(táo )花(🔧)烧(shāo )卖只留一(🚮)个包儿压碟儿过了一会儿(🥧)西门庆(🕋)家(🏙)的厨师又上了一道果馅元宵是元宵节(jiē(🔱) )的应景食品
而女(😀)性的(🐏)宵夜远还没有(yǒu )上文所讲的这样(yàng )豪放第44回中李瓶儿为(🛹)了排遣寂寞(mò )与吴银(yí(🐶)n )儿深(shēn )夜下(🤣)棋(😲)只盼咐侍女拿个果(guǒ )盒儿(ér )把甜金华酒筛下一壶儿来我和(hé )银(⏳)(yín )姐吃然后又(yòu )加(💋)了四个果馅饼儿
明代渔翁(🎾)琥(hǔ(📒) )珀杯南京将军山沐睿墓出土文物(wù )推断很可(kě )能(👍)为(wé(📍)i )酒器
官(🚷)宦人家(jiā )书香门第的自(⏲)营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点可(kě )那(🌳)平(🌦)常背后却(📴)(què(😃) )有(yǒu )许(xǔ )多讲究(😍)如红楼梦第54回荣国府元宵(🔛)开夜(🥁)宴(yà(🆖)n )众(📍)人在大(📸)观(🆑)园玩(🏺)乐(😯)至(😐)深夜贾母都觉得(💌)有些(📱)饿(è(🌪) )了凤姐儿便说(🐢)道有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的(de )粳米粥和杏仁茶(🐨)等(🔏)几道夜宵巳经准(🕦)备(📨)好(hǎo )武器完了(🧓)贾(jiǎ(🚈) )母之后选(xuǎn )中后了(le )杏(🌚)仁茶
杏仁(ré(👿)n )茶是将杏(xìng )仁研碎(suì )加工(gōng )成(🐥)的甜汤(💽)清(🚝)淡的汤粥类(🙏)食品既提供给热能(néng )又(🔮)相当多(duō )大量(💒)水(🏼)分而且营养价值(🥐)(zhí )丰富易于消化是(👐)健康夜宵的首(🚇)选就(jiù )是(🐉)为了服侍(🤮)不周(zhōu )到(🚜)要(🐭)考虑到主子(🏔)的(de )身体(tǐ )状况和(📘)(hé )喜好(hǎo )预备(🌴)功能不同食品(✉)供主(🥈)(zhǔ )子(zǐ )你选择(😙)真的真为(🌬)难贾(🏤)府深夜食堂的员工了