简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：温斯顿·凯奇/威廉·麦克纳马拉/奎顿·杰克逊/
- 导演：郑勇基/
- 年份：2019
- 地区：日本
- 类型：动作/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2025-12-26 17:25
- 简介：(🗨)1食堂毛(má(🌍)o )血旺(🎼)的正宗(✍)做法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清淡(dà(💪)n )美食占巨一席之地大(dà )家今天分1食(🕉)(shí )堂(🤮)毛血旺(🌼)的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把(bǎ )放(🍨)入盆中(🌩)宽粉一把切成(🦍)段豆(🧠)腐皮两张切成(🕺)(chéng )长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一(🚥)个先把鱿鱼须切成(chéng )段再(zài )把鱿鱼(🗝)筒切下(🔄)来(😚)撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀(⬇)切成段放进去小盆中(zhōng )3准备着去处理好的鳝鱼(⤴)一条先(🚧)斩(🍏)去(🔵)头部再(🐷)切(🐤)成(chéng )小段和鸭血放进一个盆(🕺)中再舀入切好的(de )鱿鱼备用(🚣)4毛肚二两左右(yò(🎊)u )切成(⛽)长(zhǎ(🎑)ng )条一起(🌎)放(📝)入盆中小葱一(🕤)根切成斜片生(🌛)姜一(yī(❣) )块切成姜(👞)片一(yī )起放入大碗中再放(🙉)入后一小把红(🌵)(hó(😂)ng )干(➰)椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛有一把(🕕)花椒和一把红(📯)干椒备用5小葱几根切(🆘)成葱(🕐)花放进去小(xiǎo )盆中(zhō(💘)ng )蒜子几粒(🙄)拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一(😪)起等食材备好以(yǐ )后以后我们(🕔)开始烹饪(rèn )6起锅(✳)烧水水开后倒(dǎo )入(rù )水黄(💜)豆(dòu )芽(🏼)豆腐皮(🎊)和宽粉(📠)用(yòng )勺子晃(huǎng )动(🥦)一下几(😙)下焯(⏭)水一分(fèn )钟捞(lā(🔊)o )出(📰)控水布袋中盆中(🐈)(zhōng )7等水立即烧开下次倒入(rù(👉) )毛肚鳝鱼鸭血(🚼)和鱿鱼(🍭)加入到料(liào )酒(jiǔ(👈) )5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几下使食材(🚁)受(🌺)热均匀8焯水一分钟捞出控(🔲)水拔凉9另起锅(🐃)添入一(yī )勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香(🛤)加(🐮)入到(🥋)麻辣(là(🤽) )火(🏽)锅料20克(✉)豆瓣酱10克(✅)翻炒化开炒出红油(💎)10添入适量的清水参加生抽10克(🐑)白(⛹)糖2克(📈)胡椒粉2克均匀搅拌化(👤)开调(🍢)料(🐪)煮开下(📆)次全部(bù )倒入黄(🅰)豆芽(🦖)(yá )豆腐皮(🥌)和宽(📿)粉开(kā(📋)i )大(🔛)火煮一(⛳)分(fèn )钟11加(🕔)入到食盐(yá(🐙)n )1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底(🚂)色再(zài )捞出配菜然后(👋)取出盆中排第五等汤汁再(zài )一(📢)次(cì )涌(🐛)动后慢慢倒入(🔪)毛肚鳝鱼鸭(📟)血和鱿鱼12开大火煮3分(🌾)钟捞出后(❕)盛有汤盆(🈴)中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(mò )和(📞)葱花(🥧)14锅中留底(dǐ )油添(tiān )入(rù )半勺(🏿)食用油倒入(rù )花(🐶)椒(🚽)和红干椒(🥂)迅速再翻(⛷)(fān )炒(chǎo )炒出香(🗻)(xiāng )味以(🈁)后关火15再把(bǎ )热油(yóu )泼(pō )在汤盆中(zhōng )在一瞬(shùn )间放出(chū )出葱(👋)蒜的(🌞)香味到(dào )最后(🍳)再放上几(🖤)(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的(🦐)毛血旺就(🏍)做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用(🚂)到的食材和调料(liào )食材豆腐(fǔ(⚫) )皮宽粉(🚗)(fěn )鸭(🕸)血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(😔)小葱黄豆芽生姜红干椒(🦉)麻椒花(huā )椒调料盐(💚)鸡(🎎)粉老(lǎo )抽(🚆)(chō(👥)u )料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛血(🏌)旺(🛁)(wàng )浇油的正确方法1方法(fǎ )一(🦄)1净(jìng )辣椒油(🐘)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🛢)椒约(🛡)150克精细加工花生油约(yuē )240千克(🏂)大葱(📗)100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🏳)(kè )红蔻(kòu )10克香(🐔)根10克茴(💇)香15克桂皮8克(🐐)香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(🐭)(shān )奈(nài )8克胡(💩)萝(🤰)卜100克香菜根40克(😾)(kè )2将郫县豆瓣酱(jià(🕛)ng )和鱼(🔞)香泡海(🛤)椒排(🐽)斩成(🎰)细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(🚌)水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍松(sō(🐞)ng )下次(🐸)炸制时容易出味洋(🧥)葱切成48厘(lí )米(😽)见方的洋葱(🌞)块胡(🏖)萝(🙎)卜切(🏓)大片香根茴香(👪)红蔻桂皮香叶(🎋)甘草(🗨)草果肉蔻和(🕞)山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出(🚮)沥干(🤷)控(kòng )干或擦(cā )水分(fèn )待用4炒锅上火后(hò(🐪)u )舀入300克(🙎)经过精制花生(shēng )油烧(🔦)至三成热(rè )时(🗺)排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果(💶)肉蔻山奈(nài )用中小(🤠)火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬(🚟)严重的限制20分钟左右吧(🐒)待各料均被(bèi )烧至金(🕧)黄色而且香味充(😔)分融于油中时用漏(♟)勺捞出料(🈺)渣弃之(🍎)不(🏛)用5再上火把锅里的油烧热下(🏳)(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色(🖱)发红时再倒入(🙌)其余(🏨)的精细加工花生(🥔)油再左面参加调匀的辣(🍙)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(yī )方向搅出2做法二1野山(🤕)椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🚀)椒油(⛎)3克盐2克白醋15克料(lià(🕌)o )酒(jiǔ )30克(🍃)老(lǎ(😁)o )姜蒜(suàn )各9克(kè )干辣(💬)椒20克雪碧香料水150克老(lǎo )油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子(📿)之前准备(bèi )着(zhe )小半(🎣)碗冷(lěng )的淡(😄)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(✈)动把水(shuǐ )和(hé )血搅匀(yún )还没血液(🌪)静置(🧕)20分钟半小(xiǎo )时后(🔝)凝化成块再(🤺)放进去热水中蒸(🥓)熟木盒(🍌)切成小(🦉)块即可3将A料飞水猪(🔖)肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🚾)鱼加料(liào )酒醋飞水备用(📼)4将潮州咸菜切厚片加(🐄)野山(shān )椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒(⚾)再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(🦆)全部原料(➰)烧至更加(📍)入味起锅(⬛)(guō )5将干辣(🕒)椒节青美(📜)人椒节放(🆘)在上面将烧(🍙)至(zhì )六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面(🏡)撒葱(🔥)花芝麻(🧓)再试(🌽)一下3做法(fǎ )三1食(shí(💢) )材鸭血毛肚(🔣)大虾(xiā )火(🦒)(huǒ )腿(🤡)肉豆(🆚)芽姜大蒜葱郫(pí )县(🧐)豆瓣酱(🕗)(jià(🏸)ng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎ(🐶)o )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖(🐸)花椒干(🥍)辣椒白芝(zhī )麻2我(👏)们先把大虾剪一(💕)下(🌈)虾须然后(🎂)再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗(xǐ )干(➗)净滴入几滴柠檬汁(😝)抓拌均匀备(🍔)用3打算一些火(🔰)腿(🎢)肉后(hòu )再切(qiē )成片放在盘中(🔨)(zhō(🆒)ng )4鸭血洗(xǐ )干(gàn )净切成(ché(🛃)ng )片(🧐)5毛肚(dù )清洗(🏁)干净(😦)切成薄片(piàn )然(😯)(rán )后滴入(🍭)半个柠檬汁抓拌均匀(🗃)6大蒜(😌)(suàn )拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱(cōng )花生姜切成(🛵)片豆芽洗(🥇)干净7锅中一并加入适量的食用油油(🥉)温(wēn )升高(📂)(gāo )5成(chéng )热(🍰)时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(liào )炒出红油舀(yǎo )入的清(qī(🧛)ng )水(🏎)大火烧开(🆓)(kāi )9汤中放(🏐)盐白砂(🐬)糖(🛠)生抽老(🐪)(lǎo )抽(🛅)蚝油胡椒粉鸡精(🆙)料酒(jiǔ )煮开(📂)先把豆(🕎)芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(🌊)中再(🔗)(zài )把鸭血毛肚(dù )虾(xiā )火腿肉(rò(🐲)u )放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(🌹)到碗中(🍖)其余汤汁倒出(😈)11最后(hòu )在(👞)上面放(fàng )上蒜末葱(⛑)花辣(👿)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(jí )可(✌)大快(🚎)朵颐3川菜十大经典名菜做法(🗡)一麻婆(pó )豆(🌐)腐食材豆(🛋)腐(🅰)250克牛肉75克(🆕)蒜苗(miáo )1根(🎛)豆豉(🏔)(chǐ )15克花椒粉3克(🗝)黄酒5克(🌘)盐(🤗)3克豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等(⏹)做法步骤1将豆腐切成(🥥)26厘米(🛸)见(♋)方(fā(🔁)ng )的块后放加了少许(⤵)盐的(👸)沸(fèi )水(🌖)中(🕤)过一下去除豆腥味然后捞(🏴)出用清(⛳)水(shuǐ )浸泡豆豉等(dě(🚥)ng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切(qiē )成小块或肉(ròu )末步(🐖)骤2炒锅烧热放油后(hò(🎳)u )放牛肉猪(📲)肉炒散待(🈴)牛肉馅炒成(❄)金黄(♐)色放入豆瓣酱同炒(🛃)放入(🐙)豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒(💲)至(😑)牛(😸)肉猪(🦈)肉上色效果(🥃)入味(👸)(wèi )儿(ér )步(📘)骤(👘)3下(🤥)肉汤烧开加入豆腐(🙂)煮(🦊)3分钟加酱油蒜苗(🔽)段糖(táng )用盐调味(👕)再(🐢)用(yòng )湿(🚼)淀粉芡(🖐)汁盛出后(🌁)撒上花椒(🦊)面葱(cōng )末表就行二回锅(🎫)肉材(🌾)料五(🐣)花肉青蒜(🅿)(suàn )葱姜(jiāng )蒜干红(hóng )辣(🎓)(là )椒(🥙)(jiā(💾)o )花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五花(➕)肉冷(🔏)水下(xià )锅加入葱段姜片花(🛰)椒78粒黄酒适(🏺)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(mù )盒自然(🤣)冷(🌶)却筷子可再(zài )插入(rù )即可(♓)3将肉(😗)切(📑)成薄片(🚉)姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜(suàn )的(🔟)(de )红色部分(fè(🏋)n )先用刀拍一(yī(😞) )下然后再完全(⚽)斜切成(😜)段(🛶)备用5炒锅上火(🙊)加(😥)(jiā )大多的油煸香辣椒花(😩)椒6下入(🔫)肉片煸炒(🥌)至肉片颜色变透明(míng )边缘微(🗃)(wēi )微卷过7将(🎼)肉拨到锅一(🎻)边下(👘)入豆(💅)瓣酱可以先切(qiē )成小(🥊)粒(💾)炒出红油8适度地的加(jiā )入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一(🔹)起继续翻炒(chǎo )均匀9下(🔪)入青蒜点少许(🧔)料酒糖(♈)调好味道即可(💣)(kě )出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心(xīn )150克牛(💟)肚200克香料八(bā )角(🛵)三奈(🐆)大茴香小茴香草果(guǒ(🐰) )桂(🎶)皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣(là )椒花(📫)椒面(🤧)芝麻熟(shú )花生(🤣)米豆油味(wèi )精芹菜(cài )各适量(🖐)做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌(📙)(shé )牛(🐲)心牛头皮牛肚一起清洗干(gà(🤳)n )净用(🙍)香料盐花椒面等各种调料卤(📔)制先用猛(měng )火烧开(🤴)后集体土地登(✋)记小(🥘)火卤制到(dào )肉(ròu )料耙(😦)而(é(🤾)r )不烂然后捞入再晾晒切成大(dà(⏩) )薄(🔌)片备用步(bù )骤2将(jiā(🎂)ng )芹菜(👬)洗净后切成1cm长的(de )段芝(zhī )麻炒熟和熟(shú )花生一起压成末(mò )备(bèi )用步骤3盘中放(📼)入后切好的牛肉牛杂再(♐)参加(📘)卤汁豆油(🧙)味精花椒面红油(📅)辣椒(🌲)芝麻花生米(🐎)末(🐘)和芹菜搅拌均匀即成四辣子(💔)鸡(jī )原料整鸡一只或(🍬)鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花椒(🖲)和(🏕)干辣(🎿)椒14葱(🤫)熟(🕢)芝(zhī )麻盐(🎨)味精料(🍖)酒食用油姜(jiāng )蒜白(🥂)糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🏭)葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝(😐)(zhī(🖤) )麻醋淀粉料酒色(🕟)拉油(yó(💶)u )各(⚾)适(🦓)量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白开水浸泡(pào )一段时(🆕)间(😢)半小(🏮)时然后再捞出(🍵)后挤出水分水放碗里(😇)加(jiā )淀粉辣椒粉(👈)盐搅拌均匀五(➕)六成热五成热下(xià )锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变面(🥣)(mià(😢)n )金黄(huáng )酥脆(cuì )再(🍮)捞(🚮)出另(🤩)起油锅放姜(🌎)(jiāng )蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🍈)和(hé )炸好的辣(là )椒(🍹)放半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎ(🐌)o )均匀最后放(💹)葱段大火(🎆)翻炒(🤮)出锅五水煮鱼食材鱼(🔔)鸡蛋(🎞)白(☕)糖干淀粉料(👔)酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(🍞)精(🚇)白(👬)胡椒粉黄豆芽(🥍)做法(fǎ )步骤1将鱼(🤔)头剁(duò )下并之(zhī )中飞出(🥨)分两半(🏢)将鱼(yú )身竖放用坚(🐢)硬锋(😹)利(🚬)(lì )的刀平着将两整片鱼肉和(🖤)鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片成注意适(🎚)量的鱼(👝)片(🌮)将(🖥)鱼排分为三四段与(🎓)鱼(yú )头放一(🍄)起备(🎋)(bè(🐙)i )用(🐭)步(🏋)骤2将(🥗)鱼(yú )片内放一(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料酒(✈)拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(🎧)全部倒(📘)入(🥣)锅(🥣)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子(💷)然后捞出一半的(de )油和(✋)花椒(🎃)辣椒备用步骤4将火(😄)开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜(jiā(💺)ng )片(🖤)儿(🤛)出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🐣)盐半调羹(💏)加沸水三四碗等(🐎)鱼头汤沸腾起来出(⛷)味将鱼片一片(piàn )一片(🐑)(piàn )横放到出水滚(📱)的(🚞)汤(🚳)中(🥪)鱼片(piàn )会(😚)(huì )熟的迅速出(chū )锅前后放(🏥)适量鸡(📻)精白胡(🕔)椒(🚗)粉和椒盐粉(🔵)步骤(🧤)5盆中放着(😦)已焯(🐌)好的(de )黄(🎭)豆芽(🕴)将(🎩)鱼(🤚)(yú )片一(🍛)这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将(🍱)那(🛅)半碗(wǎn )捞出后的(📲)辣椒和油倒在上(shàng )面(🌲)六鱼(🌿)香肉丝食(🕹)材主料猪里脊辅(🛏)料青笋水发黑木耳调(❕)料(lià(🖇)o )盐鸡精味精白(😱)糖陈(📳)(chén )醋鱼(🐿)香11生抽(chōu )老抽鲜汤(🕑)水水(💮)淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米(🔝)蒜米鱼眼(📌)(yǎn )葱(cōng )味型(🏎)鱼(🔍)香特点咸(🤬)鲜(xiān )酸(💓)甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🥀)法步骤(❄)1猪(🔤)里脊(💿)(jǐ )切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(jiā(🛅) )盐料(liào )酒搅至(🐛)(zhì )上(🚟)劲后放水淀粉(💄)搅匀封油备(📍)用步骤2起锅烧油中油温滑(💿)肉(👗)丝变白捞出后沥(🤭)油备(bèi )用步骤(🤓)3锅中留底油(💟)中油温(🥦)下(xià )泡椒茸姜(🐽)蒜米炒(chǎo )出香味和红油(😡)后(🍖)后放抚(fǔ )过油的(🌸)肉丝翻(🛐)炒(chǎo )均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入(❇)(rù )葱(cō(🏝)ng )粒(🔼)炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香(🍛)后起锅装(🎞)(zhuāng )盘(pán )再试一(yī )下七宫(📔)保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(💙)生(🐠)米50克(🏫)辅料葱45克(〽)(kè )姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克(🍐)盐2克料酒(🌥)2克(⭕)味精(🐏)1克(kè )酱油65克白糖10克(🌳)醋7克(🍌)水(shuǐ )淀粉(🕡)22克(🔼)做(zuò )法步(bù )骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡(🉑)肉(🧥)切(🤑)成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱白切成小(🗑)圈步(🏯)骤2鸡肉(😪)丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(shí )抓(🤓)(zhuā )粘稠状再(🕜)后(🥈)放干淀粉抓匀步骤(🗼)3将糖(🙆)(táng )米醋(⭕)料酒生抽盐放(fàng )入容器中调(diào )成糊状放入葱姜(🐇)(jiā(🧢)ng )蒜(🐋)加入适量水制作成料汁(zhī )步(💺)骤(🔯)4锅烧热倒入油(♿)待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(🏾)(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出(🌳)(chū )步骤5锅中剩(📯)少许(👆)油(yóu )放入(🥖)花椒干辣椒用(yò(🐉)ng )中小火炒香(😵)后将料汁里浸(📲)泡(pào )一段时间的(🏳)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(💜)鸡肉(🥤)倒(dǎo )回锅中用(yòng )大(🍆)火炒30秒倒入(🚙)(rù )水料汁颜色变富有(yǒ(🧚)u )光泽时组建辣椒油(🐭)最后后放花生(🍢)(shēng )米再(zà(🤘)i )试一下(🔺)(xià )八开水白菜食材大白菜10公(🏭)斤每(⬛)棵只用(🤣)极嫰菜心部分(🏾)老母鸡(jī )2500克火腿蹄(tí )子(💕)200克排骨500克干贝(bèi )300克(kè )去皮净瘦鸡脯(🎖)肉700克(🏡)全瘦(shò(🦂)u )猪肉(ròu )300克(🥋)盐10克料酒10克(🎨)葱50克姜10克水4升做法步骤1先(🛳)(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏(🍉)好洗净干(gàn )贝(bèi )浸发好与(yǔ )清(qīng )洗干(gàn )净后的火腿蹄子排骨(📎)等(děng )按类分(🐴)别放入(rù )差别沸水(🤝)锅中焯(🍣)一下水清除(🔫)掉血(xuè )水和杂质然后捞出再(😥)用水(🏨)洗(🐀)净一起(🔁)放入后大汤锅内加入(🎥)清水姜葱烧(🐘)开后加(🔇)料酒转小(🎊)火慢(😫)熬3小时步骤2同时(🌻)把鸡脯(🚃)肉及瘦猪(🙇)肉剁成蓉(👼)分(📎)别加适(shì )量水调(🤔)成粥状待用(🥥)步骤3汤(⛹)熬至3小时后用筛子把大(🐋)(dà(🎬) )部(🤜)分汤渣浮油隔尽(✨)把清(🍛)汤(😞)全部倒入另一锅(👥)中烧开(✉)放入猪肉蓉搅(🛶)匀(🚯)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🖤)2次按猪(zhū )肉蓉的同时(♉)处理(lǐ )之(zhī(🤧) )后把清汤彻底(🎫)隔渣(🤘)去油待汤色清(📉)新明净(🔃)(jìng )如(📸)水(shuǐ )下盐(🍘)调味(🎥)待(🏰)(dài )用步骤4把汤分成两锅择(zé(🔗) )好至嫩的白(bá(🍸)i )菜(😨)心放进其中一锅高汤灼至七成(⏩)熟(🉑)用(🎎)清水(shuǐ(🐰) )漂冷用细银(yín )针在菜(✈)心上(💹)疼时穿刺放进漏勺中(😵)(zhō(😵)ng )用原(🕳)先的高汤自上(shàng )淋下至使(shǐ(🌌) )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(♟)底(💢)烧开另(🐮)一锅(🤫)高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血(🦄)旺材料主料鸭(🦊)血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水(🚉)发(fā )毛(máo )肚100克猪肉肥(🛏)瘦100克火腿肠(🆑)(cháng )150克水发鱿(🌃)鱼50克(kè(🎞) )黄(😅)花(huā(💥) )菜50克(🕠)木(🈸)耳水发50克莴(🏃)笋100克调料大葱(🎳)50克盐(🚳)3克(🍮)辣椒红(🐎)尖(jiān )干(gàn )15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精(✈)10克植物油50克灵(🤺)材(🧞)毛血旺是诸位(wèi )加以改进(jìn )之处加(💾)入(rù )到(🍏)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🥤)(diào )料辣椒麻椒等做(🦃)法步骤(zhòu )1将(🏋)(jiāng )辣椒(jiāo )花椒豆瓣(📿)酱姜蒜色(📈)(sè )拉油放(😻)入锅中(zhōng )用小火(huǒ )翻(🧢)炒香(💙)加汤(😬)熬煮后捞(💧)出后(😀)渣(zhā )然后把放(🍅)进去味精白糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改(❔)刀飞水组建熬(áo )好的红汤汁内(nèi )烧(shāo )开(🚗)后然(⛽)后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅(xùn )速浇在上(♟)面即成十东坡肘(🚬)子(🕦)原(🛐)材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角五香粉(😔)若(🐚)干做法1无火去掉(🚝)后(⛅)肘(🌤)子皮上残留的猪毛扔(rēng )到(dào )沸水中(zhōng )煮几分钟去(⏩)掉后污(wū )血和脏物然后再将(😼)(jiāng )肘子(zǐ )捞(🈵)(lā(🍜)o )出后用刀(dāo )在其(qí )上(shàng )割几道口子(💳)那样的话熟得快2新水烧沸(🧀)放入(💸)后适量(🎴)(liàng )葱(🆙)姜(jiā(⌛)ng )和香(xiāng )叶将去(🏺)处(chù )理好(🤬)的肘(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🔷)(shì )个关键步(🐒)骤东坡肘子的(🛷)肥而不腻(👯)就靠它了上锅蒸一(🐱)(yī )个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(🐌)倒入适(shì )量色拉油(➿)烧热(😡)后炒葱(😞)姜蒜至(🏕)出香味放进(jìn )去桂(🆗)皮香叶八角翻炒然后加适量(🕗)水(🙃)水量基本都操(🦍)(cāo )纵在小烧红40分钟后(hò(🥕)u )剩一小碗为宜再放入若(ruò )干冰(🍫)糖五香粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后(📰)剩那一小碗汤汁(zhī )应该(🥠)是调料了4肘子(🏀)蒸好后(🔫)装(🌹)盘(pán )浇(🔃)上刚调的调料(liào )表就行4最近(🐤)网(wǎng )络(luò )清(🍂)淡美食占巨(jù )一(🗄)席(xí )之地(🏔)大(😳)家(jiā )今天(🥍)分香辣毛血(🦖)旺的做法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ(🐴) )100克黄豆(dòu )芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克(⏯)蒜20克干(gàn )辣(🤨)椒50克花椒(⏲)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🔋)香辣(🖥)毛(🚤)(máo )血旺的做法1鸭血黄喉(hó(🉑)u )火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🤵)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿(é(🌏)r )2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(shú(💯) )捞出捞出沥(👡)干(📮)放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝(➕)鱼肥肠开水炒好(🍎)后捞出备用3锅倒油烧热放入花(🦏)椒干辣(🆕)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(👸)(shì )量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血(🚶)鳝鱼肥肠(🍉)黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出(🌜)放在旁边豆芽上之(🚆)(zhī )后水烧开放入百叶(yè(🙂) )毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上(⭕)面(miàn )锅烧热多倒油(🏉)(yóu )6油(🎦)热后放一小把(💃)花椒麻椒和干辣(😵)椒炸香(⬅)后浇(jiāo )在上面(✴)去掉(📂)
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