• 1北京(🍙)罗装饰
• 2兰州拉面有何特(tè )点

1北京(🐂)(jīng )罗装饰

暂(zàn )不确(🌛)定

2兰州拉(🌩)面有何(💍)特点

一方水(🕍)土养育好(hǎo )一(😞)(yī(🤞) )方人不(🐈)(bú(🍫) )同地理环境对区(🍡)域的发(🤥)展有着(🚡)哲理性影响今天(🔴)我们就从(🍅)一碗兰州拉面来告诉我中(zhōng )地(dì )体现的(de )地理知(👔)识

一兰州拉面的特点(🧜)(diǎ(🤪)n )

兰州拉面被称(👽)一(yī )清(qīng )二(èr )白三红(🌞)四绿五黄五(🎸)大(🔐)特点即(jí )牛(🔋)肉汤色清气香萝(luó )卜片洁白无暇纯净(🦁)辣(🖼)椒油殷(🙍)红(hóng )色漂浮(🥛)在半空(kōng )中(🎦)香菜(cài )蒜苗(🏂)还新鲜(🥇)碧(💩)绿(📓)面条(⌚)则(💇)柔嫩透(🌒)黄兰州拉面选料挑剔做工(gōng )精细程序复杂等特点(diǎn )但(dàn )是(🚺)(shì )沙县小(🤸)吃(⛷)可(kě )以制(zhì )作(😨)把大量(🉑)的程序和工(💖)艺都装(zhuāng )在按照(🔼)(zhào )计划准备(bèi )中制作过程已经采取流水线可以保证(🛠)了(🛅)亲自来的(🎼)速度从搓面到(🍲)丢入锅中出锅加调料和肉(ròu )端出绝大部分(🎵)时(⏲)间完全控制在2分钟内一(yī )个熟(shú(🔼) )练(☕)的掌(zhǎng )握(🍪)的(de )拉面(💇)师傅(fù )每(mě(⏪)i )分钟(zhōng )这个(gè )可(kě )以(💻)(yǐ )拉面(👎)67份据(⬇)统计(🍭)兰州顾客可食用过(📛)程大多(🕉)数不达到(dào )10分钟(🎒)兰州拉面美味便宜货营(🌸)养便(biàn )捷快速是(🤵)快餐文化(huà )中(zhōng )的典(diǎn )范

二兰(💠)州拉面与自然环(😑)境

兰州市处于中(🐲)国(guó )版图(tú )的几何(hé )中心北(🛒)纬3603东经10350居黄土高原的西(🎙)部(👯)是我国地形第一(🧢)阶(🚤)梯青藏高(gāo )原向(xiàng )第二阶(💬)梯黄土高原(yuán )的过渡地区

兰州地(dì )属温带大陆性季风气(🚝)候区(qū )年平均降(📣)水量(🌥)3278年(😄)平均气温(🍊)(wēn )112全年(nián )日照时数(🗺)换(huàn )算(🕑)下(😡)来2446小(👞)(xiǎo )时无霜期180天左右吧地形上山川两(♈)色(sè )沟谷纵横相(🐽)对高(🔸)差大大部分地(😫)区又被黄土覆盖(gài )植被稀少气候干燥各(🌅)地(dì )气温和地温的日较(🏐)差年(🅱)较(🎫)差都(📁)太大据(🔧)统计兰(lán )州(🗡)地(dì )区各地一(🦑)月气温最低在9168互相七(❗)月(yuè )更高在184222互相(xiàng )气温的(de )年(nián )较差(🌛)为265298

兰州市是是是的过渡地带(🈁)东(➿)部是富(🍾)饶(ráo )的关中平原和黄土高原是中华民族开(kāi )发国唯(🦌)二的农垦区具(🧤)有久(jiǔ )远的历史(😚)的(📅)农耕文化面粉这个(gè )可(kě )以从黄土(tǔ )高原和(🏊)关中平原(🔍)农垦区(qū(🚦) )能得到供给北部和西南部为内蒙(méng )古高(gāo )原和(hé )青藏高原是(🕷)开阔的(🧣)畜牧区牛肉也可以(yǐ(🖨) )从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区我(🧥)(wǒ )得到(dào )供给充分兰州市(🔉)本身由深到浅性质(🎱)(zhì )的地理环境(🎋)决定了兰州的饮(🔓)食文化(huà )更注重两区域的特征也打响(🎰)了名号了(🚞)兰州拉(🐿)面文化的(🙃)形成风(✴)格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰(lán )州始建于明朝于(yú )公元(yuán )前(🎚)86年名(míng )为金(🤰)城意为金城汤池因军(🕖)事需要而(📅)(ér )设立自古(💉)以(yǐ )来(📔)是一个重(🔗)要的军事据点建国后兰州(zhōu )军区也建在(🏦)此处(🌉)(chù )兰州(🎈)居民多(🌓)为(🌫)战争移民从明清又开(😮)始(🌶)兰州便不能(néng )形成(💑)为汉回藏蒙等多民族聚居(🍾)的(🌾)格局新中国(guó )成(🕤)立以后(🔽)(hòu )以后由于国家政治环境的影响及重点(🥜)发展中(🚦)内(nèi )陆(lù )城市工业(🌿)(yè(🈹) )的政策(cè )从(cóng )全国各地不同(tóng )职业不同民族的(📯)建设人才回到兰(lán )州(💫)使兰州人(🤺)口(kǒu )结(jié )构变得复杂(🎱)(zá(📦) )化人(📖)口结构(🚘)复杂性具体(😬)的要求饮食文化具高大(🏝)(dà )同的性质即能(📻)适合我不知从何(🌄)而(🚤)来(🍓)不同区(🐐)域的人群的口(🍸)味又(♈)能(🎧)适应(yīng )当(🐠)地(🎡)的自(➖)然环境在内(🚁)民(mín )族风俗(🧞)习惯(guàn )一百多年(🚩)来(❌)兰(lán )州拉(😅)面才是(⌚)一种面(miàn )向大众(🐃)的经营性小吃具有(🍩)价格便宜量(🖇)大(dà )味(wèi )足(🥫)食(🛁)用方(🛁)便最为适宜(➗)的人群广等(🧡)优(🍙)点(🏖)符(🎦)合国家规定了(le )当地的(👆)经济水平民族宗教气候条件饮食结构也(🔯)能满足(👖)不同类型人群(📗)的需(⚫)(xū )要在兰州有兰州(😍)(zhō(👈)u )人三天不来(lái )个牛大(dà )碗(🍮)(wǎn )就阴(🚇)火难捺(🐒)的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历(lì )史的选择

四兰州拉(🌻)面的饮食习(📵)俗

兰州人爱(ài )食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一(♎)定的环境(jìng )因素(sù )兰(lá(👂)n )州(zhōu )气候干(🏗)燥多风人体水(👗)分消耗(🕓)大且(qiě )饭菜(🍡)中(🌏)蔬菜(👏)比(🚌)重少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味很明显偏重从生(😗)理上(🐠)是需要(yào )大量(🥦)水分的(🗯)补充这样的话就可以养成了当(🍁)地人钟爱(🌫)面(💑)汤的习(👿)(xí(🧤) )俗

提(🥌)起嗜酸人(🚒)们可能会突然(rán )想起山西人(rén )兰(🛀)州(zhōu )人(🖌)也有同(🌮)样(❇)的爱好进入到兰州(🌷)一(🏏)家普通(📳)地的拉面(🍑)馆都会(🌯)看见餐(cā(🤛)n )桌上(㊗)放着一个会增(zēng )大的瓷壶(🌇)里面盛满(mǎ(💒)n )醋比外(⚫)地的盛醋器(🍁)皿大的多可(🐌)以看出兰州对醋品(🎠)的喜爱

1食(🚰)醋是一种常用的(de )酸味调(📩)料其(🕥)主要成(chéng )分为醋酸不过兰州人爱食醋品与(📋)当地环(huán )境是分不开的兰(lán )州土(🌧)壤的pH值偏底土壤中的钙(gài )元素的(de )聚集和土壤(🦀)性质(Ⓜ)的碱化(🎼)土(🗣)壤中的元素按照人(rén )们的日常饮(yǐ(🌙)n )水(📔)食物(😘)(wù )食物摄取泄(😅)入人(rén )体引响人体的健康食(shí )醋中的醋(🚧)酸分子能溶(ró(👭)ng )蚀钙(🌩)元(🥀)素平衡(héng )的人(🉐)体的酸碱度(🕹)

2水质矿化度较(🍕)高不属于(yú )硬水如果会导致(🏫)饮用(yòng )硬水会造成肾结石(shí )发(🔹)病率升高医学(🔔)证明(🤔)(míng )你经(🧜)常食用醋品可以不有效的缓解或是(shì )避免结石的发(fā )生

3风(🈲)沙较(jiào )高(gāo )兰(🚻)州是一个(gè )多(➗)风(🎐)的城市大风瞬息(xī(❎) )间风速至少或将近170米秒平(píng )均每(mě(🏾)i )年(🖤)有大风(fēng )日113天不超(⏬)过(guò )约26天多会(huì )出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空(🤛)(kō(🖥)ng )气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外(🔣)活(🔃)(huó )动会直(🔕)接吸收到空气(🐐)中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的(de )积(jī )累和没有(😀)了的(👇)碱(🅾)性物质

4拉面中的(🎳)一种添加剂蓬灰的(🥦)主要成分是碳(⌛)酸(🛄)钾在(🎛)拉面里加了后也可以增(📓)强拉(💋)面的(de )口(🙉)感使拉(🌡)面更筋(jīn )蓬灰含强碱性强食(🕤)醋中含有大量(liàng )的醋酸分(🤳)子吃(🤲)拉(lā )面时一并加入(🚤)醋能减少蓬(🌦)灰的酸(✖)性(🏰)

西北人喜食辣有食兰(lán )州牛(niú )肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃(🏦)辣椒是兰州人的(🐑)一(yī )大(dà )特(👿)点兰州人(🚝)吃(chī )辣(là )这个可以和四川(🎂)人相可以媲美不过(💣)(guò )兰州人吃(chī )辣椒的(🥑)确与四川等(💺)地吃(chī )辣椒的受地理环境(jìng )影响因(yī(🚪)n )素有(💆)所(suǒ(🤦) )不同大多(duō )数(🔪)(shù )一个地(💡)(dì )方无(wú )辣不欢程度(🉐)和辛辣食(🥎)物指数即辣椒中(🐦)癸烯香(xiāng )草胺(💶)(à(🌌)n )花椒素胡椒碱(😶)和胡(hú )椒脂碱(jiǎn )入(rù )菜对口感再(❇)产生的差(chà )异

参照中国财经经济出版社出(🎼)书的一套中国菜谱(📐)做的统(🚀)计数值甘肃是北方(🕉)(fāng )一个(🚺)相对于辛辣区腥辣指数在(🤽)26至(zhì )15之(🧑)(zhī )间其(🐚)中甘肃河西(🚑)(xī )也很(hěn )突出关于(🦏)爱吃(🐵)辣的原因大多(🗒)数学(xué )者其实和当地湿度关联尤其是(🛂)四川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒能去湿健脾使(🍖)湿气(qì )易被散溢对(duì )全国辣文(⚫)化研究的学(👴)者(⛲)蓝(📺)勇先生怀疑(🏐)人们这对辣椒的食(❌)用与(👶)年(💱)日照(zhào )时数太阳辐(fú )照(🗓)量去相关尤其是日照在(🐙)1800小时以(🏹)内的四川重庆贵(guì )州等地那说明过于辛辣区要(yào )注意不流(💟)行于太阳(🥖)辐射偏少的地区

兰(lán )州市(🥔)日照(zhào )时数你算算在2446小时远高于(🔷)(yú(🤺) )500四川等地从全国的日照(💚)时数(shù )来说(🛷)兰(lá(🌇)n )州为日(rì )照(zhào )充足太阳辐射量比较富集度(dù )的地方(🌼)因(🥝)此兰州(👑)人(rén )无辣(🈯)不欢并非毕竟(jìng )日照时数和太阳辐射(📺)量的影响(xiǎng )

1植(📑)被(🖥)严重(🐸)缺乏兰(lán )州(🚻)东(🔖)南面邻暖(nuǎn )温带落叶(📞)阔(🌳)叶(yè )林(lín )区西南邻青(🍐)藏高原高寒灌(guàn )丛草(🧔)甸(dià(🌌)n )区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原(🔶)区(⛰)内蒙(méng )古(😹)(gǔ )草原区相(🙉)触本(běn )区降水稀(🔗)少蒸发萎靡利于植(🍺)被生(🏡)长(zhǎng )倒致(zhì )植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更(🥞)是(🛒)难得之物不(❓)必须具备我国(guó )东(😯)南地区极为丰(🏖)富的菜品和样式因此辣椒应该是一个(😐)非常好的替代(🤪)品必(🥠)须(xū )辣(🌼)椒也(🍻)可以才是(🤡)一个(gè )调料品可缓解(📎)蔬菜(cài )珍贵(📢)(guì )味口单一弊端辣椒(jiāo )易于保(bǎo )存储存时间(🧤)久同时满足(🚟)的条件北(🚎)方(⛺)人口味重的特点

2空(kōng )气干燥和(hé )冬(🙌)季气温(🚊)低兰(🌏)州处于半(bàn )干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随(suí )一定高度提高(🤕)而慢(🚕)慢的降低平(⛓)流(🎃)层平均气温直减率为065摄(😣)氏100m即海拔每增强(🍐)100m气温(wē(🤤)n )下降06535c兰州市(♌)(shì )海拔约(❌)1520m按照气温直(zhí(😧) )减(jiǎn )率计(🚗)算出兰州(zhōu )气温比(bǐ(🏢) )沿(🛷)海(🙆)地(🚙)区海(📯)拔将近于0m低(🅿)约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均(jun1 )气(qì )温(🍃)依靠(🥫)在(💯)20C500左右(🛡)兰州(📮)是避暑(🏒)胜地(dì )冬(🐣)季兰(lán )州受西伯利亚蒙古高压压制气(🌙)(qì(⬜) )候(hò(🐩)u )寒(🐞)冷比较(jiào )干燥其实兰州的气(🌦)候特征为比较干燥和低温(wēn )在这样(🐮)的气候(hòu )条件下利于汗液(🍋)排出(⛔)来听从中医(🔳)的理论排(💷)(pái )汗散热是身体排(pái )毒的(😟)一种同时排汗散热有(🏴)利于人体新陈代谢的(👏)(de )进行长期性(xìng )不排汗散热使皮肤(⚓)一旦得(👐)到(🏐)呼吸会使影响(xiǎng )新陈代谢夏季吃(🤭)辣椒催进汗液排掉冬季(jì )尤其是早(🍎)晨气温(wēn )都(dō(🤡)u )很低(🐏)来一(yī )碗牛(🔶)肉面加些辣椒可以下降(♉)低温对身(👰)体的影响同时(🕴)可食用辣(😰)(là )椒增加(📌)食欲不满(🤤)足寒冷天气下(⏲)的能量消耗这也兰州人早餐食用(🗻)鸡蛋牛肉面的原因