• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有(👾)(yǒu )何(hé )特点(diǎn )

一兰州拉面的特点

兰州拉(🔖)面被称一清二白三(👰)红四绿五(🎺)黄五大(🕗)特点(📨)即(⛸)牛肉汤(🏢)(tāng )色清气(🕹)香萝卜片洁白无(wú )暇纯(chún )净辣椒油殷(🧓)红色漂浮在半空中(💼)(zhōng )香(xiāng )菜蒜苗还(hái )新鲜(🦁)碧(🌃)绿(💂)面(miàn )条(😩)则柔嫩透(🍊)黄(huá(🛎)ng )兰(lán )州拉面选料挑剔(tī )做工(🧝)精细程序复(🛅)杂等特点但是沙县小吃(😠)可以制(zhì )作把大量的(🍁)程(🌟)(ché(👖)ng )序和工艺都装(🎟)在(zài )按照计划准备中(🌼)制(🍶)作过程已(📘)经采取流(🔬)水(🏵)线可以保证了亲自(🚳)(zì )来的速(🕘)度从搓面(miàn )到丢入锅中(🛷)出(💉)锅加(🙀)调料和肉(⌚)端出绝(💜)大(🍷)部分(🏒)时间完全(quán )控(🌧)制(🕠)在2分钟(zhōng )内(nèi )一个熟(shú )练的掌握的拉面师傅每(🎖)分(✌)钟这个可以拉(🌧)面67份据统计兰州顾客可食用过程(chéng )大多数不(⛏)达到10分钟兰(🥃)(lán )州拉面美(👝)(měi )味便宜(📋)货营(🌿)养便(🍚)捷快速是快餐(🥥)文(📗)化中的典范

二兰州拉面与自然(rán )环(huán )境

兰州市处(chù(🔫) )于中国版图的几何(hé )中(zhōng )心北纬3603东(🧑)经10350居黄(huá(🍛)ng )土高原的西(xī )部是我国地形第一(yī )阶梯青藏高(🐷)原向第二阶梯(tī )黄土(tǔ )高原的过渡地区

兰(lán )州地属温带大陆性(xìng )季风气(👴)候(📦)区年(➖)平(🥜)均降(⛓)水量3278年平(🏞)(píng )均(✍)气温(⏮)112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左(🏩)(zuǒ )右吧地形(📙)上(shàng )山川两(🍺)色沟谷纵横相对高(gāo )差大大部(🌖)分地区又被黄(huáng )土(tǔ )覆(🔼)(fù )盖植被(⛪)稀少气(qì )候干燥各地(💁)气温(🥇)和(hé )地温(🤛)的日(🦏)较差年(🛄)较差都(dōu )太大据统计兰(🔁)州地(dì )区(👍)各地(🕳)一月气温最低在9168互相七月(yuè(🛑) )更高在184222互相气温的年较差为265298

兰(lá(🏂)n )州市是是是的(👎)(de )过渡地带东(🎙)部(bù )是(🛀)富(😫)饶的(🎎)关中平原(🍅)和黄土高原是中华民(📤)族开发国唯(🐤)二的农(⛹)垦区具有(🙊)(yǒu )久远的历(lì )史的农(nó(🦊)ng )耕文化面粉(fěn )这个可以从黄土(👤)高原和(🕠)关中平原农(🤩)垦区能得到(💵)供给北部(❇)和(👷)西南部为内蒙古高(🕑)原和青藏(📎)(cá(😮)ng )高原(😁)是(⏯)开阔(kuò )的畜牧区牛肉(📕)也可以从青(🈹)海西(xī )藏(cáng )新(🙅)(xīn )疆内蒙古和(🔈)(hé )甘南(👨)牧区我得到供(📷)给充分兰(lá(⛹)n )州市(🏣)(shì )本身(shēn )由(yóu )深到浅性(xìng )质的(de )地理环境决定了兰州的饮(🌻)食文化更(🎦)注重两(liǎng )区(qū(💪) )域的特征也打响了名号了兰州(💮)拉(lā(🌊) )面文(🌥)化的形成(🏢)(chéng )风格(🏦)和特点

三兰州拉面与人文环(🐦)境(🔭)

兰(🌼)州(zhō(🤰)u )始建于明朝于(🌭)公(gōng )元前86年名为金城意为金(🐶)城(🎅)汤池因军事需要(🚝)而设立自古(gǔ(🏷) )以来是一个(gè(🌾) )重(chóng )要的军事据(🌘)点建国后兰(lán )州军区(🌘)也建在(zài )此处兰州(🕵)居民(🎳)多为战争移民从明(😯)清(qīng )又开始兰州(zhōu )便不(bú )能形成为汉回藏蒙等多民族聚居(✴)的格局新中国成(🔃)立以后(🍽)以后由(😳)于国家(jiā )政治环(huán )境的影响及重点发(🍿)展(zhǎn )中内陆(lù )城市工业的(🎢)政策从全国(👾)各地不(💤)同(💹)职业(🎉)不同民(mín )族的建(🐞)设人(👳)才回到兰(lán )州使兰(⏮)(lá(🍻)n )州(👳)人口结构变得复杂化人(rén )口(😠)结构复杂性具体的要求饮食文(🎚)化具(🐡)高大(dà )同的性质即能适合我不知从何(hé )而(🚳)来不同区(qū )域的人(rén )群的口味又能(🥕)适应当地(🖤)的自然环境在内民(💞)(mín )族风俗习惯一百(🆎)多年(nián )来兰州拉(🔗)面才是一(yī(🏪) )种面向(xiàng )大众的经(🐧)营(yí(🌇)ng )性小吃具(jù )有价格便(biàn )宜量大味(🚅)足食用方便最为适宜的人群广(🏎)等(💽)优(yō(🐝)u )点符合国家规定了当地的(de )经济水(shuǐ )平民族宗(😹)教气候(⚪)条件(🥅)饮食结构也能满足不同(tó(🚔)ng )类型人群的需要在(🐩)兰州有兰(lán )州人(🐵)三天不来个牛大(dà )碗就阴(😦)火难捺的说法因(yīn )此(🧐)牛肉面的(🍅)(de )出现又是兰州饮食历史的选(🍊)择(💐)

四兰州拉(🏍)面(🤳)的饮(🏃)食习俗

兰州人(🤯)爱食面汤不(🤔)仅(🌘)是(💍)毕(bì )竟味道鲜美(📒)并且也真包含(hán )一(⏭)定的(de )环境因(🌀)素兰州气候(😋)干燥(zào )多(📎)风人体水分消耗大且饭(🛌)菜中蔬(👧)菜比重(🏼)(chóng )少(🌺)凭(píng )借盐醋(😶)辣相佐(📽)口味很明(míng )显偏(🚜)重从生理上是需要(🤟)大量(liàng )水分的补充(chōng )这样(🍴)的(🔏)(de )话就可以养成了(le )当(🛅)地(dì )人(📽)钟爱面汤的(🤜)习俗

提起嗜酸人们可(kě(🕸) )能(néng )会突然想(😖)起山西人兰州(zhōu )人(🛴)也有同样的爱好进入到(🐪)兰州一家普(🤯)通地(🌙)(dì(🏍) )的拉面馆都会(🐺)看见餐桌上(🚮)放(fàng )着一(🙂)个会(🏀)增(⛵)大(dà )的瓷壶里(🤤)面盛(🎑)满醋比外(😣)地的盛醋(cù )器(🤷)皿大的(😪)多可以看出兰州对醋(cù )品(pǐn )的(🍸)(de )喜爱

1食醋(🌫)是一种常(🍋)用(🔊)的酸味调(diào )料其(qí )主要成分为醋酸不过兰(lán )州人爱食醋品(😜)与当地环境是(shì )分不(📆)开的兰州土壤的(🛁)pH值偏底土壤(rǎng )中(🌻)的钙(😨)元素的聚集和土(tǔ )壤(🥊)性质的碱(🤭)化土壤中的元素按照人(rén )们(〰)(men )的日(rì )常饮水食物食物摄取泄(xiè(🥋) )入人体(🚴)引(🗾)响人体的健(jiàn )康食(shí )醋中(😰)的(🤩)醋(💧)酸分子(🍯)能溶(🐠)蚀钙(gài )元素平衡的人体的酸碱度

2水(🎶)质矿化度较高不属于硬水如果会导(😴)致饮用硬水会(huì )造成肾结(jié )石发病(bì(📕)ng )率升高医(🔶)学(xué(🚵) )证明你经常(cháng )食用醋品(pǐn )可以不有效的缓解或是(🍞)避免结(jié )石的发生

3风沙较高兰(lán )州是一(🤾)个多(🥑)风的(🌳)(de )城市大风瞬(shùn )息间(🈳)风速至(😮)少(shǎo )或将近170米(mǐ )秒平均每年有(🏷)(yǒu )大风(🍒)日113天不超过约26天多会出现(xiàn )在每年的48月(🦊)456三个月起码沙尘暴每(🏅)年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会(🎻)再(zài )产生(shēng )一定(📤)影响偶尔(ěr )会在室(🍖)外活动会(🕵)直接吸收到空气中的(de )粉(📯)尘颗(🔁)粒(🚙)因此食(🍺)醋有效(xiào )的减(📍)少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中(zhōng )的(de )一种添加(jiā )剂蓬(péng )灰(huī )的主要成分是碳酸钾在拉面里(🌚)加了后也可以(🧒)增强拉面的口感使(🔈)拉面更筋(🍊)蓬灰含(👕)强碱性强食(❣)醋中(♏)含有大(👷)(dà )量的(💎)醋酸分子吃拉(⛷)面时(shí )一并加入(⬛)醋能减(🤳)少蓬灰的酸性

西北人喜食(💎)辣(là )有食兰(🏦)州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃(🤼)(chī )法不(🖨)爱吃(🍪)辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个(😮)可以和四川人相可以媲美不(bú )过(guò(🚬) )兰州(❤)人吃辣椒(jiā(🌊)o )的确与四川(✈)等(🃏)(děng )地(📽)吃(🖐)(chī )辣(là )椒的受地理环境影(yǐ(⛪)ng )响因素有所不同大多(👰)数一个地方(fāng )无辣不(bú )欢程度和辛辣(📈)食物指(🚪)数即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒(👺)素胡(hú )椒(jiāo )碱和胡椒(👧)脂碱入菜对口感(🥋)(gǎn )再(🚾)产(chǎn )生的差(💰)异

参照中国(🥎)财经经济出版(📠)社出书的(🔁)(de )一套中(🥓)国菜谱做(👫)的统计(Ⓜ)数值甘肃是(shì )北方一个相(xiàng )对于(⬇)辛辣区腥辣指数在26至15之间(jiān )其中甘肃河西也很(🔈)突出关于爱吃辣的原因大多数(❎)(shù )学者其实和当地湿度(⏱)(dù )关(🅿)联尤(🍂)其(qí )是四川重(👳)庆贵州毕(🍿)竟辣椒(🌞)能去湿健(jiàn )脾使湿气易被(bèi )散溢对全国辣文化(🍝)研究的(de )学(🥄)者蓝勇先生怀(🐝)疑(🏙)人们这对辣椒的食(shí )用与年日照时数太阳辐照量去(⏲)相关(🥢)尤其(😘)是日(rì )照在(🍱)1800小(🐞)(xiǎ(⏭)o )时以内(nèi )的四川重庆贵州(👇)等(děng )地那说明过于辛辣区要注意不流行(háng )于太(tài )阳(yáng )辐射偏(😩)少(🔁)的(📌)地区

兰州市日照(🧘)时数你算算在(👊)2446小时远高于500四川(🤵)等地(Ⓜ)从全(🔙)国的日照(🐤)(zhào )时数来说兰州为日照充足(zú(🏏) )太(🍦)阳(😭)辐射量(👨)比(🐇)较富(💰)集度的地方(fāng )因(♋)此兰州人(🚜)无辣(📖)不欢并(bìng )非毕竟日照(zhào )时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温(wē(〽)n )带落叶阔叶(yè(💨) )林(lín )区(qū )西南邻青藏高原高寒灌丛草甸(👿)区西北面是温带稀(📈)疏(💲)灌木半灌(guàn )木荒漠(mò )北(💕)部和东北面与亚洲中部草(cǎo )原(😧)区内蒙古草原区相触本区降水稀(xī )少(🏛)蒸发(🗨)萎靡利于植(🆖)被生长倒致植被种(zhǒng )类偏少这(🐖)个可以才是食物的(🐐)蔬菜和调(diào )料更(🔟)是难得(🍴)之物不必须具备我国东(♈)南地区极(🚓)为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是(🏠)一个(🏤)非常好(🅰)的替代品(pǐn )必须辣椒也(🌷)可(kě )以(yǐ )才是(🍒)一(😑)个调料品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单(➖)一(yī(🧀) )弊端辣椒易于保存储存时(🍝)间久同时(shí )满足的条件北方(🌒)人口味(🌴)重的(de )特(🗯)点

2空气干燥(zà(🔢)o )和冬(🌊)季(🕌)气(🎍)温低兰州(zhōu )处于半干旱区(qū )降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿(👵)度较小气(🎣)温随(❗)一定(dìng )高度提高而慢(🤝)(màn )慢的降低平(pí(♑)ng )流层(👱)平(píng )均气温直减率为065摄氏(shì )100m即(🤰)海拔(bá )每增强(qiá(📧)ng )100m气温下降06535c兰州(🍗)市海拔约1520m按(㊗)照气温直减率计(jì )算出兰州气温比沿海地区(🚔)海拔将(⛺)近(💹)于0m低约10C除(chú )非在酷暑难(💥)耐的夏季兰州平(🛣)均气(🎮)温依靠在20C500左右(😪)(yò(❤)u )兰州是(🍺)避暑(🧐)胜地冬(dōng )季兰州受(🍁)西伯利亚蒙古高(💦)压(🚳)压(✴)(yā )制气候寒冷比较(⛏)干燥(🧞)其实兰州的气候特征为比较干燥和低(dī )温在这样(yàng )的气候条件下利于汗液排出(🏳)来听从(cóng )中医(yī )的理论(🍂)排汗散热(rè )是身体排毒的一种同(tóng )时排汗散热有利于(😐)人体(👙)新(🌅)陈(ché(📷)n )代(dài )谢的进行长期性不排汗散(🌪)热使皮肤(🎂)一旦(dàn )得到呼吸会使影(🕵)响新陈代谢(🅿)(xiè )夏季吃辣椒催(✡)进汗液排掉冬季尤其是(shì )早晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以(🗓)下(📉)降低温对(🌖)身体的影响(🍹)同(🚘)时(🏣)(shí )可食用(💨)辣椒增加食欲不满(🔣)足寒(🦊)冷天气下(xià(📥) )的能量(lià(🛅)ng )消(💢)耗这(🚪)也兰州(🔪)人(🌇)早餐食(shí )用(yòng )鸡蛋牛肉面的原因