• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有何特点(🎹)

1北(běi )京罗(👚)(luó(😲) )装饰(🤱)

2兰州拉面有(🍑)何特点

一(🏮)兰(📶)州拉面(🏡)的(🏂)特点

兰州拉面被称(❕)一清二白三红四(sì(😣) )绿五黄五大特点即牛肉汤色(✂)清气香萝(luó )卜片洁(jié )白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在(🏖)半空中(zhōng )香(xiāng )菜蒜苗(🏼)还新(xīn )鲜碧绿面(😡)(miàn )条则柔嫩透黄兰州(😬)拉面选(🚿)料(liào )挑剔做(📑)(zuò )工(🚕)精细(🎋)程序复杂(zá )等特点但(dà(📹)n )是沙县(xiàn )小吃(💃)可(🥔)以制作把大量的程序和工(gōng )艺都装(zhuāng )在按照计(jì )划准备中制作过程已经采取流水(📐)线可以保证了亲自来的(📓)速度从搓面到(🤟)丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一个熟(👩)练的掌握(wò )的(de )拉面师傅(😍)每分钟这个(🏃)可(kě )以(yǐ )拉面(📢)67份据统(🛃)计兰州顾客可食用过(guò )程大多数不达到10分钟兰州拉面美(🥨)味便宜货营养(🐮)便(🏻)捷快速是快餐文化中的典范

二兰(⛸)州拉面与(🚆)自(zì )然(😈)环境

兰州(📿)市处于(yú )中国版(🦄)图的几何中(⏬)心(xīn )北纬3603东经10350居黄土高原(yuán )的(👄)西部是(shì(🏅) )我国(🍭)地形第(🈯)一阶(jiē )梯青藏(😬)高原(🐃)向第二阶梯黄(💘)土(💡)高原的过渡地区(👆)

兰州(zhōu )地属温带大陆性季(🤜)风气候区年平均降水量3278年平(píng )均(🤹)气温112全年日照时(🌚)数换(huàn )算下(xià )来2446小时无(wú )霜(shuāng )期180天左右吧(ba )地形上山川(🖇)两色沟(🚰)(gōu )谷纵(zòng )横相对高(gā(📒)o )差大大(🕳)部分地区(👟)又(👅)被黄(🌘)土覆盖植被(🍛)稀少气(qì )候干燥(📷)各地(🤕)气温和地(🔍)温的(🍳)日较(🔊)差年较差都太(🐩)大据统计兰州(zhōu )地区(🔇)(qū )各地一月气温最低(dī )在9168互(🤕)相七月更高在184222互(😧)相气温的年较差(🤫)为265298

兰州市是(shì )是是(⏰)的过渡(dù )地带(dài )东部是富(🌶)饶(💀)(rá(🛏)o )的关(📥)中平原和黄(🥁)(huáng )土高原是中华民族开发国唯二(🏢)的农垦区具有(yǒ(🤕)u )久远的(🌻)历史的农耕(gēng )文化(🚍)面粉这个(🎊)可以从黄土高原(🐠)和关中(zhō(🏤)ng )平原农垦区能得(🙀)(dé )到供给北(📐)部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔(kuò(🙉) )的畜(chù )牧区牛肉(ròu )也可以(🐁)从青(qīng )海西藏(🏃)新疆内(😂)蒙古和甘南牧区我得到供给充分(fèn )兰州市本身由(yóu )深到浅性(xìng )质的(💵)地理环境决(✖)定了(😷)兰州(⛱)的饮食(🌴)(shí )文化更注重两(liǎng )区域的(🐴)特征也(yě )打响了(🏫)名号了(le )兰(lán )州拉面(🧀)文(🈶)化的形成风格和特点

三(sān )兰(🕞)州拉面(🧘)(miàn )与人文环境

兰州始建(🌶)于明朝于(yú )公(gōng )元前86年名为(wéi )金城意(🤚)为金城(chéng )汤池因(yīn )军事需要而设(🌰)立自古以来是一个重要的军事据点(🛋)建国(🏻)(guó )后兰(💄)州军区也建在此(cǐ )处(🧙)兰州居(🍛)民多为战争(zhēng )移民(⌚)从明(➖)清又开始兰(lá(🅿)n )州便不能(né(🆙)ng )形成为汉回藏蒙等多民(🏸)(mín )族聚(🍑)居的格局(😣)新中国成立以后以后由于国家政治环(🏂)境(jìng )的影(♍)响(🧛)及(🈁)重(🌤)点(🚊)发展中内陆(lù )城市工业的(🛴)政策从全国各(gè )地不同(tóng )职业(yè )不同民族的建设人才(💧)回到兰(🌯)州使兰州人口结构变得复杂(zá )化人口结(🦇)(jié )构复杂性具体的要求(📞)饮(😲)食文化具高大同的性质即能(🤵)适合我不知从何而来不(bú )同区域的(😒)人群的口味又能(néng )适应(🧤)当地的自(🌄)然环(🕜)境(🚸)在(🏋)内民(mín )族风俗(sú )习惯一百多(🗽)年来(🏈)兰州拉面(💛)(miàn )才是一种(📳)面向大众的经营性小(xiǎo )吃(🎙)具有价(🗻)(jià )格便宜(🏟)量大(🎞)味足食用(yòng )方(fāng )便(🚛)最为适宜的(🚚)人群广等优点符合国家规定了当地的经(jīng )济水平民族宗教气候条(🌘)件饮食结构也能(😬)(néng )满足(🎑)不同类型人群的需要在(zài )兰(lán )州有兰州人三天不(🥍)来个牛大碗就阴火(🍄)难(🌔)捺的(🍊)说法(✍)因此(🐋)牛肉(ròu )面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的(de )饮食习俗

兰州人爱(🔌)食(🎌)面汤(tāng )不仅是毕竟味(wèi )道鲜(xiān )美并(bìng )且也真包含(🔷)一(yī )定的环境因素兰州气候干(gàn )燥多(🧤)风人体水(shuǐ )分消耗大(dà )且饭菜中(zhōng )蔬菜(🍨)(cài )比重少凭借盐醋辣相佐(💓)口味很明显偏(piān )重从生理上是需要大量水(🌙)分的补(bǔ )充这样的话就可以养(🏸)(yǎng )成了当地(🕧)人(📊)钟(🙎)爱(ài )面汤的(de )习俗

提起嗜(🏸)酸人们可能会突然(🎭)想起山(👦)西(⚡)人兰(💃)州人也(🗿)有(👩)同样(yàng )的(de )爱好(🕸)(hǎo )进(jìn )入到兰(🥕)州一(🎈)家普(🎬)通地的拉(🌰)面馆都会看见餐桌上放(⬆)着一个会增大的瓷壶里面盛(🍤)满醋比外地的盛醋(⬛)器皿(📧)大的多(🕑)可以看出兰州对(🌴)醋品(pǐn )的(🌙)喜爱

1食醋是一(yī )种常用(🎑)的酸味调(🉑)料其主(zhǔ )要成(chéng )分(fèn )为醋酸不过兰(lá(🎿)n )州人(rén )爱食醋品(pǐn )与当地环境是分不开的(🤱)兰州土壤(rǎ(👬)ng )的pH值(💚)偏底土壤中的钙元素(🍐)的聚集和土壤性(⚾)质(🥢)的碱化土壤中的元素按(àn )照人们的日常饮(🎒)水食(🐠)物食(✔)物摄取(📛)泄(xiè )入人体引响人(rén )体的健康食醋中(🌏)的醋酸分子(👭)能溶(🌏)蚀(shí )钙元素平衡的人体的酸碱度(💥)

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致(zhì )饮用硬(yìng )水会造成(🤦)肾结石(🅱)发病率升(💇)高医学证明(🎯)你经(jī(⬅)ng )常食用醋品(🕓)可以不有效的(🚲)缓解或是(shì )避免结石的发生(💷)

3风沙较高兰州是一(📼)个多风的城(chéng )市(shì )大风瞬息(🚵)间风速至少(📜)或(🏤)将(🛎)近170米秒平(píng )均每年有大(dà )风日113天不超过约26天多(duō )会出(🕗)(chū )现在(😣)每(🎾)年的48月456三个(gè(🍅) )月起码(🧔)沙尘暴(😟)每(📶)年常(cháng )发生(🕹)34次(cì )而空气中的浮尘对(duì(👅) )呼吸会再产生一(📌)定影响偶尔会在(zài )室外活动会(huì )直接吸收到空气中的粉尘颗粒(lì )因此食醋有效的减少(shǎo )体内钙(🕳)(gài )的积累(🍻)和没有(🍃)(yǒ(🈯)u )了的(de )碱性物质

4拉面(📣)中的(🚫)一种添加剂(jì )蓬灰的(de )主要(😄)成分(fèn )是碳酸(🥜)钾(🗨)在拉面里(🏿)加了后也可(🐞)以增强拉面的口感使拉(lā )面更筋蓬灰(🆔)含强(🦂)碱性强(qiáng )食醋中(🏁)含有大(😋)量的醋酸分(fèn )子(zǐ )吃拉面(🐐)时一并加入醋能减少蓬(péng )灰的酸(suān )性

西北(🧥)(běi )人喜食(😀)辣有食(shí )兰(lán )州(zhōu )牛(niú )肉拉(📞)面不(bú(🏺) )放辣椒不地(🎪)道的吃法不爱吃辣(là )椒是兰州(📅)人的一(yī(🤚) )大(dà )特(🏡)(tè )点兰州人吃辣这(🤘)个可(kě(🤧) )以(🐟)和四(😸)(sì )川(⛽)(chuān )人相(🌿)(xiàng )可以媲(pì )美不(🐸)过兰州人吃辣椒的(🥂)确与四川等地吃(🚝)(chī(👱) )辣椒的受(🍈)地(🈶)理环境影响因素(sù )有(😚)所不同大多(🤳)数一(🦓)个地方无辣不欢程(📷)度(dù )和辛辣(🍸)食物指数即(🍻)辣(là )椒(jiāo )中癸烯香草(🎻)胺花(🌟)椒素胡(hú )椒碱和胡椒脂碱(🦆)入(rù )菜对口(🖼)感再产生(🚞)的差异

参照(zhào )中国财经经济出版社出(⬜)书(🏜)的一套中国(guó )菜(cài )谱做(zuò )的统计数值甘肃是(shì )北方一(yī )个相对于辛(💄)辣区腥辣指数(shù )在26至15之间其(qí(📢) )中甘肃河西也(🚚)很突(🛩)出关于爱吃辣的原(🐴)因(🧟)大多数学者其(qí )实和当地(👡)湿度(🚰)关联尤(😜)其是四川重庆贵(👊)州毕竟辣椒能去湿健脾(pí )使湿(🕊)气易被(bèi )散溢对全国辣文化研究的(🍄)学者蓝勇先生怀(👂)疑人们这(🤡)对辣椒的食用(🆔)与年日(rì )照时数太阳辐照量去相(🍡)关尤其是日照在1800小(xiǎo )时以内的(🔑)四川重(chó(🤜)ng )庆贵(💯)州等地那说明过(guò )于辛辣区(🥉)要注意不流行于太(tài )阳辐射偏少的地(👰)区(qū )

兰州市(👴)日照时数你(nǐ )算算在2446小时(💏)远高于500四川(🍒)等(děng )地从全国的日(📰)照(zhào )时数来说兰州为(🍕)(wé(🕹)i )日照充足太阳辐射量比(🤵)较富集度的地方因此兰州人(rén )无辣(là(🙄) )不欢并(💪)非毕竟日照时数和(⬆)太阳辐射量的(🥓)(de )影响

1植(👱)被严(🎏)重缺乏兰州东(🔟)南面邻暖温带(😦)落叶阔叶林(lí(😋)n )区西(🕗)南邻青(qīng )藏高(❓)原高(gāo )寒灌(guàn )丛草甸(🗑)(diàn )区西北面是温带稀(🕟)疏灌木(🍂)半(🐳)灌木荒漠北部和东北面与(yǔ )亚洲中部(bù(🤬) )草原(🎄)区内蒙古草(cǎo )原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类(🚹)偏(piān )少(shǎo )这个(🛑)可以才是(🔍)食物(📧)的蔬菜和调料更是难得(😻)之物不必须具备(🍄)我国东南地区(🐅)(qū(🚮) )极为丰富的菜(🎶)品(🚗)和(👀)样式(shì )因此(cǐ )辣(🤲)椒(jiā(📑)o )应该是(🌙)一个非常(cháng )好的替(🔀)代品必须辣椒也可以才是一个调(🚎)料品可(kě(🔮) )缓解蔬菜珍(🙍)贵味口单一(yī )弊(bì )端辣(📚)椒(🍘)易于保存储存时间久同时满足的条(🌄)件北方人(rén )口味重(🏄)的特(tè )点

2空气干燥和(👶)冬季(🕷)气温低兰州处(❇)于(🕶)半(🎫)干旱(🚆)区降水(🏬)稀少(🛢)蒸发萎靡(mí(🐭) )空(🥜)气湿(🎻)度(⚡)较小气温随一定高度提高而(ér )慢慢的(🏚)降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(🍲)增强(⏬)100m气温下降06535c兰州市(💰)海拔约1520m按照气(🐈)温直减率(🆗)计(🍼)算出(chū )兰州(➖)气(👘)温比沿海地区海拔将近于(🙉)0m低约10C除非在酷暑难(🙏)耐的(🔚)夏季(jì )兰州平(🍇)均气温依靠(👹)在(zài )20C500左右兰州是避暑胜地(dì(🚥) )冬季兰(🚬)州受西伯利(🔧)亚(🤭)蒙古高压压(yā )制(zhì(🕒) )气候寒冷比(🕧)较干燥(zà(🍨)o )其实兰(🎆)州的气候特征(🕦)为比(🥧)较干燥和低(🧤)温(👜)在这样的气(🥑)候条(🌀)(tiáo )件下利于汗液排出来(📕)听从中医的理(🏸)论(lù(🐦)n )排汗(🐭)散热是(shì )身体排毒的(🦀)一种同(🏙)时排汗散热有利于人体新陈代谢的进(jìn )行(há(🥓)ng )长期(qī )性不排汗(hàn )散热使皮(🚍)(pí )肤(⛴)(fū )一(yī )旦(🖌)得到呼吸会使(shǐ )影响新陈代谢夏季吃辣椒(jiāo )催进汗液排(🥕)掉冬(dōng )季(🗳)尤(👺)其(qí )是(⚓)(shì )早晨气温都很低来一碗(wǎn )牛肉面(📽)加些辣(🛒)椒可以下降低温对身体的影(🤤)响同时(♋)可食用辣(😥)椒增(🏒)加食欲不满足寒冷天(🍄)气下的(📠)能量消耗这(🕕)也兰州人早(👒)餐食(🛅)用鸡蛋牛肉面的原因