• 1北京罗装(🌭)饰
• 2兰州拉面有何特(tè(🏮) )点(🛰)(diǎn )

1北京罗装饰

2兰(lán )州(🛏)拉面有何(👾)特点(diǎ(🎇)n )

一兰州拉面的(👶)特点

兰州(👲)拉面被(👸)(bèi )称一清(qīng )二白三红四(💁)绿五黄五大特(tè )点即(💨)牛肉(rò(🥅)u )汤色清气(❔)香萝(🦀)卜(⛱)片洁白无暇(xiá )纯净辣椒油殷(yīn )红色漂浮在半空(🦄)中(🐕)香(💋)菜蒜(🍃)苗还(há(📡)i )新(📏)鲜碧绿(lǜ )面条(tiáo )则柔(🌭)嫩透黄(huáng )兰州拉面选料挑(🌷)剔做(🔕)工精细程(📧)序复杂等(děng )特点(🚧)但是沙县小(🐯)吃可以制(zhì )作把大量的程序和工艺都(🍣)装在(zài )按照(👔)计划准备(🐌)中制作过程已经采(👳)取流(💲)水线可以保证了(🥖)亲(qīn )自来的速度从搓面到(🤪)丢(diū )入锅中出(chū )锅加(⛓)调(🚉)料和肉(ròu )端出绝大(dà )部分时间完全控制在2分钟(zhōng )内一个熟练的(de )掌握(🛶)的拉面师傅(🧥)每分钟这个可(🛎)以拉面67份据统计兰州顾客可食用(🈴)过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐(cān )文化中(😭)的典范

二兰州(🌩)拉(lā(♎) )面与自然环境

兰州市处于中(🎿)国版(🤥)图的几何中心北纬(wěi )3603东经10350居黄土(💻)高原的西(xī )部是我国地(dì )形第一阶(💫)梯青(⛅)藏高原向第二阶(jiē )梯黄土高原(😍)的过渡地区

兰(lán )州地属温带大陆性季风气候区(🛣)年平(👉)均(💎)降水(🌨)量3278年平均(🦔)(jun1 )气温112全年日照时数换(huà(⛹)n )算下来2446小时(shí )无(wú )霜期180天(tiān )左右吧地形上山(🛋)川两色沟谷纵横相(xiàng )对高差大大部分地区(🔗)又被(🛺)黄土覆(💏)盖植被稀少气候(🚍)干燥各地气(🛣)温和地温的日(rì )较差年较(jiào )差都太大据(🍰)统计(📛)兰州地区各地一月(yuè )气(➿)温最低在9168互相七月(💽)更高在184222互相气温的年较差(chà(✖) )为265298

兰州市是(🦐)是(📷)是的过渡地带东部是富饶(🤝)的关中(📌)(zhōng )平(píng )原和(✖)黄土(tǔ )高(📜)原是中华民族开(🐊)发国唯二的(de )农垦(🕵)区具有久远的历史的农耕文化面粉(fěn )这个可(🤪)以(yǐ )从黄土高原和(🅱)关中平原农垦(😍)区能得(🦑)到供给北部和西南部为内蒙(🥡)(méng )古高原(yuán )和青(🕗)藏高原(📨)是开阔的(de )畜牧区(🍽)牛肉也可(➡)以从(📻)(cóng )青海西藏新(🍣)疆(jiāng )内(nèi )蒙古和甘南(🖕)牧(🏒)区我得到供给充(⏪)分兰州市本身(🏻)由深(shēn )到浅性质的地(🙏)理环(🦔)境决定了兰州的(🎻)饮食文化更注(zhù )重两(⏹)(liǎng )区(🎰)域的(de )特征也打(⏺)响(xiǎng )了名(🤯)号了(🌽)兰州拉面文化的形成风格和(hé(🎱) )特(tè )点

三(📟)(sān )兰州(zhō(🤑)u )拉(lā(🌮) )面与人文(🏻)环境

兰(lán )州始建于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤(🥁)池因(✴)(yīn )军事(😨)需要而设立自(🛠)古以来(🦍)(lái )是一(yī )个重要的军事据点(🍍)建国后兰州军区也建在此处兰(🧣)(lán )州(🎃)居民多为战争移民从明清又开(🤯)始兰州便不能形(🏝)(xíng )成为汉回(😙)藏蒙等多民族(😾)聚居的格局新(🚪)中国(guó )成立以后以后(🍃)由于国(📚)(guó )家政治环境的影响及重点发展中(➡)内陆城市工业的(de )政(zhèng )策(🌉)从全(🎛)国各地不同职(🗃)业不同民族的建设(💚)人才回(😠)到兰州使兰(lán )州人口结构变得复(💯)杂化人(🏉)口(🍙)结构复杂性(👴)具体的要求饮食文化(huà(♟) )具高大同的性(🦃)质即能适合我不知(🕳)从何而(é(🎁)r )来不同区域的人群的口味又能(🙇)适应当地(📢)(dì(🚰) )的自(zì )然环境在(zài )内民族风俗习惯(📙)一百多年来兰州(🌏)拉(lā )面才是一种面向大众(🛎)的(de )经营(yíng )性(📂)小吃具有(yǒu )价格(gé )便宜(😙)量大味足食用方便最为适宜的人群广(🥒)(guǎng )等优点符合(🎇)国(😌)家规定了当地的经济水(🍯)平(🗞)民族宗教(🕦)气候条件饮(yǐ(🎍)n )食结(jié )构(🍶)也能(✂)(néng )满足不同类(🎹)(lèi )型人群的(💹)需(🏮)要在(zài )兰州(🐺)有兰州人(📓)三天不来个牛大(dà )碗就阴(👲)火(🔥)难捺的(de )说法因(🚡)(yīn )此(🎬)牛肉面的出现又是兰(🏊)州(🐢)饮食历史的选择

四兰(🔕)州拉(lā )面(miàn )的饮(🚰)食习俗

兰州(🥖)人爱食面汤不(🔷)(bú )仅(jǐn )是毕竟味(🐐)道鲜美并且也(🕊)真(zhēn )包含(🐔)一定的环境因(yīn )素兰(lá(🚟)n )州气(🕉)候干燥多风(😄)(fēng )人(🤷)体水分消耗(🍯)大且饭菜中蔬菜(🐄)比重少凭(🚀)(píng )借盐醋(🍇)辣相佐口(🌆)味很明(🍍)显偏重(🛃)从生理(lǐ )上是(🆓)需要大(🏷)量水分(fèn )的补(📇)充这样的话就可以养成了当地人钟爱(ài )面汤的习(xí )俗

提起嗜酸人(🐲)们可能会突然想起山西人兰州人也(yě )有同(🆚)样(📩)的爱好进入(🖼)到兰州(🚄)一家普通地的拉(lā )面馆都会看见餐(🎗)桌(zhuō )上放着一个会增大(dà )的瓷壶里面盛满醋比(bǐ )外地的盛醋器皿大(💅)的多(💂)(duō )可以看出兰州对醋(📰)品的(de )喜爱(🐒)

1食醋是一种(🕐)常用(yòng )的酸味(🍷)调料(🍏)其主要成分为醋酸(➖)不(🈹)过兰(🔫)州人爱(ài )食醋品与(yǔ )当(🦐)地(dì )环境是分不开的兰州土壤(🐚)的pH值偏底土壤中的(🔪)钙元素的聚集和(🐄)土壤性质(💂)的碱化土(🌚)壤(rǎ(⬜)ng )中的元素按照人们的日(🗞)常(cháng )饮水食物食物摄取泄入(rù )人(📫)体(tǐ )引响人体(🏓)(tǐ )的健(😰)康食醋(🏋)中的(😈)醋(🎍)(cù )酸分子能溶蚀钙(✅)元素平衡(héng )的人体的(😃)酸碱度

2水质矿化度较高不属于(yú(👼) )硬(yìng )水如果会导(🤫)致(zhì(📃) )饮用硬水会造成肾结石发病(✏)率升高医学证明你经(jīng )常食用醋品(🎫)可以不有(⏺)效(xiào )的缓(🌑)解或(🚴)是避免(🤞)结石的发生

3风沙较高(gāo )兰(lán )州是一(🚺)个多风(😁)的城市大(🤪)风瞬息间(jiān )风(🏆)速(🤞)至少(shǎo )或将近(jìn )170米秒平均每年有大(🔍)风日113天不超(🛌)过约26天多会出现在每年的(🏟)48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次(cì )而空气中的浮尘对呼(🛑)(hū )吸会再产生一定影响偶尔(🧖)会(💜)在(🦋)室外活动会直接(jiē )吸收到(dào )空(kō(🐶)ng )气中的(de )粉尘颗粒(🍶)因(yīn )此食醋有效(xiào )的减(🎷)少体内钙的积累和没有了(🐗)的(de )碱性物质(🔅)

4拉面中的一种添(tiān )加剂蓬(🎞)灰的主要(💯)成分是(shì )碳酸钾在拉(💪)面里(🍯)加了后也可以增强(👦)(qiáng )拉面(miàn )的口感使拉面更(🔆)筋蓬灰含强碱性强食醋中含(há(📈)n )有大(dà )量的醋酸(📂)分子吃拉面(💕)时一并加入醋能减(jiǎn )少蓬(🌬)灰的酸(suā(💷)n )性

西北(🏛)人喜食辣(📉)有(😰)食(🗞)兰(📇)州牛肉拉(🍚)面不(🥞)放(fàng )辣椒(😐)不(🥅)地(🙉)道(🥇)的吃法不爱(👡)吃辣椒是兰州(zhōu )人的(🏇)一大(dà )特点兰(🎃)州(zhōu )人吃(chī )辣这个可以和四川人(🏭)相可以媲美不(🌰)过兰州(🍥)人吃辣椒的确(🎢)与四川等地吃辣椒的受地理环境影(⛵)响因素有所不同大多数一个(gè )地方无辣不欢程度(💐)和(hé )辛辣(🍝)食物指(➰)(zhǐ )数即(jí )辣(🔳)椒中癸烯(xī )香草胺花椒(jiāo )素胡椒碱(🚮)和(🏴)胡椒脂碱入(🗼)菜对口感再产生(✴)的差异

参照中国财经(🤲)经济出(🎎)版社出(🆕)书的一(yī )套中国菜谱做(🖼)的统(⚾)计(💸)数值甘肃(sù )是(🍊)北方一个相对于辛(📑)辣区腥辣(🆒)指(🈂)(zhǐ )数在26至15之(🌄)间其中甘肃河(🤫)西(🚞)也(🧖)很(🚀)突(🚣)(tū(😿) )出关于爱吃辣(🔄)的原因(yīn )大(🐒)多数学者其实和当地湿度关(🐾)联(🔡)尤其(qí )是四川重庆贵州(⏯)毕竟辣椒能去(🚦)湿(shī )健脾使湿气易(yì )被散溢对(duì )全(quán )国辣文化(huà )研究的(🎋)学者(🌓)蓝(lán )勇先(🐵)生怀疑人(⚪)们这对辣椒的食用(🛁)与(🌍)(yǔ(🙇) )年日(rì )照时(shí )数太阳辐照量去(🍛)相关(🤯)尤(yóu )其是日照在1800小时以内的四川重(chóng )庆贵(guì )州等(děng )地(dì )那说明过于辛辣区要注(zhù )意不流行于(🏙)太(🥠)阳辐射偏(💲)少的地区

兰州市日照时数你算(suà(🤠)n )算在(⏱)2446小时(⏭)远高(gāo )于500四川等地(📣)(dì )从全国(guó )的日(🕧)照时数来(🏐)说(🐈)兰州(😺)为(🐮)日照充足(zú(💖) )太阳辐射量(😎)比较富集度的(🐣)地方因(yī(♉)n )此兰州(🈶)人无辣(là )不欢并非毕(bì )竟日照时数和(⛏)太阳辐射(🔼)量(🎠)的影(🐣)(yǐng )响

1植被(bèi )严重缺乏兰州东(♟)(dōng )南(🌭)面邻暖温带落叶阔叶林(lín )区西南(🚱)邻(🌀)青藏高(gāo )原高(🚯)寒灌丛草(cǎo )甸区西北面是温带稀疏灌(⭐)木半灌木荒漠北部和东(🦇)北面与亚洲(🤔)(zhōu )中(📝)部草原(🚪)区内蒙古草(cǎo )原区相(xiàng )触本(🥏)(bě(✅)n )区(🏮)降水稀少(shǎo )蒸(zhēng )发萎靡(♋)利于(😊)植被(💻)生(shēng )长倒(dǎ(🧕)o )致植(zhí )被种类偏少这个(📧)可(⏱)以才是(🏣)食(shí(🏔) )物的蔬菜和调料(😅)更是难得之(zhī )物(wù )不必须具备我国东南地区极(🤢)为丰富的(de )菜品和样式因此辣(👬)(là(🔒) )椒(jiā(🚀)o )应该(gā(⏬)i )是一个非(🏈)常好的替(✔)代(dài )品必须辣椒也可以(yǐ )才是一(🔰)个调料品可缓解蔬菜(cài )珍贵味口单一弊端辣椒易于保存(cún )储存时间久(🐉)同时满足的条件北(💏)方人(🏛)口味重的特点

2空气干燥和冬(⤴)季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气(qì(🍿) )湿(🕴)度较小(🦈)气(🍲)温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平(píng )均(🛩)气温直减(⛎)率为065摄氏(👢)100m即海(✴)(hǎi )拔每增强100m气(💍)温下降06535c兰州市(📲)海拔(👠)约1520m按照(👅)(zhào )气温直减(👸)率(🦕)计(jì )算(🏛)出兰州气(🏜)温比(🔆)沿海地区海拔将(🕕)近于0m低约10C除非(🍗)在(🐺)酷暑(👯)难(🍠)耐的夏季兰(🍴)州平均气温(🐓)依靠(🚾)在(👍)20C500左右兰州(😳)是避暑胜地冬季(jì )兰州受西(🚶)伯利亚蒙(méng )古(gǔ )高压压(yā )制气候寒(hán )冷(💄)比较(jiào )干燥其(qí )实兰(🙌)(lán )州的(🎤)(de )气(🔂)候(hòu )特征为比(bǐ(🐒) )较干燥和低温在(🐱)这(zhè )样的气(🗝)候条(tiáo )件下利于汗液(yè )排出来听从中(zhōng )医(🚎)的(🈯)理论排汗(hà(🤠)n )散热(🔊)是身体排毒的一种同时排汗散热有(yǒu )利(lì )于(🅱)人体新陈(🎞)代谢的进行长期性不排(pái )汗散热使(🤔)(shǐ )皮(pí )肤一旦得到呼(hū )吸会使(shǐ )影响新陈代(🚑)谢夏(xià )季吃辣椒催进汗液排(pái )掉冬季尤(😜)其(📊)是(shì )早晨气温都很低来一(yī(😰) )碗牛肉面加些(😡)辣椒(jiā(👙)o )可(📮)以下(xià )降低温对身体的影(🛫)响(🌚)同时可食用辣椒(🍵)增加食欲(😀)不满足寒冷(lěng )天气下的(✊)能量消耗(🌀)这也兰州(zhōu )人(🚣)早(💓)餐(🐸)(cā(🥍)n )食(🥔)用(⌛)(yòng )鸡蛋(dà(🅱)n )牛肉面的原(yuá(✳)n )因