而关於深夜(🥟)(yè )继续(😀)进食的(🎎)记(jì )载至迟(chí )在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时(🖋)期的政(🌺)治家淳于髡劝言(🤳)齐威王不能不能(né(📬)ng )沉溺于于寻(xún )欢作乐淳(chún )于(🌞)髡具体(tǐ )解释(🖱)当(📥)时的夜(yè )宴天(tiān )黑了了酒(🌆)也快完(🥢)了把(🛡)残余的酒并到(🎾)一起(👽)大(dà(❓) )家促膝而坐男女(🐸)同席鞋子木屐搀杂在一起杯(👰)盘(pán )杂乱灰败(🖇)并认为(🌝)酒极则乱时不可(kě )失齐王听淳于(🤰)髡的话(huà )后才停止了这一(😹)(yī )习惯(guàn )所以说在贵族之家夜(🔹)宴的确是什么稀罕的东西
西汉(hàn )青(🥐)铜(🚎)(tóng )合卺(🥂)杯河北满城窦绾墓出(🔆)土文物
有学(🍪)者推断这(zhè )是窦绾与(🏀)刘胜的结婚(🥞)纪(🍋)念物也(yě(😼) )可以想像他们(men )的婚礼上(🏦)宾(🦓)客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场景(👶)
平民的情况则(🔑)有了不(bú )同中国古代的统治(zhì )者为了程序维护(hù )统治秩(zhì )序(xù )经常会在那些个(👧)驻(zhù )有(yǒu )官府(fǔ )机构的城市实施宵禁制度如(🔌)无(wú )特(📅)殊情况(🕘)晚(📖)上到了某个时(shí(⚪) )间点就你不准在路(lù )上闲(🐨)逛(🎬)了
东(🐲)汉末年宦(🍬)官蹇硕的(🎻)叔叔因为触犯(⛴)国法夜半被时任洛(🎯)阳北(běi )部尉的曹操用五色棒乱棍打死在(🥇)这样不是很严的制度管(🐙)控下约上三五好友同吃夜宵也(yě )就成(chéng )了奢求
而城市规划的(🦀)改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行(háng )坊市制度(🛡)以唐代早(🔯)期(🧢)为例(🔍)唐代(🗽)对坊的(de )管(guǎn )理(🏽)统一以鼓(gǔ )声规定为(👑)准由坊正你们负(🐆)责坊门的(🦖)启闭早上五(wǔ )更(☕)晓(xiǎo )鼓(gǔ )声起坊门传(🕯)送每晚(wǎn )再(⛄)敲(😆)一(yī )遍鼓坊(🤢)门关掉谁再敢出入
唐代(dà(🛸)i )长(🤶)安城
试想(😮)如果不(🔊)是您(🦁)(nín )是一位初唐(táng )时期的平民半夜听到朋友家里吃个夜(🌼)宵先得冲过高高的坊墙(📨)再一(yī )路提防着官府的(⚽)巡(🏽)夜(yè )人要是一不小(xiǎo )心(💑)被巡夜人(🏗)一把抓(👠)住对(🛷)不起(🃏)了犯夜(🐛)者笞二(📤)十是为吃个夜宵不单要跳窗(🦇)户要提(🤠)心吊胆还可能挨上20鞭子用(🕧)餐(cān )成本委实太高了(🌡)点
情况直到此(🎰)时唐代(👾)后期才所改变
唐(✌)代(🤘)后期坊市制度肌肉(rò(💩)u )松驰市与坊(fāng )的(Ⓜ)界(🐸)限渐渐(🔹)地清晰在一些商业发达地区还再(🧔)次出现了夜(🍁)市这(🍚)一时期(🏕)的诗人王(🎾)建在夜(📁)看扬州(🐷)市一诗(🐉)(shī )中文中写道夜(🏕)市千灯照碧云高楼红(🍷)袖客纷纷如今不(bú )似时平日尚(💆)自(zì )笙歌彻晓闻(wén )
呢(ne )既然有(yǒu )繁(👶)华之地的夜市(👔)那(nà )么售(🐕)卖点夜宵的深(🍤)夜食堂也不可缺了唐代比较比(bǐ(🈸) )较流行一种夜宵是煎饼又(yò(📤)u )不是煎(jiān )饼果子(✖)的煎(📭)饼而是将(🐶)面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子(zǐ(👝) )
想不到炸(🐀)丸子在(👇)唐朝早会出现了
晚间(jiān )饮(📊)(yǐn )洒的(🤯)习(xí )俗确切确实是(shì )在这(🦎)一时(shí(🧗) )间结束流行的于平民洞府之(🧥)中唐代刘(🔆)恂的岭表录异中就提及广州(zhōu )人多好酒一(🏤)(yī )天(tiān )晚市已经结束(🥨)都会有二三(🌡)十个男(🤼)女在夜市上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见(💚)酒(jiǔ )类在夜(yè )宵中的受(🏡)欢迎程度
唐龟(guī )负论语(🛠)(yǔ )玉烛酒筹筒(👺)及(❇)酒筹(🚤)江(👕)苏丹(dān )徒丁卯桥原酒出土(tǔ )
我们现在常用的宵夜(🔎)或夜宵一词也在唐朝又(🅱)出现了它的(de )雏(⬜)(chú )形唐诗冬夜(🖇)泊僧舍之(🌎)上(shà(💸)ng )有无酒能消夜随僧早关门闭户一句这里的消夜本(🕖)指用设酒(🛩)(jiǔ )消(🗜)磨(mó )夜(yè )晚后来才(😂)慢(màn )慢(🦑)的(de )引申义出深夜(🏔)加(jiā )餐的含义词(cí )形也都(⏩)变成(chéng )了(le )宵夜(🎻)(yè(🗑) )
深夜食堂如此大(dà(🌟) )规模(mó )走进平民百姓(🐕)的(⛔)生活应当(dāng )由是在宋代
宋代不单坊与(💜)市的界限(🌏)被彻底打乱宵禁制(zhì )度也(💞)都很(🖥)肌肉(🤸)松驰人们结束真(🚟)(zhēn )正的体(tǐ )会(🛌)(huì )到(dà(👒)o )城市(🐦)生活的(de )乐(lè )趣麻烦(🔓)问(🛍)下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦(mèng )华录梦粱录武林(lín )旧事(🕔)等史料中均有记(🧀)载
清(qī(⏰)ng )明上河图局部
正(zhèng )店的招(🏄)(zhāo )牌为方(fā(🏂)ng )柱形夜晚这(🎇)个可以(yǐ )在(⏲)方柱内(nèi )盛有灯(dēng )烛(📵)照亮黑(🐋)夜招牌委实古(gǔ(🧖) )代的(🥋)灯(dēng )箱广告(🧥)也从(💳)侧面其他证(🖋)明当时开封城(🎅)(chéng )里仅是夜市(📧)
当(🚱)时开(kāi )封的夜市至使三更(gèng )尽(jìn )才五(wǔ )更(🔜)又复(💓)顺利开张嘻(xī )闹去处通宵不绝(jué )杭(🔹)州的(🎦)夜市最(🎞)(zuì )是大(dà )街一两(🐥)处面食店及(jí(🌝) )市西(xī )坊西(🥣)食面店(🛥)通宵买(🐎)卖交晓不绝缘金吾不禁权(🦑)量(🛎)(liàng )营(♎)干夜购于此故也史料中应明确提及(🥤)夜消费(fèi )相关证明当(🔦)时(😝)的深夜食堂也也可以光明正大地的营业了(🌼)
这样(👼)这时的深夜食堂都售(📥)卖(😍)点些(💬)有(🗾)什么(🌐)饭(fàn )菜(👘)呢
据(jù )东京梦华录古书开封(fēng )城内的州(zhōu )桥(👅)夜(🚀)市自(✔)州桥(qiáo )南(nán )去有掌(🎈)掴(🥪)水饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(👏)肚肺鳝(🚎)鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(💓)然了(le )十五文(wén )委实物美(🛶)价廉
清明(🆒)上(🔹)河图中支着摊(tān )子(🏂)的小贩
除开主食(🤾)和各类冷(🥃)热菜(🕘)肴之外有店家推出一(🎡)系列时令菜单(👼)在闷热潮湿的夏夜摊(🐿)售(shòu )麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生(♌)淹水木瓜(🚯)药(yào )木(mù )瓜(🦓)(guā )鸡(👧)(jī )头穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰(💄)雪凉(🐚)水荔枝膏等(děng )清凉解暑(shǔ )的食(🎁)(shí )品饮料(♌)
而在酷寒的(de )冬(dōng )夜则(zé )有盘兔(🤓)旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🐊)酥(sū )水晶脍煎(jiā(💪)n )角子猪(🦁)脏(zāng )之类热腾腾(➡)的烤肉温(😆)暖的气息着独(dú(🏭) )行人的肠(cháng )胃(🌛)和心(xī(📧)n )灵
梦粱(🌔)录则为我们(🌠)能(néng )提(🔣)供了一份(🚈)北宋皇(huáng )帝的深(🕞)夜食单在除(chú )夕之(🔢)夜皇(🤦)帝需要除夕(🏴)而负责后勤工作(zuò )的官(🤙)员(yuán )是会进呈十分精巧消(🗼)夜果子合合内(🤘)(nèi )簇之法细果时果蜜煎糖煎及市(shì )食如十(shí )般糖澄(chéng )沙团韵果(㊙)蜜(mì )姜豉皂(🗺)儿糕蜜酥小螺(luó )酥(📕)市糕五色萁豆炒槌栗(💡)银杏等品供皇帝(dì )补充(chōng )体力消磨时(🌲)间
但皇(👠)帝(🧐)总吃这些个宫(🐁)中细(🐽)点心(xī(🌃)n )当夜宵也(💫)有腻烦的一(🔑)天(😭)癸(🌕)辛杂识别集记载(😖)宋孝宗隆兴年间11631164年的(de )一次观灯(dēng )节皇(huáng )帝在入夜时分(🧚)后叫了(🍌)南(🎐)瓦张家圆子和李(lǐ(🌎) )婆婆(pó(🆗) )鱼羹等(děng )几家深夜食堂的外卖菜(🤪)肴(🐖)回(🏖)到宫中(⛑)皇帝一尝后(🧜)龙颜(🏯)大悦(🚡)给了一倍的(de )小费(👧)直(zhí )一贯者犒之二(🍂)贯(🍈)大(🆙)概店老板(🌭)和外(🍙)卖小哥心里都要笑的(de )合不拢(💈)嘴(🐎)(zuǐ )了吧
宋(❤)孝宗赵昚11621189年继(💞)位(🐚)
情况了宋代(dài )的蓬勃发展深夜(yè(🎨) )食堂真正的在南疆人(🖖)民的心中扎(🎳)(zhā )下了根
元代(🍛)杭州的钱塘八(bā(🐽) )景之一即北(🙃)关夜市要(⏬)知道(🏍)当时夜(🔙)(yè )市的(👗)繁(♉)盛(🎑)明代(dài )诗人描绘出北(♉)关夜(🚁)市北关晚集市如林(💎)上国流传(🤣)下(📜)来(lái )直现今青苎受风摇月(yuè )影绛纱笼火照春明楼(❎)前饮伴联(🛥)游袂湖上归人(🎩)散醉(zuì )襟阛(⚽)阓六街灯(🤜)火(huǒ(😇) )如昼日禁钟未动夜(🐄)将深在这样繁华的地段深(📪)夜(🖐)(yè )食堂(🆓)巳然不(🦆)变(🛵)(biàn )深夜酒吧了
一(yī )些富贵之家另(🔳)外(🚆)自己专用的(🌚)深夜食堂成(🌿)书于明代的小说金(🥄)瓶(pí(🍡)ng )梅着力推(🚛)进描写富商西门庆的家庭及社(shè(🐿) )交生活(huó )虽说史传(🆑)宋朝旧事(😄)但(📄)淋漓尽(🅰)致地(😰)展现(🚛)的是明代社会生活图景
如金瓶梅(méi )第42回写西门庆在(zài )元宵之(㊙)夜与(yǔ )狐朋狗友(🐂)聚饮每人吃一大(😕)深(🎶)(shēn )碗八宝攒(🍧)汤三(👤)个大包子还零四个桃花烧卖只留(🈸)一个(🕑)包(bā(⚓)o )儿压碟儿过(🧓)了一会儿西门庆家的厨师又上了(🔤)一道(dào )果(guǒ )馅元宵是(shì )元宵(❤)节的(🛬)应景食(shí )品
而女性的宵夜远(yuǎn )还没有上文所讲的这样豪放第44回(huí )中(zhōng )李瓶(🚋)儿为了排(pái )遣(🚽)寂寞与(yǔ )吴银儿(ér )深(shēn )夜下棋只盼(💧)咐侍女拿个(⏩)果盒(🆘)(hé )儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一壶儿来我(wǒ )和(⛩)(hé )银姐吃然(rán )后(hòu )又加(jiā )了四(sì )个果馅饼儿
明代渔(🥖)翁琥珀(🧟)杯南京(🏏)将军山(🔱)沐睿墓(mù )出土文物推(🐎)断(duàn )很可能为酒器
官宦人家书香门(😹)第的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点可(💀)那(🎢)平常背后却有许多讲究如(📘)红楼(❔)梦第54回荣国(👙)府元(🥋)(yuá(💫)n )宵开(🍱)夜宴(🚕)众人(🖼)在大观(🍬)园玩乐(🤵)至(zhì )深夜贾母都(dōu )觉得(🚅)有些(🛏)饿了凤(fèng )姐儿便说(shuō )道有鸭(yā )子肉粥枣儿熬(👕)的粳米粥和杏仁茶(chá )等几道夜宵巳经准备好武器完了(🏺)贾母之后(hòu )选(xuǎn )中后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(jiā )工成(🍏)的甜汤清淡的汤粥类食(🗜)品(pǐn )既提供(🤨)给热能(😝)(néng )又相(🛂)当多大(🏸)量(♉)水(shuǐ )分而且(🥕)营养价(jià )值(🔗)丰富易于消化是(🏘)健(jiàn )康夜宵(xiā(💗)o )的首选就是(shì(🏮) )为(wéi )了服(😧)侍不周(😫)到(dà(🔢)o )要(yào )考(💁)虑(🔁)到主(🛶)子(zǐ )的身(🏰)体状况和喜好预(👿)备(🧡)功能不同食品(🏟)供主(zhǔ )子你选择真的(de )真为难贾府(fǔ )深(🍼)夜食(👦)堂的(🥔)员工了
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