北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🐲)
• 2兰州(zhōu )拉面有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰(🚰)州(zhōu )拉(👎)面有(👒)何特点

一(🌗)兰州拉面的特点

兰(🥗)州拉(♊)面(miàn )被称(🧓)(chēng )一清二白(🥖)三红四绿五黄(👿)五大特点(🙍)即牛(✍)肉(rò(🧢)u )汤色清(🚐)气香萝卜(bo )片洁白(bái )无暇(🎰)纯净辣椒油(🈸)殷红色漂浮在半空中(🤴)香菜蒜苗(miáo )还新鲜(🎪)碧绿面条则柔(💦)(róu )嫩(📆)透黄兰州(😌)拉(🛌)面(miàn )选料挑(tiāo )剔做工(gōng )精细(xì )程序(🦑)(xù )复(🎍)杂等特(📅)(tè )点但是沙县小吃(chī )可以制作(👛)把(🚔)大(dà )量的程序和工艺都(🏟)装在按照计划准备(🍥)中制作过程(💎)已经采(💦)取流水线可(💖)以保(🍨)证了亲(🤪)自来的(de )速度(🚡)(dù(📦) )从搓面(miàn )到(🏰)丢入(🥫)锅(guō )中(😍)出锅加调料(🕓)和肉端(🕠)出绝大(🔺)部分时间完全(😳)控(🕚)(kòng )制在2分钟内一个熟(🤯)练的掌(🔰)握的拉面(🖖)(miàn )师(🎦)傅每分钟这个可以拉面67份(🆕)据统计兰(🕘)州顾客可食(shí(🚲) )用过程大多(📓)数不达到10分钟兰州拉(lā )面美味(wèi )便宜货营养便捷快(kuài )速(sù )是快餐文(👢)化(huà )中的典(😧)范(😴)

二兰(🦆)州拉(🧒)面与自(zì )然环(🤦)境(👷)

兰州市处于(yú )中国(guó )版图的几何中心北纬(💳)3603东经10350居(🏥)(jū )黄土高原的西部是(💶)我国地形(xíng )第一(🎿)阶(jiē )梯青(🎈)藏高原向(🐰)第二阶梯黄土高(🍷)原的(💅)过(🚩)渡地(dì )区

兰州地属温带大(🐉)陆性季风(👝)气候区年平均降水量(🦀)3278年平(🥡)均气温(wē(☕)n )112全年日照(🦕)时(📮)(shí )数换算(suàn )下来2446小(xiǎo )时无霜期(📢)180天左右(⛴)吧地形上山(shā(🤭)n )川两色沟谷(gǔ )纵横相对(🕟)高差大大部分地(🛩)区又被黄土覆盖植被稀(🚠)少气候干燥各(gè )地气温和地(dì(🌗) )温的(🤣)日较差年(⏱)较差都太大(🔝)据统(🛶)计兰州(zhōu )地区各地一月气温最低(dī )在9168互相七月(🏮)更高(🌌)在184222互相气(qì )温的年(nián )较差(🍸)为265298

兰州市是(🥖)是是的过渡地(dì )带东部是富(fù )饶的(de )关中平原(yuán )和黄(huáng )土高原(🍈)是中华民族开发国唯二的农垦区具有(🏼)久远的历史的(😨)农耕(gēng )文(🦔)化面粉这个可(kě )以从(🍡)黄土高原和关(🕉)中(🏽)平原农垦区(😥)能得到(♉)供给北部和(🔫)西(👏)南部(⏪)(bù )为(wéi )内(💾)蒙古高原和青藏高原是开阔的畜(chù )牧区牛(niú )肉也可以从青(qīng )海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供(gòng )给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的(😔)(de )饮食文化更注重两区域(🏥)的特征也打响了名号了兰(lán )州拉(🌦)面(♒)文化的形成风格和特点

三兰州拉(🤶)面与人文环境

兰州始建于明朝于(🏚)公元前86年(👬)名为金城意为金城(🧚)(chéng )汤池因军事(shì(👦) )需要而设(🔢)(shè )立自古以(yǐ )来是(shì )一个重(🔦)(chóng )要的军事(🌋)据点(🔯)建国后(hòu )兰(🍷)州军区也建在(zài )此处兰(lá(🌚)n )州(zhōu )居(💴)民多为战(zhàn )争移民从明(⏹)清(🌁)又(🔤)开始兰州便不(🈯)(bú )能形成为(wéi )汉(🍤)回藏蒙等多民(🥖)(mín )族聚居的格局新中国成(🏯)立以后(🐎)以后由于国(⛩)家(📜)政(🔻)治环境的(🚬)影响及重点发展中(🈺)内陆(lù )城市(📻)(shì )工(🚸)业(yè )的(de )政策(cè )从全国各地不同职业不(bú )同民族(zú )的建设人才回(⏪)到兰州使(🕎)兰州人口(kǒu )结构变得(dé )复杂化人(rén )口(🐚)结构复杂性具体的要(⌛)求饮食文(wén )化具高(🗿)大同(tó(📜)ng )的(♌)性(xì(🔵)ng )质即(jí )能适合我不知从何而来(🔲)(lái )不同区域的人(rén )群的口味又(🎎)(yòu )能适应当地的自(🤲)然环境在内(nèi )民(🚂)族风(😟)俗习惯一(🎄)百多年(🏯)来兰(lán )州拉面才是一种面向大众的经(jīng )营(🔲)性(🐰)小吃具(👊)有(yǒu )价格便宜量大味足(🔕)食(🎶)用方便最(zuì )为(wéi )适(🎛)宜的人(rén )群广等优点(💹)符合国家规定了当地的经济水(🌓)平民(mín )族(🌤)宗教气候(👃)条件(🔡)(jiàn )饮(🧡)食结(✋)构也(🌹)能(néng )满足不同类(😩)型(xíng )人群的需要(yào )在(🛢)兰州有(㊙)兰州人(rén )三天不(🍨)来个牛大碗就阴火难捺的说(😱)法因此(🌘)牛肉面的出(〽)现(♑)又(🎙)是(🚀)兰州饮食历史的选择

四(sì )兰州(🅰)拉面的饮食(🍍)习俗

兰州人爱食面汤不仅是(😵)毕竟味道鲜美并(🐴)(bìng )且也真(zhēn )包含(há(💬)n )一定的环境因(📮)素(sù )兰州气候干燥多(duō )风人(🚚)体水(shuǐ )分消耗大且(🙍)饭(🚢)菜中蔬菜(cà(🌃)i )比(bǐ )重少凭(píng )借(jiè )盐醋辣相佐口(👤)(kǒu )味很明显偏重从生理(lǐ )上是需要大量水分的补充(chōng )这样(🦗)的话就可以养成了当地人钟(zhōng )爱面汤的(🎚)习俗

提起嗜酸人们可能会突(🏄)然想起山西人(🍌)兰州人也有同(tóng )样的爱好进(jìn )入到(🍤)兰(🥜)州一(🦑)家普(⛴)通地的拉面馆(⏰)(guǎn )都会看见餐桌上(shàng )放着一个(gè )会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的(🛋)盛醋器皿(mǐn )大的多可以看出兰州对醋品的喜(xǐ )爱(🕣)

1食醋是一种常用的酸(suā(✨)n )味调料其主(🔟)要成(chéng )分为醋酸(➗)不(🍝)过兰(🕖)州人爱(⛴)(ài )食(shí )醋(🚇)品与当地环(🤡)境(🍮)是分不开的兰州土(tǔ(🎴) )壤(rǎng )的pH值偏底土壤中的(🎬)钙元素的聚集和(💲)土壤性(xìng )质(🚓)的碱化土(✊)壤中的元(yuán )素按照人们(🎀)的日常饮水食(🥅)(shí )物食物摄取泄入人体引响人体的健康(kāng )食(shí )醋(🐕)中的醋(🐑)(cù )酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度(🐉)

2水(shuǐ(💊) )质(🚫)矿化(huà )度较(🚎)高不(🌆)属于硬水如果会导(😓)致(🎊)饮用硬水(shuǐ )会造(😩)成肾(🌅)(shè(🏿)n )结石发(🚹)病率升高医学证明(míng )你经常食用醋品(📦)可以不有效的缓解或是避(🔒)免结石的发(🔌)(fā )生

3风(🧓)沙(shā )较(🐃)高兰(lán )州是(shì )一个(gè )多风的城市大风瞬(🤞)息(xī )间(jiā(💽)n )风速(sù(😯) )至少或将近(🎹)(jìn )170米秒(🎏)平均每年有大风日113天不超过约26天(㊗)多会出现(🍣)在每(🗣)年(⬆)的48月456三个月起(💃)码沙尘(🐷)暴每年常发(👊)生34次而空气(qì )中的(🏷)浮尘对呼吸(😙)会再产(🌟)生(💫)一定(🎠)影响偶(🕔)尔(🏮)会在室外活动会(huì )直接吸收到空(kōng )气中的粉(🚛)(fěn )尘颗粒(lì )因此食醋有效的减少(💫)体内钙的积(jī )累和没有了(le )的碱(jiǎ(📣)n )性物质(🍏)

4拉面中的(de )一种添(tiān )加剂(🚦)蓬灰的主(🔂)要成分(fèn )是碳酸钾在(🔘)拉面里(⛩)加(🙆)了后也可以增强(qiá(💬)ng )拉面(🥢)的口(kǒu )感使拉面更筋(jīn )蓬灰含(🍋)强碱性强食醋(cù )中含(hán )有大(🍄)量的醋酸分子吃拉面时一并(🎿)加入醋能减少蓬灰的(👘)酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面(miàn )不放辣(🔟)(là )椒不地道的(de )吃法不爱(🥎)吃辣椒是(shì )兰州(🌏)(zhō(💺)u )人的一大特(tè )点(💏)兰州人吃辣(🦃)这(🥀)个可以和(🔩)四川人相可以(😐)媲美不过兰州人吃辣(🈹)椒的确(🕟)与四川等地吃辣(😤)椒的受(🐀)地理环(🉑)境影响因素有所不同(⭐)大多(duō(♐) )数(😝)(shù )一(🌔)个地方无辣不欢(🥖)程度和(💖)辛辣(💎)食物指数即辣椒(✏)中癸烯(🚌)香(xiāng )草胺花椒素胡椒碱(🆑)和胡椒脂碱(👌)入(🏼)菜对口感再(♿)产生的差(chà(🧛) )异

参(📶)照中国(guó(⛔) )财经(🎵)经(📊)济出版社出书(shū )的一套中国菜谱(pǔ )做的统计数值甘肃(🏇)是北方(fā(🍍)ng )一个(🦗)相对(🕥)于辛(xīn )辣区腥辣指(🌌)数(shù )在(zài )26至15之间其中甘肃(📵)河西(xī )也(yě )很突出关于(yú )爱吃辣的原因(yīn )大多(⛷)数学者其(qí )实和当地(dì )湿度关(🙋)(guān )联尤其(♑)(qí )是四(sì )川重庆贵州毕(❤)竟辣椒能去湿健脾使湿气(qì )易被(🛂)散溢对全国辣文(⏸)化研(yán )究的学者(✏)蓝勇先生(📝)怀疑(👋)人们这对辣椒的食用与年日照(🚫)时数(🔤)太阳辐照量去相关尤其是日(🚐)照在1800小(👣)时以内的四川重庆贵州(😏)等地那说(⛵)明过于辛辣区要注意不流行(😉)于太(⤴)阳辐射(🥎)偏(🧒)(piān )少的地区

兰州(🐏)市日照时数你算(suàn )算(suàn )在2446小时远高于500四川(😏)等(🧥)地从全国(👃)的日照(zhào )时数(🖇)来说(shuō )兰州为日(rì )照充足太阳辐(🐘)射量比较富集(💗)度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和(🍉)太阳辐射量的影响(🐈)

1植(🏙)被严(🙆)重缺(💘)乏(🌿)兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区(🈹)西(👡)南邻青藏高原高寒灌丛草(cǎo )甸(🤢)(diàn )区西北面(😗)是(shì(🥈) )温带稀疏(🈴)灌木半灌(🎳)(guàn )木(🥁)荒(huā(🔎)ng )漠北部和东北面与亚洲中(🛠)部草(cǎo )原(yuán )区内(👱)蒙古草原(yuán )区相触本区降(📛)水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被(bèi )生长倒致植被种类偏(🤭)少这个可以(yǐ(🏢) )才是食物(📖)的蔬(shū )菜和调料更是难得(🤺)之物(🎖)不必(bì )须具备(👇)我国东南(💉)地区极为丰富的菜品和样式因此(🏓)辣椒(jiā(🔽)o )应该是一(🥙)个非常好(hǎo )的替代(🤦)品(👳)必(🦗)须辣椒也可以(👄)才是(shì )一个(💩)调料品(💬)可缓解蔬(🎿)菜(🚣)珍贵(⏺)味口单一弊(bì )端(duā(🏳)n )辣(là )椒(🖥)易(yì )于保(🙀)存储存时间(😮)久同时满足的条(🌤)件北方人口味重的特点

2空气(🕣)干燥和冬季气温低兰州(🎖)处于(yú )半干旱区降水稀少蒸发萎靡(🈴)空气湿(🐮)度(🥉)较小气温(wēn )随(🤾)一定高度提高而慢慢的降(🌩)低(💜)平流层平(píng )均气温(wēn )直减(👗)率为065摄氏100m即(jí )海拔每增强(📕)100m气温(🤝)下降06535c兰(🏮)州市海拔(bá )约1520m按照气温直减(jiǎn )率计算出兰州气温比沿海地(📓)区(qū )海拔(🌵)将近于0m低约10C除非在酷暑(🖋)难耐的夏季(💶)兰州平均气温依(yī )靠在20C500左右兰州是(🗄)避暑胜(🦍)地冬(🐣)季(🏩)兰州(zhōu )受西伯利亚蒙古高(🐑)(gāo )压压制(zhì )气候寒(hán )冷比(💼)较(🏨)干燥(👧)其(qí )实兰州的气候特征为比较(jiào )干燥和低温在这样(⚓)的气候条件下利于汗液排出来听从中医(yī )的理论(⌛)排汗散(sàn )热是(✔)身体(tǐ )排毒的一种同时排汗散(👻)热(🈳)(rè )有利于人(rén )体新陈代(dài )谢(🕚)的(📲)进行(🐍)长(zhǎng )期(🚁)性不排汗散(sàn )热使(🥞)皮(pí(🌖) )肤一旦得到(🔞)呼吸会使影响(🎲)新陈代谢夏(xià )季吃辣椒催(💭)进汗(hà(🆒)n )液排掉冬季(🈵)尤其是早(🍡)晨气(qì )温都很低来(🦀)一碗牛肉面加些辣椒可以下降(🌸)低温对身体的影(🥒)响同时可食用辣椒增加(jiā )食欲不满足寒冷天气(🛸)(qì )下的能量消耗这也兰州人(📱)早餐食用鸡蛋牛(🏚)肉面的原因