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而关於深(🏰)夜(yè )继(🚖)续进食的记载至(💿)迟在史记中(🦓)巳经再次出现
史记(🐈)滑(huá )稽列(🚂)(liè )传中战国时期的政治(zhì )家淳(chún )于髡劝(quàn )言齐威王不能(néng )不(👔)能(néng )沉(🥕)溺于(♉)于寻欢(😘)(huān )作乐淳于髡具体解释当时的(🎅)夜宴天(📘)(tiān )黑(hē(🤭)i )了(🏌)了酒也(🎢)快(🗞)完了把残(❕)余的酒并到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(🏽)杂在一(yī )起杯盘杂乱灰败并认为(🚥)酒(🧚)极则(👅)乱时不可失齐王听(tī(🌍)ng )淳于髡的(💦)话后才停止(🦋)了(le )这一习惯(guà(🦋)n )所以说(🍃)在贵族之家夜宴的确是什么稀(👾)罕的东西
西(👍)汉青铜合卺杯河(💼)(hé )北(🧕)满(mǎn )城窦绾(🎴)墓出土文物
有学(🤛)者推断(💍)这是窦绾与刘(👡)胜的结(⏮)婚(🌱)纪(🌻)念物也可以想像他(🧔)们(men )的婚礼上(shàng )宾(bīn )客入华堂觥(🈯)筹交(jiāo )错欢饮至(🦌)夜(🦄)的场景
平民的情况则(zé )有了(le )不同中(zhōng )国古代的统治者为了程序(🔉)维护统治秩序经常会在(zài )那些(📸)个驻有官府机构的(🏉)城市(🐌)实(shí )施宵(🍓)禁制(🎡)度如无特殊(🚢)情况晚(🆑)上到(🕣)了某个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕的叔叔因为触(👓)犯国法夜(🗒)半被时任洛阳北(🌺)部尉的曹操用五(wǔ )色棒(bàng )乱(luàn )棍(gùn )打(dǎ )死在这样不是(👻)很严的制(zhì(🌗) )度管控(🕢)下约上三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规(⛰)划的改变(👮)也重重威胁了深夜食堂的(⚓)发展
隋唐时期不仅有宵禁还(📩)实行坊市(🏬)制(📟)(zhì )度以唐代早期为例唐(🍳)代(dà(🔮)i )对坊的管理统一以(🕹)鼓声规定为准由(🕐)坊正(🍃)你们负责(🐩)坊门的启闭早上(🗿)五更晓鼓声起(qǐ )坊门传送每(👳)晚再敲一遍鼓坊门关(📤)(guān )掉(🛳)(diào )谁再敢出(🕳)入(rù )
唐代长安城
试想(xiǎ(➰)ng )如果(🌻)不是您(📡)是一(🐥)位初唐(📕)时期(🐝)的(〽)平民半(bàn )夜(yè )听到朋友(➿)家里吃(👨)个夜宵(xiāo )先得冲过高(gāo )高(🔄)(gāo )的坊墙再一(yī )路(🤹)(lù )提防(🚁)着(🎉)官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起(qǐ )了(le )犯夜者笞二十是为吃(chī )个夜宵不单要跳窗(🌛)户(🧔)要提心吊胆还(🐴)(hái )可能挨上20鞭子用餐成(chéng )本委(🦐)实太高了点(diǎn )
情况直到此时唐代(dài )后期(🎸)才(🦀)所改(🧓)(gǎi )变
唐(🙅)代后期坊市制度肌肉松(🔧)驰(chí )市(🚰)与(yǔ )坊的界限渐渐地清晰在一些商业发(fā )达地(📤)区还(🎿)再次出现了(📔)夜市(🗽)这一时期(⛏)(qī )的诗人王建(👀)在夜看扬州市一诗中(♉)文中写(xiě )道夜市千(💎)灯照碧云高(gāo )楼红(🥚)袖客纷纷如(🏝)今不似(🍾)时(😾)平日尚自笙(🗒)歌彻晓闻
呢(🔱)既然(🐅)(rán )有繁华之地的(🏜)夜(yè )市那么售卖点(diǎn )夜宵的(🕶)深夜(📛)食(💽)堂(táng )也不(bú )可缺了唐代比较比(bǐ )较流行一种(👰)夜(🚭)宵是(shì )煎饼(🌕)又不(🚥)是(😤)煎饼(bǐng )果子的煎饼而(🧠)是将(👦)面和蔬(❎)菜揉(róu )在一起下锅油炸后而成像现在的炸(zhà )丸(🐣)子
想不到炸丸子(zǐ )在唐(táng )朝早会出现了(🚯)(le )
晚间饮(🎶)洒的习俗确切确实是(🛎)在这一时间结(jié )束流(🔩)行的于(📙)平(píng )民洞(📦)府之(🐸)中唐代刘(🐧)恂(🌔)的岭(lǐng )表录异中(🐚)就提(🚁)(tí )及广州(🤣)(zhōu )人多好(🤓)(hǎo )酒一天(🥘)晚市已经(jīng )结束都(🏝)会有二三十个男(🌒)女在夜市(🚘)上喝(📱)的一(yī(🏫) )塌糊(👽)涂(😱)醉(zuì )的(🏬)后被车架走可见酒(💛)类在(zài )夜宵中的受欢迎程(👱)度(🕰)(dù )
唐(táng )龟(🐠)负论(lùn )语玉(🏻)(yù(🔔) )烛酒筹(🐭)筒及酒筹(🏭)江苏(🏚)(sū )丹徒丁卯(✅)桥原酒出土(👡)(tǔ )
我们现在(zài )常(cháng )用的宵夜(👔)或夜宵一(yī )词也在唐朝(cháo )又出现了它的雏(😝)形唐诗冬夜(yè )泊(bó )僧(🏻)(sēng )舍(shě )之(📻)上有无酒能(🅱)消夜随僧(🛢)早关(⏰)门闭户(✒)一句(🙈)这里的消夜本指用(yòng )设(🤽)酒消磨夜晚后来才慢慢的引(🐭)申义出深夜加餐的(⛱)含(🏑)(hán )义词形(xíng )也都变(biàn )成了(🍧)宵夜
深夜(yè )食堂如此大(dà(🕝) )规模走(🕙)进平(👻)(píng )民百姓(😰)的生活应当由是(🚣)在宋(🈺)代(🛹)
宋代不(🤾)单坊与市的界限被彻底打(🏦)乱宵(🚪)禁制度也(🎧)都很肌肉(🎪)松驰人们结(🏒)束真正(🐴)的(🥁)体会到城市生活的(㊙)乐趣麻烦问下宋(🎸)代夜市夜宵的繁(📟)盛东京(jīng )梦(mèng )华(👌)录梦粱录(🛴)武林旧事(🏂)等史料中均(🍶)有记载(🐜)
清明上河图(tú )局部
正店的招牌为(😛)方(fāng )柱形(xíng )夜晚这个(gè )可以在(🕍)方(🈷)柱内盛(shèng )有灯烛(📒)(zhú )照亮黑夜招牌(➖)委(wěi )实古(gǔ )代的(🦅)灯箱广告也(🌃)从侧面其他证(🍘)明当时(🎻)开封城(chéng )里仅(🚙)是夜市
当时开封的夜市至使三更尽(jìn )才五更(gèng )又复(fù )顺(🎵)(shùn )利开张嘻闹去处通宵不绝杭(💼)州的夜(🗑)市(📅)最(zuì(🚿) )是大(🐫)街(🏙)一(🚧)两处面食店及市西(🔷)坊(fāng )西食面店通(tō(🌧)ng )宵买卖交晓不绝(😩)缘金吾不(🧜)禁权(quán )量营干夜购(🤛)于此故也史料中应(🏠)明确提及夜消(xiāo )费相关证明当时的深夜食堂也也可以光明正大地的营业了
这(⏱)样这时的深夜(yè )食堂都售卖(mà(❎)i )点(diǎn )些有(🤒)(yǒu )什么饭菜(cài )呢(ne )
据东京梦华录古(gǔ )书开封城内(nèi )的州桥(🍋)(qiáo )夜市自州桥南去有掌掴水(😕)饭熝肉干(🏷)脯梅家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shà(🐕)n )鱼包子鸡皮腰(yāo )肾鸡碎你是哪当然了十五文委(wěi )实物美价廉(🐇)(lián )
清明上(🥓)河图中(🌰)支(🤜)着(zhe )摊子(🧢)的小(🈂)贩
除开主食(🥤)(shí )和各类冷热菜(cài )肴之(🥡)外有(🍲)店家推出一系列时令(lìng )菜单在闷(😉)热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌(🍙)冷(🌠)(lěng )元子水(🚜)晶角(🤑)儿生淹水木(mù )瓜药木瓜鸡(jī )头(tóu )穰沙糖(🐡)绿豆甘草冰雪凉(🕥)水(shuǐ )荔(lì )枝膏等清凉解暑的(🔛)食品饮料
而在酷寒的冬夜(yè )则有盘(☝)兔旋炙(zhì(🏖) )猪(🎓)皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之(zhī )类(lèi )热(rè(🚜) )腾(téng )腾的烤(🦌)肉温暖(⛸)的(🗞)气息(🎗)(xī(㊗) )着独行人的肠(chá(👤)ng )胃和心灵
梦(🙊)粱录则为我们(🗺)(men )能提供了(🚕)(le )一份北宋皇帝(🌨)的深夜食单(👴)在除夕之(🚶)夜皇帝(🔽)需要除夕而负责后勤工作(🌉)的官(🚙)员是(📉)会进呈十(shí )分精(🔲)巧消(👯)夜果子合(🌦)合内簇之法(📛)(fǎ )细果时(💸)果蜜煎(jiān )糖(😏)煎(jiān )及市食如十般糖澄沙团(🔬)韵果蜜姜(🍔)(jiāng )豉皂儿糕蜜酥小(xiǎo )螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等(👪)(děng )品供皇帝(🌋)补(🈳)(bǔ(🏬) )充体力(lì )消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中(📦)细点心当夜宵也有腻(nì )烦(fán )的一天癸辛杂识别(🖖)集记(🛌)载宋孝宗隆兴年间11631164年的(♿)一(🥁)次观(guān )灯(👄)节皇(🌗)帝在(🥜)入夜(📅)时分后叫了(🚕)南瓦张(💑)家(🛀)圆子(zǐ )和李婆婆(🗿)鱼(🈵)羹等几(jǐ )家(jiā(⛏) )深夜食(shí )堂的(🐂)外卖菜肴回到宫中(🤢)皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小(xiǎo )费直(zhí(📧) )一贯者犒之二贯大(👴)概(😤)店(diàn )老板和外卖(🏴)小哥心里都要笑的合不拢嘴(🔗)了吧
宋(sòng )孝(xiào )宗赵昚11621189年继位(🍊)
情况了宋(sòng )代的蓬勃发展深夜食堂真正的在(zài )南疆人民的心中扎(🏷)下了根(gēn )
元(yuán )代杭州的钱塘八景(👪)之(🐗)一即北(bě(🌟)i )关夜市要知(🎏)道当时夜市的繁盛(🐼)明代诗人描绘(huì )出(chū(💹) )北(bě(🍯)i )关夜市北关晚集市(shì )如林上国流传下来直现今青苎受风摇月(yuè(🤭) )影绛纱笼火照春明(🐽)楼(😽)前饮伴联游袂湖上归人散醉(🔗)(zuì )襟阛阓(🕕)(huì )六街灯(dēng )火(huǒ )如(rú )昼日(👶)禁钟未(wèi )动夜将(jiāng )深(shēn )在这样(🖨)繁(👨)华的地(dì )段(🐂)深夜食(🗑)堂巳然(rá(🙆)n )不变深(⛎)夜酒吧了
一些(🥖)富(🤣)贵之家另(lìng )外(wài )自(📜)己专(zhuān )用的(de )深夜食堂成(🕞)书于(🥧)明代(😫)的小说金瓶(píng )梅着力推(🛍)进描写富商(🛠)西门庆的(de )家(👫)庭及社(⬛)交生活虽说(shuō )史传宋(💩)朝旧(🔏)事但淋(📷)漓尽致地展现的是明代社(shè )会生活图(tú )景
如金瓶梅第42回写西(xī )门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大(dà )深碗(🗜)八(🚡)宝攒(zǎn )汤三个大(dà(🏭) )包(bāo )子(❌)还(hái )零四个桃花烧卖(🚉)只留一(yī )个(⭐)包儿压(🔯)碟儿(⛰)过了一会儿(🕔)西(🦗)门庆家的厨(🥑)师(🌙)又上了一道果馅元宵是(💼)元宵节(📃)(jiē )的应景(jǐng )食品
而(ér )女性的宵(⏭)夜远(🏘)还没有上文所讲的这样豪(háo )放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴(🎣)银(👎)儿(ér )深夜下棋只盼咐侍女拿个果(🎗)盒儿把甜金华(huá(💥) )酒(jiǔ )筛(🛬)下一壶(👅)儿来我和银姐(jiě )吃然后(hòu )又加了四个果馅饼(📹)(bǐng )儿
明代渔翁琥珀杯南京将(jiāng )军山(⛪)沐睿墓出土文(✖)物推断很(🚕)可能(🤭)为酒(👫)器
官宦人(ré(🤒)n )家书香门第的(🚺)自营深夜食堂又是另一番景象(🥇)那里(🌫)的餐点可那平常背后却有许多(🔚)讲究如红楼梦第54回荣国府(🐊)元(💼)宵(🉐)开夜宴众人在大观园玩乐(🎡)至深夜贾母(😑)都觉得有些饿了(🚔)凤(🎢)姐儿(🚆)便说(shuō )道(🕤)有鸭(yā )子(⏲)肉(🚖)粥枣儿熬的粳(🐰)米(🏧)粥和杏仁茶(chá )等几道夜(yè(😛) )宵巳(👡)经准备好武(🔜)器完了(💮)(le )贾母之后(🗳)选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研(yán )碎加(🔠)工成的(de )甜汤清(😯)淡的汤粥(zhōu )类(🔸)食(shí )品既提供给热(rè )能又相(xiàng )当多大量水分而且营养价值丰(🕍)富易于消化是健康夜宵的首选就(😦)是为了服侍不(bú )周(zhōu )到(dào )要(yào )考虑(🐷)到(⛪)主子的身体状况和喜好预备(bèi )功能(🙂)(néng )不同食品(💺)供主(🌼)子你选择(zé(🚯) )真的(✔)真为难贾府深(shēn )夜食堂的员工(👉)了
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