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而(🅰)关於深夜(😃)继(🍮)续进食(💩)的(🎋)记载至迟在史记(🎱)中(🚭)巳经(📓)(jīng )再(zà(🐶)i )次出现
史(💭)记滑稽列传中战(🥋)国(🏁)时(🌜)期的政治家淳于髡劝言齐(🐯)威王不能不(bú(💾) )能(🌯)沉溺(nì )于(yú )于寻欢(huā(🖌)n )作乐淳于髡具体解释当(🍱)时的夜宴天黑了了酒也快完了把(bǎ )残(🍢)余(yú )的酒并(🐏)到一起(💟)大(🐞)家促(cù )膝而(ér )坐男女同席鞋子木屐(jī )搀(🍣)杂在(🥉)一起(qǐ )杯盘(🌚)杂乱灰(🐙)败并认为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡(kūn )的话后才停止了这一(📱)习惯(guàn )所(🕢)以说在贵族(👤)(zú )之家(jiā(🥟) )夜宴的确是什么稀罕(😑)的东西(🕷)(xī )
西汉(🤰)青铜合卺(jǐn )杯河(hé )北满城(📀)窦绾墓出(chū )土文(wén )物
有学者推断这是窦(🐛)绾(wǎ(📴)n )与刘胜的结婚纪念物也可以想像他(tā )们的婚礼上宾客入华堂觥筹(chóu )交(jiā(🎌)o )错(🕦)欢饮至夜(🚔)的(⬇)场景
平民的情(qíng )况则(🐅)有了不同中国古代(dài )的统治者为了程序维护统治秩序经(jīng )常会在(zài )那些个驻有官府(🥡)机构的城(📠)市实施宵禁制度如(rú(🌋) )无特殊情况晚上到(😁)(dào )了(🦌)某(mǒu )个时间(jiān )点(diǎn )就(💰)你不准在路上(🎷)闲逛了(🤠)(le )
东汉末年(⚓)宦官蹇硕的叔(🕐)(shū(🔻) )叔因为(wéi )触犯国(guó )法夜半被时任洛(luò )阳北(bě(👟)i )部尉的曹操(🚝)(cā(🥑)o )用五(🌹)色棒乱棍打死在(🚭)这(zhè )样不(🏙)是很严(yán )的制度管(😾)控(💙)下(🔌)约上三(sān )五好友同吃夜宵也(yě )就成(🚆)了奢求(👃)
而城市规划的(🚆)改(gǎi )变也重(🌛)重威(Ⓜ)胁了(🐖)深夜(yè )食堂的(de )发展
隋(😢)唐(táng )时(🌒)(shí )期不(🖥)仅(🌅)有(yǒ(🅾)u )宵禁还实行坊市(🕡)制(zhì )度以(yǐ(🙏) )唐(🦐)代早期为例唐代对坊(fāng )的管(guǎn )理统一以鼓声规(guī )定为(😸)准由坊正(🆖)你(🧣)们负责坊门的启(🔊)闭(💞)早上(♎)五更(💈)晓鼓声起坊门传送每(👉)(mě(✏)i )晚再(👑)敲一遍鼓(🔏)坊(🧥)门关掉(diào )谁(🚘)(shuí )再敢出入
唐(táng )代长(zhǎng )安城
试想(🏩)如果不是您是一位(wè(🐋)i )初(♈)唐时(🌝)期的(💶)平民(mí(🔯)n )半夜听到朋友家里吃个(🍍)夜(🍑)(yè )宵先得(🚢)冲(🔪)过高高的坊墙(🎼)再(zài )一路提防(✔)着官(🚌)府的(de )巡夜人(rén )要是一不小心被巡夜人一把(bǎ )抓住(🅿)对不(bú(🔺) )起(🚖)了犯夜者笞二十是为吃个夜(📠)宵不单(dā(🛷)n )要跳(🚑)窗户要提心吊胆还可(kě )能挨上(⤵)20鞭(⏩)子用餐成本委实太高了点
情况直(🎵)到(dào )此时(💟)唐代后(hòu )期(qī )才所改(🤓)变
唐代后期坊市制度(🚕)肌肉松驰市(🚺)(shì )与坊(fāng )的(de )界(jiè )限渐渐地清晰在一(🤙)些商(shāng )业(yè )发达(dá )地区还再次出现了夜(🀄)市这一时(🍸)期的诗人(🔠)王建在夜看扬州市一(🧘)诗中(🔝)文中写道夜市千(🤥)(qiān )灯照(🍈)碧云(💐)高(❕)楼红袖客纷纷如今不(🏍)似时(🚴)平日(♉)尚自笙歌(📢)(gē )彻晓闻
呢既然有(〰)(yǒu )繁华(🎆)之地的(🐰)夜市那(nà )么售卖(mà(🍸)i )点夜(yè(🦒) )宵(😼)(xiāo )的(de )深夜食堂也不可缺了唐代比较比较流行(háng )一种(🛄)夜宵是煎饼(🎣)又不是(🅱)煎饼果子的煎饼而是(shì )将(🐎)面和蔬菜揉在(📿)(zài )一起下锅油炸后而(🕞)成(chéng )像现(👮)在的炸丸子
想不到炸丸子在唐(🚹)朝(cháo )早会出(🍕)现了(le )
晚间饮洒的习俗确切确(🏭)实是在(zài )这(😊)一时间结束流行的(🍵)(de )于(♈)平(píng )民(✋)洞府之(zhī )中唐代刘恂的岭表录异中就提及广(🐻)州(zhōu )人多好酒一(📂)天晚(🌲)市(⛵)已经(jīng )结束都会有二(èr )三十(🥉)个男女(nǚ )在夜市上(🎺)喝的(🔑)一塌糊涂醉的后(hò(Ⓜ)u )被车架走可见酒类在(zài )夜宵中的(🐸)受欢迎程度
唐(🦑)龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹江苏丹徒丁(💴)(dīng )卯桥原酒(jiǔ )出土
我们现(🧢)在常用(♌)(yòng )的宵夜(⏳)或夜宵一词(cí(📆) )也(🦋)在唐朝(😎)又出现了它(💿)的雏(📴)形(xíng )唐诗(⏬)冬(dōng )夜泊僧舍之上有(🍒)无酒(📄)能消夜(🥃)随僧(sēng )早关门闭户一(🛁)句(jù )这里的消夜本(🏗)指用设酒(jiǔ )消(🈚)磨夜晚后来才慢(🕐)慢的引申义出深夜加(🤥)(jiā )餐的含义词形(🥝)也都变(🕗)成了宵夜
深(🧞)(shēn )夜食堂如此大规模走进平民(mín )百姓的生(🛠)活应(📖)当(dāng )由是(🌓)在宋(sò(🧗)ng )代(🚜)
宋代不单(🔑)坊与市的界限被彻(chè )底(💹)(dǐ(😧) )打乱(luàn )宵禁制(zhì )度也都很肌肉松(🚳)驰(chí )人(😀)们结束真正的体会到(dà(🛵)o )城市生活的乐趣(♒)麻烦问(wèn )下宋代夜(🥫)市夜宵的繁盛东(🏗)京梦华录梦粱(😬)(liáng )录(👼)(lù )武(👾)林旧事(😐)等史料(🥜)中均有(yǒu )记载
清明上河图局部
正店的(de )招(🤥)牌为方柱(🌬)形(🤙)夜晚这个可以在(❌)方柱内(nèi )盛有(🌤)(yǒu )灯烛照亮黑夜招牌委(🌐)实古代的灯(dēng )箱(🤬)广(🔍)告也从侧面其他证明(🅱)当时开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至使三更尽才五更又复顺利开张嘻闹(nào )去处通宵不(bú )绝(👠)杭(háng )州的夜市最是大街(🚾)一两处面(🤴)食店及市西坊西食面店通(🖕)宵买卖(🌑)交晓不绝缘金吾不禁(😕)权量营干(gàn )夜(yè(⛲) )购于(🖊)此故也史(👜)料中应明确提(📛)及夜(🏓)消费相(xiàng )关证明当时的深夜食(shí )堂也也可(kě )以光明正大地的营(🍣)业了
这(💜)样这(zhè )时(🏽)的深夜食堂都(🚃)售(😅)卖(🛍)点些有什么饭菜呢
据东京梦(🤹)华录(🍖)古书开(📗)封城内(🥅)的(🌕)州桥(qiá(📃)o )夜(yè(⚪) )市(shì )自州桥南去有掌掴水饭熝肉干(🙉)(gàn )脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(🤼)(tù )肚肺鳝(shàn )鱼包子(zǐ )鸡(🗿)皮腰肾鸡碎你是哪(nǎ )当然了十(shí )五文(🚾)委(wěi )实物美价廉
清明上河图中(📭)支(🦓)(zhī )着摊子的小贩
除(chú )开主食和各类冷(🚂)热菜肴(🐴)之外有店家推出一系列时令菜(cài )单在闷热潮湿的夏(xià(🔴) )夜摊售麻(📔)腐鸡皮麻饮细粉素(💻)签沙糖冰凌冷元(⏬)子(zǐ )水晶角儿生淹(yān )水木瓜药木瓜鸡(jī )头(tóu )穰(rá(💞)ng )沙(🕦)糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏(🔡)(gāo )等清凉解(👺)暑的食品饮(👬)(yǐn )料
而在酷寒(🍣)的冬(🛁)夜则有盘兔(🌑)旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍煎角子猪脏(🕘)之类(🈹)热腾腾的烤肉(✅)温暖的气(🤕)息着独行人(rén )的(🚪)肠胃(🐾)和心灵
梦粱录则为我们能提供(gòng )了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜(❗)皇帝需要除(👧)夕而负责后勤工作(zuò(🤹) )的官员是会进呈十分(🏭)精巧消夜果子合(👪)合内簇之(zhī )法细果时果蜜煎糖(🔻)煎及市(🤬)食如十般糖澄沙团(🏖)韵果蜜姜豉皂儿糕蜜(mì )酥小(🍤)螺酥(🐾)市糕五色(💫)萁(🧞)豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充(⚓)体力(🎽)消磨时间
但(📦)皇(huá(🤣)ng )帝(♋)总吃这些个宫中细点(diǎn )心当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识别集(🏰)记载宋(🚹)孝(🌙)宗(🈵)隆兴年间11631164年的一次观灯(dēng )节皇帝在入夜时分后叫了南瓦(🎽)(wǎ )张(zhā(🌷)ng )家(😄)圆子(🐦)和(🏵)李(lǐ )婆婆鱼羹等几家(👥)(jiā(📴) )深夜食堂的(🍦)外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙(lóng )颜大(dà )悦给(gěi )了(👶)一(yī )倍的小(✝)费直一贯(🦄)者犒(kào )之二(📚)贯大概(🦖)店老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了(🌤)吧
宋(❌)孝宗赵昚11621189年(🎊)继位
情况了宋代的蓬勃发(fā )展深夜食堂真正的在南(ná(🖐)n )疆人民的心(🛄)中扎下(🤭)了(😓)根(📋)
元代(🤟)杭州的钱塘八(🛷)景之一即北关夜市要知(🙇)(zhī(💛) )道当时夜(✔)市的繁盛(🥦)明代诗(🏩)人描绘出(🦑)北关夜市北(🔔)关晚集市如林上国流传(🔛)下来直现今青苎受风摇月影绛纱(🍞)笼火照春明楼前(🏊)饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯(dēng )火如昼日(🌷)禁钟未动(🏚)夜将深在这样(🕝)繁华的地段深夜食堂巳(✌)然(⏳)不变深(shēn )夜(🚕)酒(jiǔ(🏯) )吧了
一些富贵之家另(🎾)外(wài )自(zì )己(jǐ )专用的深夜食堂成(chéng )书(📴)于明代(🍑)的小说金瓶梅着力推进描写富商(shāng )西(💄)门(🔜)庆的家(🐵)庭及社(shè )交生活虽说史传宋朝旧事(🔅)但淋漓尽致地展现的(de )是(🏞)明(míng )代社会(huì )生(shēng )活图(🍺)景
如(🖍)金瓶梅第42回写西门庆(🚜)在元宵之(❌)夜与(🤞)狐朋狗(🎴)友聚饮每(🌫)人(🐠)吃一大(⬜)深(shēn )碗八宝攒(💲)汤(🔶)三(sān )个大包子还零(líng )四个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上了一道果(📏)馅元宵是元(🚐)宵(🍙)节的应(yīng )景食(shí )品
而女性的宵夜远还没有上文所讲的(🚊)这样豪放第44回(huí )中李瓶儿为了(👺)排遣寂寞与吴银儿深夜(🎦)下棋只盼咐侍女拿个果盒(hé )儿(é(🈹)r )把甜金华酒筛下一壶(🐷)儿(🙎)来我和银姐吃(chī )然后又加了(😼)四个果馅饼儿(ér )
明代渔(⚽)翁琥(🤪)珀杯(💑)南京将军山(shān )沐(🐂)睿墓出土文物(wù )推断很(⏪)可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深夜食(🗿)堂又是(🆑)另一番景象那里的(💎)餐点可那平常(⛏)(cháng )背(⚫)(bèi )后却(📄)有许多(duō )讲究如红楼梦第54回(👼)荣国府(😘)元宵开夜宴众人在(zà(🧕)i )大观(guān )园玩乐至深夜(yè )贾母都觉得有(yǒu )些饿了凤姐儿便(🎺)说道(🌨)有(🕗)(yǒu )鸭子肉粥(Ⓜ)枣(🐼)儿(ér )熬的粳米粥和(😍)(hé(🐲) )杏仁(rén )茶(🐢)等几道(🤗)夜宵巳经准备好武器完了贾母之后(📽)选(🚜)中后了杏(xìng )仁茶
杏仁(💖)茶是将杏仁研碎加工成的甜(🕍)(tián )汤清(📷)淡的汤粥类(lèi )食(shí )品(🎺)既提(👋)供给热能又(🦌)相当多大量水(shuǐ )分而且(🍴)营养价值丰富易于(yú )消化是健康(🗂)夜宵(xiāo )的首选(xuǎn )就是为了服侍不(🕺)周(😆)到要考虑到主子(📊)的身(😂)体状况和(🚅)喜(xǐ )好预备功(gōng )能不同食品供主子你选择(❎)真的(de )真(zhēn )为(😗)难贾府深夜(🔲)食堂的(de )员工了(le )
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