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而关於深夜继(jì )续进食(🧜)的记载至(zhì )迟(chí )在史记(jì )中巳(sì )经再次出现(xiàn )
史记滑(huá )稽(🗻)列传中战国时期的政(zhè(🎿)ng )治(zhì(🐭) )家淳于髡劝(🎷)言(😌)齐(😃)威王不(👘)能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解(⛳)释当时的夜(yè )宴天黑(🍑)了了(👉)酒也(✂)快完了把残(🔇)余的(🐞)酒并到一起(🙉)大家(😺)促膝而坐男(🚏)女同席鞋子木屐搀(chān )杂(🚴)在(🥪)一起杯盘杂(zá )乱灰败并认为酒(😾)极则乱时不可失齐(🥋)王听淳(💎)于髡的话后(⛱)才(🧒)(cái )停止了这一习惯所(🙍)(suǒ )以(yǐ )说在贵(guì(😰) )族之家夜宴的(💮)确是(shì )什么稀(xī )罕的东(dōng )西(🚢)
西汉青铜合卺杯河(hé )北(běi )满城(💀)窦绾墓出土文(wén )物
有学(xué )者推(🐋)断(🚖)这是窦绾与(🛡)刘胜的结婚(🤠)纪念物也可以想像他们的婚礼上宾客入华堂(🌓)觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的(📵)情况则有了(🍧)不同中国古(gǔ )代的(🎍)统治者为了程序维(🍔)护统治秩(🐛)序经(jīng )常会在那(🏖)(nà )些(xiē )个(gè )驻(🎄)有官府机构的城(chéng )市实施宵禁制度如无(🌇)特殊情况晚(💭)上到了某个时间(⏹)点(🌿)(diǎn )就你不准在路上闲逛了
东汉末年(😴)宦(huàn )官蹇硕的叔叔因(👗)为触犯(😄)国法夜半(🔰)被时(shí )任洛(💜)阳(yá(🔻)ng )北部(🚯)尉的曹(🐂)(cá(💝)o )操用五色棒乱棍打死在这样不是很(🎲)严(yán )的制(🏆)度管控下约上三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划(🤵)的(🎽)改变也重重威胁了深夜食堂的(⏫)(de )发展
隋(🦇)唐时(🏚)(shí )期不仅有宵禁(🎗)还实行(🚮)坊市制度(💱)以唐代早(😶)(zǎo )期(qī )为例唐代(dài )对坊的管(🐤)(guǎn )理统一以鼓声规(🍲)(guī(👚) )定为(📻)准由坊正你(🏈)们(🍜)(men )负责坊门的启闭早(🧞)上五(wǔ(🙍) )更(gèng )晓(xiǎo )鼓(🎎)声起坊门(👿)传(🌈)(chuán )送每晚(wǎn )再敲一遍鼓坊(📍)门关(🐝)掉谁再敢出入
唐代(dài )长(zhǎng )安城
试想如(🛺)果不是您是一位初唐(📤)时期的平(🏠)民半(bàn )夜听到朋友家(🥉)里(🐼)吃个夜(🥙)宵先(xiā(🤣)n )得冲(chōng )过高高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是(shì )一不(🌭)小心(xīn )被巡(xún )夜人(rén )一把抓(👼)住对不起了犯夜者(⛔)笞二十是为吃个夜宵不单要跳(🔃)窗户(💘)要提(tí(🈶) )心吊胆(dǎn )还可能挨(āi )上(🔣)(shàng )20鞭(🦗)子用餐(cā(👇)n )成本委实(💧)太高了点
情况直到此(cǐ )时唐代后期才(cái )所改变
唐代后期坊市制度肌肉(✨)松驰市与坊(💌)的界限渐渐(👣)地清晰在(📈)一(🚬)些(🚅)(xiē )商业发达地区还再次出现了夜市这一时期(🤴)的诗人王建在夜看扬州(zhōu )市一诗中文中(zhōng )写道夜市千灯照碧(🏞)云高楼红袖客(kè )纷(fēn )纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有(🕊)(yǒu )繁华(👉)之(👮)地的夜市那么售卖(mà(🥉)i )点(🥌)夜宵(🏙)的深夜食堂也不可缺了(le )唐代比较比较流行(háng )一(🕝)种夜(yè )宵(😴)是煎(jiā(➡)n )饼又(yòu )不(🔗)是煎饼果(🦆)子(🕍)(zǐ )的煎饼而是将面和蔬菜揉在一起下(xià )锅油炸后而成像现(xià(🥇)n )在的炸丸(wán )子
想不(bú )到炸丸子在唐(🥞)朝早(🌅)会出现了(le )
晚间(🛢)饮(🙀)洒的习(🌮)俗确切确实是(🏚)在这一时间结束流(liú )行(👧)的于(🗝)平民(📹)洞府之中唐(📂)代刘恂(🥑)的岭表(🆕)录异(🥄)中就提(💑)及广州人多好酒(👥)(jiǔ )一(yī )天(tiān )晚(🐎)(wǎn )市已经结束都(dōu )会(🥞)有二(💞)三十(😒)个男女在夜市(⭕)上喝(👅)的一塌糊涂(tú )醉的后(😕)被车架走可见(🔙)酒(jiǔ )类(🐗)在(🖋)夜宵中的受欢迎(🏥)程(📳)度
唐龟负论语玉烛酒(☔)筹筒及(🏻)酒(🥞)筹江(✂)苏丹徒(tú )丁卯桥原酒出(chū )土
我(wǒ )们现在(zài )常用的(de )宵夜或夜宵一(yī )词也在(🦖)唐朝又(🔐)出现了它的雏形(xíng )唐诗冬(❄)夜泊僧舍之上有无(wú )酒(👰)(jiǔ(🐛) )能(🕷)消夜随僧(🥉)早关门(mé(🥈)n )闭(🕚)户一(yī )句(jù )这里的消夜(🗿)本指(🐺)用设酒消(xiāo )磨夜晚后来才(cái )慢(😼)慢(màn )的引申义出深(🧦)夜加餐的含义(🖇)词形也都(✝)变成(chéng )了宵夜
深(🚝)夜食堂如此(🚅)大规模走进平民(🥖)百姓(📅)的(🅿)生活应当由是在(💮)(zài )宋(😤)代(🏈)
宋代不单坊(🖼)与市的界限被彻(chè )底(🗞)打(🈶)乱(🙃)宵(😿)禁(jì(🍽)n )制度也都很肌肉松驰人(🔇)们结束真正的体(tǐ(🎵) )会到(🌱)城(🚑)(chéng )市生活的(de )乐趣(🍜)麻烦问下(xià )宋(🖊)代夜市夜宵的繁盛东京梦(🛷)华录梦粱录(🍳)武林旧事等史料中均有记载
清(🍩)明上河图局部
正店(dià(🈵)n )的招牌(🗺)为方(🛰)柱形夜晚这(🥦)个(❇)可(kě )以在(👊)方柱内盛有灯烛照亮黑(hēi )夜招牌委(🈁)实古代的灯箱广告也(🚓)从侧面其他证明当时开封城里(lǐ )仅是夜(🕜)(yè(👵) )市
当(dāng )时开封的(de )夜市至使三更(gèng )尽(jìn )才(cá(🔲)i )五更(🐉)(gèng )又复顺利开张嘻闹去处通宵不绝(🌳)杭州的夜市最是大(🥚)街一两处面食店及市(🍠)西(💯)坊西食(🦗)面店通(tōng )宵买卖交晓(xiǎo )不绝缘金吾不禁权(😖)量营干夜购于此故也史料(🏣)(liào )中应明(míng )确(què )提及夜消(xiāo )费相关证明当时的深夜食堂也也可以光明正(🔗)大地的营业(yè )了
这样这时(✝)的(🕛)(de )深夜食堂都售卖点些(📻)有(👌)什么饭菜呢(🔖)
据东京梦(mèng )华录古书开封城内的州桥(🏴)夜市自州桥南去(🎐)有掌掴(🍀)水饭熝(😘)肉干脯梅(🤟)(méi )家(⛩)鹿家鹅鸭鸡兔(🐋)肚肺鳝鱼包子(zǐ(🕔) )鸡皮腰肾鸡碎你是哪(🦊)当然了十五文委实(🐃)物美价廉
清明上(shàng )河图中支着摊子的小贩
除(chú(🏪) )开(🔞)主食和各类冷热菜肴(👗)之(zhī )外有店家推出一(yī )系(🌺)(xì(😎) )列(🕍)时令菜单(🚿)在闷热潮湿(📅)的(🔸)夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮(⛱)细粉素签(🧓)沙(🍞)糖冰凌(🤯)冷元(yuán )子(zǐ )水晶(jīng )角儿生(📧)淹水木(🧦)瓜药木瓜鸡(🚰)头穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰雪(😬)凉(🕛)水(✡)荔枝膏等清凉解暑的食(shí )品饮料
而在酷寒的(🎟)(de )冬夜则有盘兔旋(xuán )炙(🔽)猪皮(🏻)肉野鸭肉滴(🥁)酥水(🦍)晶脍煎(jiān )角子猪脏之类(lè(🍌)i )热腾腾的烤(🅿)肉温暖的气息着独行人的肠胃(🔼)和心灵
梦粱录则为我(wǒ )们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单(✔)在除夕之夜皇帝需要(🏟)除夕而负责后勤工作(🛃)的官(🎌)员是会进(📓)(jìn )呈十分精巧消(xiā(🎸)o )夜(📨)果子(zǐ )合合内簇之法细(xì )果时果(💍)蜜(mì )煎糖煎(🤷)及市食如十般糖(🎀)澄沙(🌥)团韵果蜜姜(🔶)豉皂儿糕蜜(🧣)酥小(😾)螺酥市糕(🙎)五色萁豆炒槌栗银杏(🛋)等(🐊)品供皇(🏺)帝补充体(🖨)力消磨时间
但皇帝总吃这些(xiē )个宫中细(xì(✝) )点心当(🥖)(dāng )夜(💤)宵也有腻(nì )烦的一天(📮)癸辛杂识别(🏗)集记载宋孝宗隆(lóng )兴年间11631164年的(🗞)一(yī )次观灯节皇帝在入(🎫)夜时分后叫(👹)了南(nán )瓦张家圆子和(hé )李婆(pó )婆鱼羹等(🧝)几(😇)家(💼)深夜食(😻)堂的外卖菜肴回到宫(📒)中皇帝一(yī )尝后(🔲)龙(🐙)颜大悦给(✂)了一倍的(de )小(🤠)费直一贯(guàn )者犒(🕸)之二贯大概店(🗝)老板和外卖(🎻)小哥(🛋)心里都要(yào )笑的合不(💻)拢嘴了吧
宋孝宗(🎪)赵昚11621189年继(🦎)位
情况了宋代的蓬勃发(fā )展(🗽)深夜食堂真正的在南(📉)疆(😁)人民的心中扎下了根
元(🐍)代(dài )杭(háng )州的钱塘八景之一(🎤)即(🤲)北关夜(💢)市(🕒)要知道当时夜市的(🐳)(de )繁盛(🔠)明代(dài )诗人(🐗)描(miá(➡)o )绘出北关夜市北关晚集市如林上国流传下来直现今(jī(👇)n )青苎受风摇(🔛)(yáo )月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼前饮(📆)伴联游袂湖上归人散(🛴)醉襟阛阓六街(🏺)灯火(huǒ )如(rú )昼日禁(🔺)钟(👈)未动(🐧)夜将(🕥)深在这样繁华的地段深(shē(🕍)n )夜食堂巳然不变深(shēn )夜酒吧(ba )了
一(🛒)些(xiē )富贵之家另(lìng )外自(🦁)己专用的深夜食堂成书于明代的(🏷)小说金瓶梅着(zhe )力推进(🍼)描写富商西门庆的家庭及社(🏃)交生(🔘)活虽说史传宋(sò(🤷)ng )朝旧事但淋漓尽致地展现的是明代社会生活(huó )图(tú )景
如金瓶梅(🐛)第(⚽)42回写西门庆在(zài )元宵(💑)之夜与狐朋(🖇)狗(😃)友(🕷)聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤(tāng )三个大包子(🏀)还零四(sì(🍂) )个桃(🆚)花(🍝)烧(🍞)卖只留一(yī )个(🎒)(gè )包(🥈)儿压(yā )碟儿(é(🍎)r )过了一会儿西(xī )门庆家的厨师又上了一道(dà(🚚)o )果(guǒ )馅(🙈)元宵是(shì )元宵节的应(💱)景(🚯)食品
而(🍕)女性的(de )宵(xiāo )夜(🎭)远还(🦐)没(🚲)有上文所讲的(de )这样豪放(🔴)第44回(🐰)中李(🕶)瓶儿为了(🎦)排遣寂寞与吴银(🌞)儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿(💡)把甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加(💣)(jiā )了(📅)(le )四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀(💣)(pò )杯南京(jīng )将(📉)军(jun1 )山(🚪)沐(🙈)睿墓出土文(👶)物推断很(🚝)可(🧘)能为酒(🥀)器(🌨)
官(🥞)宦人家书香门(mén )第(dì )的(🍪)自营深夜食堂又是另一番景象(🐘)那里的餐点(diǎn )可(🧤)那平(🎫)常背(bè(🐹)i )后却(🕷)(què(🌛) )有许多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深夜(🕺)贾母都觉得有些饿了凤姐(👲)儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬(💤)的粳米粥和杏仁茶等(🛵)几道(dào )夜宵巳经准备好武器完(🗿)了(🐁)(le )贾母之后选中后了(le )杏仁(rén )茶(chá )
杏(💰)仁(📣)茶是将杏(⛵)仁研碎(suì )加(🎀)工成的甜汤(⛅)清(🐨)淡的汤粥(🐟)类(⏰)食品既(🤰)提供给热(😴)能又(📸)相当(👌)多大量(🙋)水分而且营养价值丰富易于消(🧡)化是健(jiàn )康(kāng )夜(yè(🆓) )宵(🌃)的首选(😸)(xuǎn )就(jiù )是为了服(fú )侍不周(zhō(🚔)u )到(👢)要考(🔐)虑到主子的身体(tǐ )状况和喜(xǐ )好预备功能(🤩)不同食品供主子你选择真(zhēn )的(🌡)真为难(🔄)贾(jiǎ )府(💙)深夜(🦓)食堂(táng )的(🌛)员工了(le )
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