北京罗装饰剧情简介
(🚧)北(⏮)京罗装饰
暂不确(👣)(què(🚭) )定
兰州拉面有何特点(🍣)
一方水土养育(🐳)好一(⏮)(yī(⏰) )方人不同地理环(📎)(huán )境(🤷)对区域的发展有(🔐)(yǒu )着哲(zhé )理性(xìng )影(🤡)(yǐ(🐗)ng )响今天我们就从一碗兰州拉面(🔜)(miàn )来告(🦓)诉我(wǒ )中地体现的地理知(🐝)识一兰州拉面的特(tè )点
兰州拉面被称(chēng )一清(👮)二白三红四绿五(🥒)黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜(🥔)片洁(jié(💲) )白无暇纯净辣椒油(🌗)(yóu )殷(⛳)红色漂浮(🐰)在半(bàn )空(🈷)(kōng )中香菜蒜苗还(🌞)新鲜碧绿面(🐙)条则(🦊)柔嫩透黄兰州拉面选料(🈂)挑剔做工(🤠)精细程序复(🌶)杂等特点但(dàn )是沙县(⭐)小吃可(📐)以(🍆)制作把大量的程序和工艺都装在按照(🙆)计划准备中制作过程已经采取(qǔ )流水(shuǐ )线可(kě )以保证了亲(📙)自来的速度从搓面到丢(🛡)入锅中出(chū(🐿) )锅(🍅)加调料和肉(ròu )端出绝大部(❌)分(🧟)时间完全(quán )控(💓)制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个(🥟)可以(🕯)拉面67份据(jù )统计兰(lán )州(zhō(🖋)u )顾客可食用过程大(dà )多数不(🍇)达到10分钟兰(🎿)州拉面(miàn )美味(wèi )便宜货(🍊)营养便捷快速(🈷)是快餐(🛫)文化(huà )中的典(🥞)范(📏)
二兰州(zhōu )拉面与自然环境
兰州(🥩)市(shì(🎸) )处于(🥁)中国版图的几何中心北纬3603东经10350居(jū )黄土高原的(de )西部(🕟)是我国地形第一阶梯青(📌)藏高原向(🔖)第二阶梯黄土(🌃)高原(🌹)的过渡地区
兰州地属(🕖)温带大陆性季风(fēng )气候区(qū )年平均降水量(🍳)(liàng )3278年平均气温112全(quán )年(🎊)日照时(shí )数换算下来(🤨)2446小时无霜期180天左右吧地形(🚿)上(✔)(shàng )山川两色沟谷纵(🚌)横(héng )相对高差大大部分(🎌)地区又被(❓)黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的(🏥)日较差年较差都太大据统计兰州(💔)地区(🐸)(qū )各地一月气温(🕓)(wē(📤)n )最低在9168互相(xiàng )七月(🦆)更高(🦏)在184222互(📳)相(💋)气温的(👸)年较差(chà )为265298
兰州市是是(🚹)是的过(💐)渡地带东(🎲)部是富饶的关(guā(🏍)n )中(zhō(🛷)ng )平(píng )原和(🧢)黄(💼)(huáng )土高原是中华(🔀)民族开发国唯二的农(📙)垦区(qū(🥕) )具有(💔)久远的历史(🏐)的(😮)农(🚵)耕文化(🔟)面粉这个可以(yǐ )从(cóng )黄(🔙)土高原(⏮)和关中平原农垦(👸)区能得到供给(🌮)北部和西南部为内蒙(📸)古高原和青(qīng )藏高原是(📓)开阔(kuò )的畜牧区牛肉也可以从青(qīng )海西藏新疆内(☔)蒙古和甘南(😖)牧(🐸)区我(🌃)得(dé )到供给(gěi )充分(🌞)兰州市本身(shēn )由深到浅性(😍)质的(🐴)地理环境决定(㊗)了兰(🏴)州的饮(💀)食(shí(🚏) )文化更注重(🔒)两区域的特征也打响了名号了兰州(⭕)拉面(👣)文化的(🧣)形成风(📻)格和特(tè )点
三兰州拉面(😻)(miàn )与(yǔ )人(〽)文(💻)环(📬)境(📞)
兰州始建于(yú )明朝于公元前(🌸)86年(nián )名为金(jī(🐬)n )城意为金城汤池因军事需要而设立自(zì(🔼) )古以来是一个重要的军(jun1 )事据(jù )点建国后兰州军区(qū )也(💐)建(🆒)在此处兰(😊)州(zhōu )居(🦆)民多为战争移民从明清又开始兰州便不能形成为汉(🤬)回藏蒙等(⛽)多民(🔽)族聚居的格局新中国(🏍)成立以后以后由于国家政治环(⌛)境(🌇)的(🔊)影响及重点发展中内陆(lù(🌩) )城市工业的政策从(cóng )全(🗓)国(guó )各(gè )地(dì )不同职业不同(🛃)民族(🧐)的建设人(rén )才(🖤)回到(🈚)兰州使兰州人口结构变得复(⬆)杂化人(rén )口(🥕)(kǒu )结(jié )构复杂性具体的要(yào )求饮食(🏑)(shí )文化具高大同的性(xìng )质即能(néng )适合我不(bú(💭) )知从何(hé )而(é(🦄)r )来(💏)不(💕)同区域的人(🥥)群的口味又(🆚)能适应当地的自然(rán )环(huán )境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面(mià(😓)n )才是一种面向大众的(de )经营性小吃具有价格便(bià(😲)n )宜量(lià(🌶)ng )大味足食用(yò(🙇)ng )方便(🐡)最为适宜的人群广等(🔜)优(🔒)点(⏬)(diǎn )符(🏑)合国家规定了当地的经济水(shuǐ )平民族宗教气候条件(jià(🅰)n )饮食结构也(yě )能满足不同类型人群的需要(yào )在兰州有兰(🌹)州人三天(👕)不来个牛大碗(🕹)就(🍪)阴火(🤗)(huǒ )难捺的说(😞)(shuō )法因(🧚)此牛肉面的(🛫)出(💌)现又(😅)是兰州(zhōu )饮食历史的选择
四兰(💾)州拉(🤞)面的饮食习俗
兰州(📼)人(rén )爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美(👦)并且也真包含一(🈲)定的环境因素兰州气候干燥多风人体(tǐ )水分消耗大且(qiě )饭菜中蔬菜比重少(❗)凭借盐(💾)醋辣相佐口味(😳)很明显偏(piān )重从生理上是需要大量水分的补(bǔ )充这样的话就(🤖)可以养成(chéng )了当地人(😆)钟(zhōng )爱面汤的(🤠)习俗
提起嗜酸人们(men )可(😝)能会突然想起山西人(rén )兰州(zhōu )人也(🕖)有同样的爱好(📇)进(jìn )入到兰州(🌉)一家普通地的拉面馆都会(📑)看见餐桌上(shà(🎃)ng )放着一个会增大(dà )的瓷(💶)壶里面(🖼)盛满醋比外地的(🏛)盛醋(cù )器(qì )皿(🌩)大的多(💯)可以(🈶)看出(🥙)兰(🗯)(lán )州(zhōu )对醋品的(🎌)喜爱(ài )
1食醋是一(⛪)种常用的酸味调料(😭)其主要(📞)成分(🤕)为(🔃)醋(cù )酸(suān )不过(👞)兰州(zhōu )人爱食醋品与当地环(🎴)境(jì(👺)ng )是分不开的兰州(🐯)土壤的pH值(🔊)偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们(men )的日常饮水食物食物摄取泄入(🐘)人体引响人(🧐)体(👸)的健康(kāng )食(🏯)醋(🅰)中(zhōng )的醋酸分子(zǐ )能溶(⬛)蚀钙元(🈵)素平衡的人体(tǐ(🌵) )的酸碱度
2水质矿化度(🥥)较(🚤)(jià(🎮)o )高不属(shǔ(🕓) )于(🔻)硬水如果会导(dǎo )致饮用硬(yìng )水(🎛)会造成肾(🦓)(shè(🏌)n )结石发病率(🙀)升高医学证明(♌)你经常食用醋品可以不(🐖)有效(xiào )的缓(huǎn )解或是避免结石的发生
3风(fēng )沙(shā )较高(gāo )兰州是(😠)一(😦)个多风的城市(🥥)大风瞬(🛡)息间风速(🍾)至少(🧥)或将(🦐)近170米(🥡)秒(🙅)(miǎo )平(pí(👬)ng )均每年(😢)有大风日113天不(🕖)超(🔉)过约26天多会出现在(🥠)每(🤪)年的48月456三个月起(qǐ(❄) )码沙(shā )尘暴每年常发生(🎺)34次而空气(😽)中的浮尘对呼吸会再产(🥓)生(🤤)一(yī )定影响偶尔会(🍪)(huì )在室外(📫)活(⚫)动(🤔)会直接(🐻)吸收到空气(🏆)中(🧜)(zhōng )的粉尘颗粒(💌)因此食醋有(㊙)效(xiào )的(🐅)减少体内钙的积累和没有了的(de )碱性物质
4拉面中(🛣)的一种添加(jiā(⛓) )剂(jì )蓬灰(🚱)的(🍆)主(zhǔ )要成分是碳(🍵)酸(suān )钾在拉面里加了(📚)后也可(🌄)(kě )以(yǐ(🃏) )增强拉面的口(🌸)感使拉面更筋(🌸)蓬灰含强碱性强(qiáng )食醋中(zhōng )含有大量的醋(cù(😣) )酸分(🌽)子吃拉(🌩)(lā(📷) )面(🚑)时一并加入醋能减少蓬(péng )灰的酸性
西北人喜(🙉)食辣(là(🎏) )有食兰(🐓)州(⛺)牛肉拉面不放(🌿)辣(🥩)椒不地道的(de )吃法不(🌆)爱(ài )吃辣椒是兰(lán )州(🔇)人的一大(dà(⏪) )特点兰州人吃(🦊)辣这个可以和四(sì(🏼) )川人(⛪)相可以媲美不过兰(lá(👇)n )州人吃辣(là )椒的确与四川等地吃(🕝)辣(🛎)椒的(🎨)受(shòu )地(🥌)理环境影响因素(🍅)有所不同(🚬)大(dà )多数一个地方无辣不(🚝)欢程度和(hé )辛(🧒)辣(✍)(là )食物指数即辣椒(jiāo )中癸(guǐ )烯(xī )香(xiāng )草胺花椒素胡(hú )椒碱(🔞)和胡椒(🥋)脂碱入菜对口感(🔦)再(🍅)产生的差异
参照(zhào )中国财(cái )经经济出(chū )版社(🥐)出书的一套中国菜谱做的统(🧖)计数(🚽)值(🏍)甘(🛅)肃是北方一(🌋)个相对(duì(🌔) )于辛辣区腥辣指数在26至(zhì )15之间(jiā(🎋)n )其(🐘)中甘(🏙)肃河西(xī )也很突(🔠)出关于爱吃辣的原因大(dà )多(duō(🍰) )数学者(✍)其实和(🍲)当地(🦕)湿度关(💴)联尤其是四川重(👳)庆贵(guì(👓) )州毕竟(🎀)辣椒(😢)能去(qù )湿(shī )健脾使湿气易被散(🅰)溢对全国(guó )辣文化研究的学者蓝勇先生(shēng )怀疑人们(men )这(zhè )对辣(🌊)椒的食(shí )用(👾)与年日照时数太阳(🕳)辐照量去相(xià(☔)ng )关尤(yóu )其是(🌜)日(💧)照在1800小(🏤)时以内的(de )四川重庆(👑)贵州等地那说明过(😠)于辛辣区要注意不流行于太(🌃)阳辐射偏少(shǎ(🎊)o )的地区
兰(🍀)州市(⚡)日(💭)照时数你算(🥣)算在2446小时(shí )远高于500四(👗)川(🙃)等地从全国的日(🏥)照时(🚄)数来说兰州为日照(🏯)(zhào )充足太(tài )阳辐射(🐈)量(😼)比较富(👥)集度(dù )的地方因此(🐩)兰(😧)州(zhō(🔫)u )人无(🔨)辣不欢并(bìng )非毕竟日照时数(shù )和太阳辐(🕞)射量的影响
1植被严重(📊)缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落叶(yè )阔叶(yè )林区西南邻青藏高原高寒(🚭)灌丛(🏃)草甸区(😬)西(xī )北(🍏)面是(shì )温(🎃)带稀(xī )疏灌木(mù(🏫) )半(👃)灌木(👪)荒漠北(běi )部和东(dōng )北面与亚洲中部(🌲)(bù )草原区(🐨)内蒙古草原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸发(🔡)萎靡利于植被生长倒致(zhì )植被种(zhǒng )类偏少这个可以才(🔜)是食物的(de )蔬菜(cài )和(hé )调料更是难得(⌛)之物不必须具备我国东南地区极(🐃)为(🥘)丰富的菜(cà(🐕)i )品和样(♑)式因此辣椒应(yīng )该是(🚿)一个非常好(hǎo )的替代品必须(xū )辣椒也可以才是一(yī )个(🛵)调(🐪)料品可(🈁)缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒(jiāo )易于(🥝)保存(cún )储存(📞)时间久(jiǔ )同时满足的条(tiáo )件(jiàn )北方人口味(🤨)(wèi )重的特点
2空气(qì )干燥和冬季气温低兰州处于半干旱(hàn )区(🕚)降(🐩)水稀少蒸(👇)发萎靡空气湿(♍)度较小气温随一定高度提高(✍)而(🐀)慢(⏬)(màn )慢(màn )的(🔂)降低平(píng )流层平均气温直减率为(🛰)065摄氏100m即(jí )海拔(🚍)每增强100m气(qì )温下(xià )降06535c兰州(🤷)市海(🛩)拔约1520m按(🗳)照(zhào )气温(wēn )直减率计算出兰州气温比沿海地(dì )区海拔将近于0m低约10C除非在酷(🎻)暑难耐(🐳)的夏(🚱)季兰(😛)州平均气温依靠在(🧜)20C500左右兰州是(🤒)避暑胜(shèng )地(🦕)冬季兰州受西伯(bó )利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州(👚)的气候(📗)特(tè )征为(wé(👥)i )比(😀)较干燥(💋)和低(🧔)温在(zài )这样的气(😁)候条件下利于(yú )汗液(🚂)排出(🏰)来(♋)听从中医的(de )理论排(pái )汗散(🚔)热(🉑)(rè(🎙) )是身体排毒的一种同时排汗(🔊)散热有利于人(✈)体(tǐ(🦅) )新(🏕)陈代谢的进行(💀)长期性不(🆘)排汗散(👰)热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会(⛄)使影响新陈代谢夏季吃(chī(💏) )辣椒(🧟)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗(🚦)牛肉(ròu )面加(〰)些辣椒(❇)可(kě )以下降(jiàng )低(🐌)温对身(💃)体(🚨)的(de )影响同(➰)时可食用(😰)(yò(🛅)ng )辣椒(jiāo )增加食欲(💩)不满足寒冷(lě(⬇)ng )天气下的能量消耗这也兰州人早餐(👚)食用鸡蛋牛(🤚)肉(🔛)面的原因
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