而关(🥍)於深夜继续进食的记(jì )载(zǎi )至(🧞)迟在史记中巳(sì )经再次出现
史记(💻)滑稽列传中战国(👴)时期的政(🆖)(zhèng )治家淳(chún )于髡劝言齐(qí )威王不(🆕)能不能沉溺(nì )于于(yú )寻欢作乐淳于髡具(🔂)体解释当(dā(🎋)ng )时的(🏗)夜宴(yàn )天黑(🍺)了了酒(🎭)也(💋)快完了把残余的(🚙)酒并到一起(🎉)大(➖)家促膝而坐(♊)男女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂(zá(🦄) )在一起杯盘杂乱灰败并认为酒极(🕞)则(💧)乱时不可失齐王听淳于髡(🥄)的话后(🧝)才停(🤢)止(zhǐ )了(🌡)这一习惯(⛱)所以说在(🎓)贵(🈵)族之家夜宴的确是什(💤)么稀(⏭)罕的东西
西汉(📋)青(qīng )铜(tó(👏)ng )合卺杯(bēi )河北满城(😮)窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾(🕤)与刘胜的(🏀)结婚纪(🐟)念物也(👎)可以想像他(tā(👱) )们的(🍻)婚礼上(🧔)宾客入华堂(tá(🎦)ng )觥筹(❤)交错欢(🕠)饮至夜的场景
平民(mín )的情况则有(yǒu )了不同中国古代(🧀)(dài )的统治者为(🦀)(wéi )了(🕣)程序(xù(😳) )维护统治(💒)(zhì )秩序经常会在那些(xiē )个驻有(📡)官府机(jī )构的城(🎱)市实(shí )施宵禁制(🍴)度如无特殊情况晚上(🌽)到(🏿)了(🚰)某个时间点(🤵)就你(nǐ )不准在路上闲逛了
东(👪)汉末年宦(huà(🧐)n )官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳北部(bù )尉的曹操用五色(🍝)棒(bàng )乱棍打死(🍔)在(zài )这(😥)样不是(shì )很严的制(✂)度(🚜)(dù )管控下约上三五(🚂)(wǔ(🐔) )好(hǎo )友同吃夜(yè )宵也就成(chéng )了(le )奢求
而城市规划(huá )的(📘)改变也(🗡)重重威胁了深夜食(👱)堂的(🏨)发展
隋唐(🛹)时期不(🤜)仅有宵(xiāo )禁还(hái )实行坊市制度(📕)以唐代早期为例唐(🔮)代对坊的(de )管理统一(🤾)以(♋)鼓声规定(dìng )为准(🏋)由(📹)坊正你们负责坊门的(de )启(qǐ(🚾) )闭早上五更晓(xiǎo )鼓(gǔ )声起坊门传送(💔)每晚再(zài )敲一遍鼓坊门关掉谁(shuí )再(zài )敢出(😺)入
唐代长安城
试想(🐬)如果不是您是一位初唐(táng )时期(🧥)的平民(🔶)半夜听到朋(🐗)(péng )友家(🍍)(jiā(🕣) )里吃个(🎅)夜宵先得冲过高高(🏢)(gāo )的坊墙再一路(lù )提防着官府(fǔ )的巡夜人要是(🏼)一不小(💒)心被巡夜人一把抓住对不起(qǐ )了(📃)犯夜者笞(chī )二十是为(✔)吃(🔅)个(🦊)(gè )夜宵(🌽)不单要跳(🧖)窗户要提心吊胆还可(🚨)能挨上(✍)20鞭子用餐成本委(wěi )实太高了点
情况直(zhí )到此(cǐ )时唐代后期才(🕔)所(🚎)改变
唐(📵)代后期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地(dì )清晰在(🤥)一些商业(yè(👠) )发达地区(🏈)还(🍺)再次出现了夜(🧘)市这(zhè )一(✋)时期的诗人王建在(zài )夜(🐵)看扬(🔲)州市一(🙇)诗中文中(zhōng )写(xiě )道夜市千灯(🕷)照碧云高(gāo )楼红袖(📐)客(kè(🚳) )纷纷(🤙)如今(🎟)不似时平日(rì )尚自笙歌彻晓(🚠)闻(💛)
呢既(🏑)然有(💢)繁华之(📼)地(dì )的(🔊)夜市那(🏑)么售卖点夜宵的(🚱)深夜食堂(táng )也不(💬)(bú )可缺(🌬)了唐代比较比较(jiào )流行一种夜宵是煎饼又(🎦)不(bú )是煎饼果(🏣)子的煎饼而是(shì )将(🗳)面和(⛹)蔬菜揉在一(yī )起下(🐞)锅油(📽)炸后而成像现(xiàn )在的(👯)炸丸子
想不(🚂)到炸(zhà )丸子在唐朝早会出(🔻)现了(🎓)
晚间(🔀)饮洒(sǎ(🔡) )的(de )习俗确切确实(🏛)是在(🗺)(zài )这一(yī )时间结束流行的于(yú )平(🕋)民(mín )洞府之(zhī )中唐(🍌)代刘恂的(🗾)岭表(biǎo )录(lù )异中(🐾)就提及广州人多好酒一(yī )天晚市已经结(💑)束都会(huì )有二三十个男女在夜市上(🗑)喝的一塌糊涂醉(📐)的后被(bèi )车架(jià )走可见酒类在(🕍)夜宵中的受欢迎(🆕)程(🔣)度(🧙)
唐(táng )龟负论语(yǔ )玉烛酒筹筒及酒筹江苏(🕜)丹徒(tú )丁(🏊)卯桥原酒出土
我们(💕)现在(zài )常用的(de )宵夜或(huò )夜宵一(yī )词也在唐(✨)朝又(👳)出(chū )现了它(tā )的雏形唐(🔨)诗冬夜(yè(😨) )泊僧(sē(🗻)ng )舍之上有无酒能消夜随僧(😙)早关门(👏)闭(♌)户一句这里的消(😐)夜(🍰)本指(🈁)用设酒消磨夜晚(wǎn )后来(lái )才慢慢的(de )引申(🔞)义出深夜加餐的含义词形也(🎦)都变成了宵夜
深夜(🚣)食(➰)堂(🐖)如此大规模走进(💶)平民百姓的生活应当由(✊)是在(🔗)宋代
宋代不单坊(⛳)(fāng )与(🏞)(yǔ(🛸) )市的界(jiè )限被彻底打乱宵(🔟)禁制(zhì )度(🐲)(dù(🦀) )也都很(hěn )肌肉(🈺)松(sōng )驰(chí )人们(🧟)结束真正(🏁)的体会到(😇)城市生(🤱)(shēng )活的(🤦)乐趣麻烦(🍏)问(💑)下宋代夜市夜(yè )宵的繁(🎓)盛东京梦华录梦粱录武林旧事等史料(📅)中均有记载(🥗)
清明上河图局部
正店的招牌为方柱(☝)形夜晚这个可(🧞)以在方柱内盛(shèng )有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从(📖)侧面其他证(🔞)明当时(🛥)开封城(📓)里仅是(shì )夜市(shì(🍣) )
当时开封的夜市至使三更尽才五(😈)更又复顺利开张(🚵)嘻闹(nà(💵)o )去处通宵不(bú )绝杭州的(de )夜市最是大街(🥐)一两处面食店及(🆕)市西坊西食面(miàn )店(diàn )通宵买卖(mài )交晓不绝(🐼)缘(🕗)金吾不禁权量营干(gàn )夜购(gòu )于(yú )此故也(😸)史料中(🕋)应(📅)明(míng )确(què )提及夜消(xiāo )费相(🐆)关证明当时的深夜(🍾)食堂(🐌)也也可以(🕍)光明正(zhèng )大地的营业了
这(zhè )样这时的深夜(🤕)食堂(táng )都售卖点(📽)些(🐓)有(❔)(yǒu )什么饭菜呢(😜)
据东(👷)京梦(🏈)华录古书开封城(chéng )内(nèi )的(de )州桥夜市(🙃)自州(🎛)桥(😘)南(nán )去有掌掴水饭熝肉(🎎)干(gàn )脯梅(😪)家鹿家鹅鸭鸡兔(tù )肚肺鳝鱼包子(zǐ(👈) )鸡皮(🧖)腰肾鸡碎你是哪(😂)(nǎ )当然了十五文委实物美价廉
清明(🗂)上(🚻)河图中(🆖)支着摊子(🎆)的小贩(🥛)
除开主食和各类冷热菜(💘)肴(yá(👬)o )之(zhī(😐) )外有店家推出一系列时令菜(cài )单在(😄)闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签(🎪)沙糖冰(bīng )凌冷(📷)元(🍩)子水晶角儿生淹(✌)水木瓜药(🐚)木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝(🗡)膏等(děng )清(🅾)凉解暑的食(shí )品饮(yǐ(🥝)n )料
而在酷寒(🦄)的冬夜则(zé )有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(🕋)脍(🐐)煎角子猪脏(zāng )之类热腾(💻)腾的烤肉温(💙)暖的(💾)气息着独行人的(👘)肠胃和(hé )心(xīn )灵
梦粱(liáng )录则(🔝)为我们能(💦)提供(🚔)了(le )一份北宋皇帝的(🛶)深(💑)夜食单(😀)在除(👠)(chú )夕之夜(yè )皇帝需(💉)要除夕而(📲)负责后勤工作(zuò(🖨) )的(de )官员是会进呈十分精巧消夜(😒)果子(🍑)合(hé )合(hé )内簇(📫)之法细果时果(🚺)蜜煎糖煎(🥠)及市食如十般糖澄(chéng )沙团韵果蜜姜(jiāng )豉皂(🔢)儿糕蜜(😶)(mì )酥小螺酥市糕五色(🌅)(sè )萁(🎿)豆炒槌栗(🕖)银杏(🏆)(xìng )等品供(gòng )皇(huáng )帝(dì )补充体力消磨(mó(🍍) )时间
但(🍯)皇帝总吃这些个宫(gōng )中细点(🚗)心当夜宵也有腻烦的一(yī )天(tiān )癸辛杂识别(🎢)集(⛺)(jí )记载(👢)宋(sòng )孝宗(zōng )隆兴(🦖)年间(😬)11631164年(nián )的一(♿)次观(✡)灯节皇帝在入夜时分(fèn )后叫了南(➰)瓦(wǎ )张家(🔬)圆子和李婆婆鱼(♑)羹等几家深夜食堂的(de )外卖(🖥)菜肴回到宫中皇帝(🎾)一尝(💅)后龙颜(yá(🗿)n )大悦(yuè )给了(le )一(🐄)倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老板(bǎn )和外卖(🕔)小哥心里都要(🐩)笑的(🙅)(de )合不拢嘴了吧
宋孝宗(zō(🚋)ng )赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发(👒)展深夜食(🐘)堂真正的在南(🥃)疆(🚬)(jiāng )人民的(🎎)心中扎(🕗)下了根(🎮)
元代杭州的钱塘八(bā )景之一即北关夜(🏌)市(🎰)要知道(🔹)当时夜(🕣)市的繁盛明代诗人(🛹)(ré(📈)n )描绘出(chū )北关夜市北关晚集市如林(🏇)上国流(🤬)传下来直现(xiàn )今青苎受(shò(💝)u )风摇月影绛纱笼火(🌶)照春(🔹)明楼前(🎷)(qián )饮伴联(lián )游袂湖上归人散醉襟阛(huá(⛺)n )阓(huì )六(🍧)街灯火如昼日(💴)禁钟(zhōng )未动夜将深在这(zhè )样繁华的地段(🚱)深夜(🤜)食堂(🛅)巳(sì )然(🙈)不(⏳)变深夜酒(🚎)吧(🥄)了
一(yī )些富贵之家另(🌌)外(🖕)(wà(⛵)i )自己专用(♉)的深夜食堂(🐚)成书于明代的小说金(jīn )瓶梅着(zhe )力推进描写富商(⏭)西(🔓)门庆的家庭(tí(🐨)ng )及(😽)社交生活虽(🏅)(suī )说史传宋朝旧事(shì )但淋(🚾)漓尽致地展现的是明(míng )代社会(huì(👥) )生活图(📧)(tú )景
如金瓶梅第42回写(🍩)西门庆在元宵之夜与(🏨)狐(🏈)朋狗友(🧛)聚饮每人吃一大深碗(📑)(wǎn )八宝攒汤三个大包子(👶)还零四个桃花烧卖(🌙)只(🥒)留一个包儿压碟儿过了(le )一会(huì )儿西门庆家(💏)的厨师(shī )又(✡)(yòu )上了一(yī )道(😡)果(guǒ )馅(🥟)元(⌛)宵是元宵节的应景(✍)食品
而女性的宵夜远还没有上文(♍)(wén )所讲的这样(🛸)豪放第44回中李瓶儿为(wéi )了排(🎚)遣寂寞与(🔥)(yǔ )吴银儿深(🈳)夜(yè )下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金(📛)华(huá )酒筛下一(🧡)壶儿来我和银(🏹)姐吃然后又加了四个果馅饼儿(📊)
明代(dài )渔翁琥珀杯南京(🎯)将军山沐睿墓出(chū )土文(🔸)物推断很可能(néng )为(🥁)酒(jiǔ )器
官宦人家书香门第的自营深(🔞)夜食堂又是另一番景象那里(🍵)的餐(🎳)(cān )点可那平(píng )常背后(🕦)却有许多讲究如红楼梦第54回荣国府元(🎖)宵开(🥫)夜宴(⛪)众人在大观园玩乐(lè(🎳) )至(💩)深(👱)夜贾母都觉得有(yǒu )些(🍃)饿了凤(fèng )姐儿(ér )便说道有(🐹)鸭子肉(🗜)粥枣儿熬的粳(🌡)米粥和杏仁茶等几道夜(yè )宵(👳)巳经(💣)准备(bèi )好武器(🥉)完了贾母(mǔ )之后选中后了杏仁(rén )茶
杏仁茶是将杏仁(rén )研碎(🕔)加工成的(🌦)甜(🎞)汤清淡的汤(🥌)粥类(lè(🕯)i )食品既(jì )提(tí(💾) )供给热(📔)能又相(👀)当多(duō )大(dà )量水分而且营养(📡)价(➕)值丰富(fù )易于(🐜)消(xiāo )化是健康(🌙)夜宵(xiā(🥞)o )的(🔃)首选就是为了服侍不(bú )周到要考(🎀)虑(🌥)到主子的(de )身体(tǐ )状况和喜好预备功能不同食(🤮)品(pǐn )供主子(✊)(zǐ )你选择真(🏿)的真为难贾府深夜(👵)食堂的员工(💴)了(➖)
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