北京罗装饰



• 1北(🐠)京(🚺)罗装饰
• 2兰州(🎬)拉(lā )面有何(😧)特(tè )点

1北京(jīng )罗装(🆖)饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特(💼)点(diǎn )

兰州拉面(miàn )被称一清二白三红(hó(🐧)ng )四(🔣)绿五黄(🧕)五(wǔ )大(dà )特(tè )点即牛肉汤色(sè )清(qīng )气香萝卜片洁白无(💤)暇(🍛)纯净辣椒油殷(🔬)红色漂浮在半空(🕔)中香菜蒜苗还(🔀)新鲜碧绿面条(tiáo )则柔嫩透黄兰州拉面选料(🚪)挑剔做工(gō(🛎)ng )精细(⏮)程序复杂等特(tè )点但是沙县小吃可以制作把大量的程序(🐃)和工艺都装在按照计(jì )划准备中(🍝)制(🗂)作过(🙋)程已经采(🙋)取流水线可以保证了亲自来(🧗)的(🍦)(de )速度从(có(🐡)ng )搓面到丢入(rù )锅(♟)中(zhōng )出锅加调料和肉(👃)端出(📸)绝(❤)(jué )大部分时(🌷)(shí )间完全控制在(💪)2分(🎮)钟(zhōng )内一个(🏣)熟练的掌握(🚸)的拉面师傅每分钟这(📫)个可以拉面67份据统计兰州(📻)顾客(🔧)可(kě )食用(🤑)(yòng )过程大多数不(🕛)达到(🐂)10分(fèn )钟(🕰)(zhōng )兰州(🐆)拉面美(měi )味便宜货营(🎙)(yí(💏)ng )养便捷快(⏪)速是快餐文(🌤)化中的典范

二兰州拉(lā )面与自然环境

兰州市处于中国版图(tú(♑) )的(🅾)几何中心北纬(🦔)3603东经(🚢)10350居黄土(😽)高原的(💨)西部(👭)是(🕗)我国(🕖)地形第一(🖐)阶梯青(👗)藏高原向第二阶梯黄(huáng )土(🛩)高原的过(guò )渡地区

兰(👬)州地属温带大陆性季(♟)风气候区年(nián )平均(jun1 )降水量3278年平均气(qì )温112全年日照时数换算下来2446小(🙀)时(🚻)无(⏫)霜期180天左右吧地(dì )形上山川两(liǎng )色沟谷(gǔ )纵横相(xiàng )对高差大大部(🔤)(bù )分地区(🔰)又被黄土覆盖植被稀少(🥇)气候干燥各地气温和(🔫)地温(🥢)的日较差年较差(🎙)都(🎂)(dōu )太大据统计(🏁)兰(lán )州地(⬆)区各地(dì )一月气温最低在9168互相七月更高在184222互(📡)相气温的年较(🌤)差为265298

兰州市是是是(shì )的过(guò )渡地带(🌵)东(🗓)部是富(fù )饶(ráo )的关(guā(📘)n )中(😎)平原和黄(huáng )土(📆)高原是中华(🏰)民族开(kā(⛪)i )发国唯二的农垦区具有久远的历史的(de )农耕文化(huà )面粉这个可(🕑)以从黄土高(🎷)原(🚁)和关(🚨)中平原农垦区能(🔘)得(🔬)到供(💜)给北部和西(🧑)南(nán )部为内蒙(méng )古高原和(hé(💘) )青(qīng )藏高(🔜)原(🎊)是开阔(❤)的畜牧(mù )区牛肉也(🔏)可以从青海西(🚕)(xī )藏(💅)(cáng )新(👂)疆(jiāng )内蒙古和甘南(❔)牧(🎆)区我(🚶)得到供给充(🏂)分(💏)兰州市(shì(♊) )本(👦)身由深(⛳)(shēn )到浅(🥟)性(🚃)质的地理环境决(📩)定了兰(😟)(lá(🍍)n )州的饮食文化更(gèng )注重两区域的特征也(🤥)打响了名号(🤽)了兰州(🔥)拉面文(wén )化的形成风格和特点

三兰州(🖤)拉面与(🔎)人文(🚝)环境

兰州始建于明朝(🚎)于公元前86年名(míng )为(😇)金城意为金城汤池(🎨)因军事(shì(🚘) )需要而设立(🆗)自古以来是一个重要(🕤)的军事据点(diǎn )建(🏥)国后兰州军区也建(🐵)在此(cǐ )处(chù )兰州居民多为战争移民从明清又开始兰(🕢)州便不能形成为汉回藏蒙等多民(mín )族(zú )聚居的格局新中国成(⛰)立以后以(yǐ )后(📣)由于(🛴)国(guó(✂) )家政(zhèng )治环境的影(💙)响及重点(🥞)发(fā )展中内(🦗)陆城市工业的政策从(💏)全国(guó )各地不同(😶)职业不同(🚃)(tóng )民族的(👤)建设人才回到兰州使兰(🤙)州(zhōu )人口结(🗾)构变(🉑)得复(🛢)(fù )杂化(⛲)人(✖)口(🤙)结构复杂(⛽)性具体(tǐ )的要求(qiú(💣) )饮食文化具(jù )高大同的(📜)(de )性(🍻)质即能(néng )适合我不知(zhī )从何而来不(🥐)同区域的人群的口味又能(💰)适应当(dāng )地的自然(🤥)环(huán )境在(💛)内民族风俗(🏇)习惯一(yī(🏊) )百多年来(lái )兰州拉(⛷)面才是一(🔉)种面向大众的经营性小(🛂)吃具(🕝)有价格便宜量(🔒)大(dà )味足食用方便最(zuì )为适宜的(de )人群广(guǎng )等优(yōu )点符合(hé(🥪) )国家规定了当(dā(🏏)ng )地的经济水(🚮)平民族宗教气候条件饮食(✉)结构也能满足不同(tóng )类型人群(🌗)的需要在兰州有兰(〰)州人三天不来个牛大(dà )碗就(jiù )阴火难捺的说法(👓)因此牛肉面(👊)的出现(xiàn )又是(shì )兰(lán )州饮食(shí )历史(shǐ(🍫) )的选(😣)择

四兰州拉面的(🔦)饮食(👌)习(xí )俗

兰(⛷)州人(🚈)爱食面(🍸)汤(🕹)不仅是毕竟(jìng )味道鲜(🛳)(xiā(💤)n )美并(🧡)且也(😀)真包(🚶)含一定的环境因素兰州气候干燥多风(fē(🔉)ng )人体(tǐ )水(🌰)分消耗大(dà(🌻) )且饭菜中蔬菜比重少凭借盐(🙈)醋辣(là )相(🧤)佐口味很(hěn )明显偏重从(🆎)(cóng )生(❕)(shēng )理上是需要(🐗)大(dà(😅) )量水分的补充这样的话就(👞)可以养成了当地人钟爱(ài )面汤的习俗

提(🉑)起嗜酸人(👯)们可能会突(💐)然想起山西人兰州人也(🕙)有同样的爱(🔄)好(hǎo )进入到兰州(🚩)一家普通地的(de )拉面馆都会看见餐桌上放着一个(📦)会增大的(de )瓷壶(🕤)里面盛满醋比外地的盛(🌲)醋(🛃)器皿大的(de )多(🚠)可以看出(chū )兰(lán )州对醋(🛄)品(🥨)的喜爱

1食醋(🌄)是一(🎯)种常(cháng )用(yòng )的酸味(wèi )调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当(dā(🚎)ng )地环境是分(🛁)不开(🎊)的兰州土壤的pH值(🛋)偏底土壤(rǎ(😊)ng )中的钙元素的聚(🎋)集和土(tǔ )壤性质的碱化土壤中的(🖊)元(💄)素(🏳)按照(zhào )人(rén )们(🤶)(men )的(🐧)日常饮水食物食物摄(🦏)(shè )取泄(xiè )入人(💪)体引响人体的健康食(shí )醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡(héng )的人体的酸碱度

2水质矿化度(🚚)较高不属于硬水(shuǐ )如果(guǒ )会导致饮用硬(📜)水会造成肾结石(shí )发病率升高医(🎍)学(🐛)证明(míng )你经常(💖)(cháng )食(❗)用醋品可以(yǐ )不有(🔰)效的缓解或是避免(miǎn )结石的(✊)发生

3风沙(🙃)较高兰州是一个多(🚻)风(🐃)的城市大(😦)风瞬(🐂)息间风(🛄)速(✖)至(🚳)少或将(🤲)近170米秒平均每年(nián )有大风(fē(🕊)ng )日113天(🎾)不超(🚣)过约26天多会出现在每年的48月(yuè )456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年(⛔)常(🍺)发生34次而空气中的浮尘(chén )对呼(📋)吸会再产生一定影(yǐng )响偶尔会在(zài )室外活动会(🙉)直接吸收到空气中的粉尘(chén )颗(👍)粒(🚞)因此(🖕)食醋有(🙆)效(xiào )的减少体内(nè(🌑)i )钙的积(🎬)(jī(🐄) )累和没(👙)有了的碱性物质

4拉面中的一(yī )种添加剂蓬灰(huī )的主要成分(fèn )是碳酸钾(🥉)在拉(🎢)面里加(🛩)(jiā )了(💰)后(🌕)也可以增强拉面的口感使拉(👗)面更筋蓬灰含强(qiáng )碱(😩)性(🖊)强食(⬇)醋中(zhōng )含有大(🥣)量的(de )醋(🦗)酸分子(zǐ )吃拉面时一并加入醋(cù )能(néng )减少蓬灰的酸性

西(xī )北人(👬)(ré(🥁)n )喜食辣有食兰州牛肉(🤓)拉面不(🎬)放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰(lán )州人的一大特(🌡)点兰州(zhōu )人吃(🎌)辣这个(⛷)可以和(🤒)四川人(rén )相可以媲美不过兰州人吃辣椒(jiāo )的(de )确(🏧)与(yǔ )四川等地吃辣(⛲)椒的受地(👻)(dì(🍁) )理环境影响因(🗺)素有所(suǒ )不同大(🖋)多数(shù )一个地方(🍣)无(wú )辣不(bú )欢程度和辛(🚊)辣食物(wù )指数即辣(♈)椒中癸(guǐ )烯香草胺(🏻)花椒素胡椒碱和胡(😂)椒(🌪)脂碱入菜对口感再产生的(🐮)差(chà )异

参照中国财经经济(🗳)出版社出书(🦖)(shū )的一套(🚵)中国菜谱做的统计数值甘(gā(🎺)n )肃是北方一个相对于(🐹)辛辣区(qū )腥(🎂)辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关(guān )于(yú )爱吃辣的(🚄)原因大多数(shù )学(🌒)者(zhě(🕤) )其实和当(♎)地(📂)湿度关联(🤑)尤(⛺)其是四川重庆贵(guì )州(zhōu )毕竟辣椒(jiāo )能去(qù )湿健(🌠)脾(🍄)使(✍)湿气易(yì )被散溢对(🥢)全国(🌨)辣文化(huà(🤴) )研究的学(👫)者(♿)蓝勇先生怀疑人们这对(♒)辣椒(📋)的食用与(yǔ )年日照时数太阳辐(fú(💸) )照量去相(xià(🏟)ng )关(guān )尤其是日照(zhào )在(zài )1800小时(shí )以内的四(🐗)川(chuān )重庆(🐯)贵(🎹)州等地(🆚)那说明过于辛(🕺)辣区要(🗜)注(🥘)意(🐦)不流行(🎬)于太(tà(🦔)i )阳辐(fú )射(shè )偏少的地区

兰州市日(rì )照时数你算算(😷)在2446小时远(💍)高于500四川等(dě(🎮)ng )地从全国的(de )日(rì )照时数来说兰州为(🍱)日照充足(zú )太(👞)阳辐射量(❔)(liàng )比较富集度的地(🔻)方因此兰(🚣)州(zhōu )人无辣不欢并非毕竟日照(🐕)时数和太(🐃)阳(👎)辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区(👯)西南邻青(📯)藏高原高寒(⛺)灌(guàn )丛(🦃)草(cǎo )甸区西北面是(💑)温带稀疏(shū )灌(⬛)木(mù(📔) )半(bàn )灌木荒漠北部和东(❕)北面(⏫)(miàn )与亚洲中(📋)部草(cǎo )原区内蒙古(gǔ )草(📙)原区相(🔖)触(chù )本区降水稀少蒸发萎靡利(🛹)于植被生长倒致植被(👎)种类偏少这(🎣)个可(💒)以才(cái )是食物的蔬菜和调料更是难得之物不(🖖)必须具(jù )备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣(📒)椒(🌍)应该(🐌)是一个非常好(hǎo )的替代品必(🍇)须辣椒也可以才是一个(👵)调料品可缓(⬅)解蔬菜(🍆)(cài )珍贵味口(kǒu )单一弊端辣椒(🦌)易于(⛓)保存储存时(㊙)间久同时(🎾)满(🤼)足(🐠)的条件北方人口味重的特(🛌)点(diǎn )

2空气(qì )干燥和冬季气(qì )温(🐾)低兰州(🚝)处于半(bàn )干旱区降水(💫)稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(qì )温随一定高度(🍗)提(📱)高而慢(♉)慢的降低平流层平均(jun1 )气温直减率为065摄(😮)氏(😼)100m即海(hǎ(🚝)i )拔每增强(🐁)100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(qì )温直减率计(🔃)算(suàn )出兰(🕦)州气温比沿海地区海拔(💏)将(🌺)近于(yú )0m低(dī )约10C除非(🎃)在酷(🖕)暑难耐的夏季兰州平均气温(🍞)依(🚟)靠在20C500左右兰州是避暑(🦑)胜地冬季兰(🥤)州(zhōu )受(🗨)西伯利亚(🍕)蒙古高(⏩)压(🎧)压制气候(👶)寒冷比较干燥其实(👢)兰州的(de )气(🔦)候特征为比较干(🚒)燥和(🎰)低(😃)(dī )温在这(🙃)样的气候条件(👝)下利于汗液排出来(🎼)听从(cóng )中医的理论排汗散热是身体排毒(🥤)的一(📢)种同时排(pái )汗散热有利(🔹)于(yú )人体新(⛩)陈代谢(xiè )的(de )进(🤮)(jìn )行长期性不排汗(🥙)散热使皮肤一旦(dàn )得到(🏚)呼吸会使(🛎)影(🎪)响新陈(😵)代(dài )谢夏(xià(🌇) )季吃辣椒催进汗液排掉冬(dōng )季尤其(qí )是早晨气温都很(💪)低来一碗(🍚)牛肉面加些辣椒可以(👞)下(xià )降低温对身体的影响(xiǎng )同时可食用辣(😶)椒(jiāo )增加食(💑)欲不满足寒冷(🌆)天气下的能量消耗(🥫)这也兰州人早餐食用鸡(🐨)蛋牛肉面的(🎤)原因